7 найкращих рецептів варення з ревеню: програма для гурманів

Ви, напевно, звикли, що варення роблять із полуниці, малини, смородини та інших ягід. Але не дивуйтеся, якщо скажемо, що ревінь не поступається їм у цьому питанні. Ця багаторічна трава є чудовою основою для варення, яке вражає не тільки своїм смаком, але і корисними властивостями. Адже ревінь — це природне джерело вітамінів та мікроелементів.

Для приготування варення з ревеню слід знати декілька особливих правил. Зокрема, збирають його до середини червня, адже пізніше ревінь містить більше щавлевої кислоти, яка може негативно вплинути на здоров’я. Варення з ревеню не рекомендується готувати у посуді з міді або жерсті через ризик окислення. Зберігати вариво краще всього у скляних банках під кришкою, в прохолодному і темному місці.

Отже, перейдемо до найкращих рецептів варення з ревеню.

Смачне варення з ревеню з апельсином

Інгредієнти:

• Стебла ревеню — 2 кг
• Апельсини — 4 шт
• Цукор — 2,5 кг

Спосіб приготування:

Для початку очистьте ревінь, відміряйте правильну кількість цукру та промийте апельсини.

Наріжте ревінь і апельсини разом з цедрою дрібними шматочками та складіть їх у каструлю.

Зважте отриману масу і змішайте її з цукром у пропорції 1:1. Дайте цій масі настоятися пів години, щоб виділився сік.

Після цього поставте каструлю на вогонь, дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь до середнього і варіть ще 20 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи піну.

У той же час підготуйте банки, стерилізуючи їх на вибір. Наприклад, у пароварці.

Коли все готово, розлийте гаряче варення по банках, закрийте їх кришками і дайте охолодитися під рушником.

Варення з ревеню з лимоном — покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

• Стебла ревеню — 1 кг
• Лимон — 1 шт
• Цукор — 1 кг
• Кип’ячена вода — 2/3 склянки

Спосіб приготування:

Очистьте ревінь від шкірки, промийте під водою та наріжте на дрібні шматочки.

Засипте цукор у каструлю, залийте водою та поставте на повільний вогонь. Розчиніть весь цукор, помішуючи.

Вимкніть вогонь, накрийте каструлю ковдрою і залиште настоюватися на добу. Наступного дня подрібніть лимон разом із шкіркою, додайте до ревеню та знову прокип’ятіть до появи піни.

Готове варення розкладіть по стерилізованих банках і закрийте кришками.

Як приготувати варення з ревеню з бананом

Інгредієнти:

• Ревінь очищений — 1 кг
• Очищені банани — 0,5 кг
• Цукор — 1 кг

Спосіб приготування:

Промийте очищений ревінь, наріжте на шматочки, складіть у каструлю та додайте цукор.

Настоюйте протягом півгодини, потім варіть на слабкому вогні до закипання. Зніміть з вогню і залиште настоюватися на 6-8 годин.

Знову проваріть протягом 1 хвилини, додайте кільця бананів і залиште настоюватися ще на 6-8 годин.

Останнє варіння триває 5 хвилин. Готове варення розкладіть по банках і обгорніть ковдрою для повільного охолодження.

Варення з ревеню в мультиварці

Інгредієнти:

• Стебла очищеного ревеню — 500 г
• Цукор — 500 г

Спосіб приготування:

Очистьте ревінь, наріжте на маленькі шматочки, складіть у чашу мультиварки. Засипте цукром і залиште для виділення соку. Увімкніть режим «Гасіння» на одну годину.

Готове варення розкладіть по банках, укутайте в ковдру і настоюйте.

Варення з ревеню та полуниці

Інгредієнти:

• Стебла ревеню — 1 кг
• Полуниця — 1 кг
• Лимон — 1 шт
• Цукор — 1,2 кг

Спосіб приготування:

Очистьте ревінь, наріжте і засипте цукром, щоб пустив сік.

Поставте варити, додайте полуницю та лимонний сік. Продовжуйте варити ще 20 хвилин, до готовності.

Рецепт варення з ревеню з яблуками і імбиром

Інгредієнти:

• Ревінь — 1 кг
• Яблука — 3 шт
• Апельсин — 1 шт
• Цукор — 1,5 кг
• Вода — 200 мл
• Імбир — 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

Очистьте ревінь, апельсин і яблука. Зніміть цедру з апельсина та вичавіть сік. Додайте імбир та яблука.

Залийте водою та апельсиновим соком, варіть 20 хвилин, потім додайте цукор і варіть ще 10 хвилин.

Рецепт варення з ревеню на зиму

Приємного апетиту!