10 простих і смачних салатів з вареного буряка для буднів і свят

Салат з буряка: смачні та прості рецепти для кожного дня і свят

Буряк — це не лише основа для знаменитого українського борщу, але й чудова база для різних салатів. Вона багата на вітаміни та мінерали, що сприяють оздоровленню організму. Завдяки своєму багатому складу буряк зміцнює імунітет і очищає організм від токсинів, що робить її однією з найцінніших овочів у кожному раціоні.

У цій статті ми зібрали для вас найкращі рецепти салатів з вареного буряка, які легко приготувати в домашніх умовах. Вони підходять як для святкових столів, так і для щоденного вживання.

Салат з вареного буряка з часником, чорносливом і грецькими горіхами

Цей рецепт здивує комбінуванням смаків — солодкість чорносливу, легка гіркуватість горіхів і пікантність часнику відмінно підкреслюють насичений смак буряка.

Інгредієнти:

• буряк — 2 середні шт,
• волоські горіхи — 100 г,
• чорнослив — 70 г,
• часник — 2-3 зубчики,
• майонез — 3-4 столові ложки,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Натерти зварений буряк на крупній тертці.
2. Чорнослив замочити у теплій воді на кілька хвилин, потім нарізати невеликими шматочками.
3. Подрібнити волоські горіхи.
4. Змішати буряк, чорнослив, горіхи та подрібнений часник. Заправити майонезом і приправити сіллю та перцем за смаком.
5. Ретельно перемішати і подавати до столу.

Салат з буряка з смаженою цибулею і волоським горіхом

Цей салат особливо легкий і водночас ситний, а його низька калорійність робить його ідеальним для дієтичного харчування.

Інгредієнти:

• буряк — 1 велика,
• ріпчаста цибуля — 2 шт,
• часник — 1-2 зубчики,
• волоські горіхи — 50 г,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Натерти буряк на крупній тертці.
2. Обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.
3. Додати до буряка часник і горіхи, перемішати.
4. Заправити салат олією та приправити сіллю та перцем за смаком.

Салат з буряка, квасолі і солоних огірків

Цей салат має легкий і приємний смак з ноткою солоного огірка, що надає страві особливого шарму.

Інгредієнти:

• буряк — 300 г,
• червона квасоля консервована — 1 банка,
• солоні огірки — 2 шт,
• часник — 2 зубчики,
• оливкова олія — 1 столова ложка,
• лимонний сік — 1 столова ложка,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Злити рідину з квасолі, промити її.
2. Нарізати огірки і буряк кубиками.
3. Змішати всі інгредієнти, заправити лимонним соком та оливковою олією.
4. Перемішати і подати на стіл, прикрасивши зеленню.

Салат з вареного буряка з яйцем та плавленим сиром

Цей салат відрізняється ніжністю текстури і відмінно підійде для святкового столу.

Інгредієнти:

• буряк — 1 велика,
• яйця — 3 шт,
• плавлений сирок — 1 шт,
• часник — 2-3 зубчики,
• майонез,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Натерти буряк і сирок на тертці.
2. Відварити яйця, очистити і накришити.
3. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, додати спеції.

Салат з буряка з морквою і капустою

Це вітамінний салат, що підходить для будь-якої пори року, адже він сповнений свіжими смаками і корисними речовинами.

Інгредієнти:

• буряк варена — 2-3 шт,
• капуста — 300 г,
• морква — 3-4 шт,
• цибуля — 1 шт,
• часник — 1-2 зубчики,
• рослинне масло для заправки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Нарізати всі овочі однаковими шматочками.
2. Обсмажити цибулю, додати до буряка та моркви.
3. Додати капусту, перемішати.
4. Заправити олією, додати спеції за смаком.

Смачний салат з вареної буряком, сиром і волоськими горіхами

Цей класичний салат підходить для будь-якої нагоди — святкового застілля чи повсякденного обіду.

Інгредієнти:

• буряк — 3 великі,
• твердий сир — 80-100 г,
• волоські горіхи — 50 г,
• часник — 2 зубчики,
• майонез для заправки,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Натерти буряк та сир на тертці.
2. Подрібнити волоські горіхи.
3. Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом.
4. Прикрасити зверху тертим сиром та горіхами.

Легкий салат з буряка і сиру фета

Цей легкий салат ідеально підходить для дотримання здорового раціону харчування.

Інгредієнти:

• буряк — 4 шт,
• сир фета — 100 г,
• петрушка — декілька гілочок,
• часник — 1 зубчик,
• оливкова олія — 2 столові ложки,
• сік лимона — 3 столові ложки,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Нарізати буряк і сир фета кубиками.
2. Додати петрушку і часник, змішати.
3. Заправити оливковою олією та лимонним соком, додати спеції.

Оригінальний салат з буряка, груші і адигейського сиру

Цей салат — незвичайне поєднання смаків, здатне здивувати кожного. Груша додає солодкувату нотку, а адигейський сир робить його особливо ніжним.

Інгредієнти:

• буряк — 2-3 штуки,
• груша — 1 шт,
• адигейський сир — 100 г,
• часник — 1-2 зубчики,
• сметана — 3-4 ложки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Натерти буряк на крупній тертці.
2. Нарізати грушу, знявши шкірку.
3. Розкришити адигейський сир у салатницю.
4. Додати часник і сметану, перемішати.
5. Прикрасити зверху волоськими горіхами.

Ці рецепти салатів з вареного буряка допоможуть урізноманітнити ваш раціон і додати нові смаки до свого столу. Вони не лише смачні, але й дуже корисні. Смачного!