Смак торта відіграє важливу роль, однак, якщо його готувати до особливої події, він повинен виглядати красиво. По-особливому оформлений торт на ювілей створює святковий настрій. Кулінарним твором можна здивувати гостей, зробити поряд з ним фото і роити в інтернеті. Похвалитися перед друзями і колегами. Існує безліч способів прикраси, деякі з варіантів представлені в цьому матеріалі.
- Гарний торт на ювілей жінці
- Необхідні продукти для торта:
- Приготування торта і крему полягає в наступному:
- Святковий десерт для чоловіка
- Необхідні для десерту інгредієнти:
- Приготування десерту:
- У вигляді цифри
- Необхідні інгредієнти для торта:
- Процес приготування складається з наступних кроків:
- Торт на ювілей мамі
- Необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- Приготування торта складається з наступних кроків:
- Варіанти написів на торті
- Писати на ньому можна різними способами:
- Що потрібно приготувати для шоколадних написів:
- Послідовність приготування:
- Оригінальні ідеї оформлення
- Що потрібно для виготовлення шоколадних листя на торт:
- Послідовність:
- Ідеї красивого прикраси торта до ювілею
- Необхідні продукти для виготовлення квітів:
- Приготування:
Гарний торт на ювілей жінці
Необхідні продукти для торта:
- 3 ст. цукру;
- 5 яєць;
- 1,5 ст. борошна;
- 3/4 ст. картопляного крохмалю;
- 1,5 ч. л. пекарського порошку;
- 375 г масла;
- чашка солодкого чаю;
- сік 1 лимона;
- ром чи горілка;
- кондитерські прикраси;
- гілочки м’яти;
- сливове варення.
Приготування торта і крему полягає в наступному:
- Білки збиваємо з 1,5 склянками цукру. У процесі додаємо жовтки, крохмаль, борошно і порошок. Вливаємо сік лимона без кісточок. Повинна вийти пишна, як густа сметана маса.
- Викласти цей склад на змащене деко або застелити його пергаментом.
- Розрівняти поверхню лопаткою. Злегка струсити деко, щоб тісто сіла.
- Випікати виріб 40 хвилин в гарячій духовці. Остудити корж на решітці, щоб не подмокал від пари низ.
- Розрізати виріб ниткою або спеціальним ножем на 3 рівні частини. Робити це акуратно. Головне, щоб добре корж охолов. Дайте йому для цього кілька годин.
- Крем готується з масла і цукру. Масу збиваємо міксером. Поступово вливаємо трохи рому (горілки).
- Коржі просочити заздалегідь підготовленим солодким чаєм. Чай можна зробити міцним, тоді торт буде смачніше.
- Промазати кремом і сливовим варенням, зібрати торт. Замість сливового варення, можна взяти будь-який інший джем. Обмазати верх. Прикрасити торт на ювілей жінці кондитерськими прикрасами і гілочками м’яти.
Жінки люблять квіти, тому можна прикрасити торт цукровими бутонами троянд, орхідеями або взяти живі.
Торт, призначений на ювілей, додатково прикрашайте його цифрами або свічками.
Читайте також: Соковитий і мякий торт Дамський каприз — побалуємось солоденьким!
Святковий десерт для чоловіка
Якщо не передбачається пекти торт на ювілей чоловіка, можна швидко і легко приготувати смачний десерт.
Необхідні для десерту інгредієнти:
- 300 г ягід (малина, ожина, смородина);
- фрукти і ягоди для прикраси;
- 100 г цукру;
- 150 г цукрової пудри;
- ваніль;
- 6 білків;
- 80 мл десертного вина;
- листя м’яти.
Приготування десерту:
- Покладіть фрукти в миску і акуратно роздушіть виделкою, додавши цукор.
- Розділити ягідну масу на 6 бокалів для десертів.
- Збийте білки з цукровою пудрою і ваніллю в піну. Повинен вийти пишної консистенції крем.
- Влити трохи в келихи з ягодами вина. Перемішувати нічого не потрібно.
- Зверху викладаємо крем. Робимо це ложкою або за допомогою кулінарного корнета.
- Прикрашаємо шматочками фруктів, ягодами і м’ятою.
Десерт готується незадовго до подачі. Зберігати його потрібно в холоді. Вино додавати не обов’язково робити це за вподобанням.
У вигляді цифри
Необхідні інгредієнти для торта:
- 150 г темного шоколаду;
- 2/3 склянки цукру;
- 156 г масла;
- ванільний екстракт;
- 6 яєць;
- склянка борошна;
- 300 мл абрикосового варення;
- збиті вершки.
Процес приготування складається з наступних кроків:
- Потрібно шматочки шоколаду розтопити на водяній бані, після чого додати ложку цукру і масло. Відкласти масу всі в сторону.
- Збити яєчні білки з цукром і ваніллю. Продовжуючи збивати, додати жовтки.
- Змішати яєчну масу з охолодженим шоколадом, насипати просіяне борошно. Ретельно все перемішати до утворення пишної консистенції тіста.
- Розкласти тісто в прямокутну форму. Випікати шоколадний корж 40-50 хв при 180 °С.
- Підготувати шаблон з паперу: вирізати цифри, необхідні для торта. Якщо потрібно дві цифри, береться подвійна порція інгредієнтів. Необхідно буде спекти два коржі.
- Абрикосове варення перетерти через дрібне сито. Відкласти його в бік. Якщо солодкість не густа, можна проварити її з цукром і остудити.
- Остиглий корж розрізати по шаблону, вирізати цифри. Залишки тесту знадобляться, їх відкласти в сторону. Промазати цифри варенням, обробити збитими з цукром вершками.
- Верх торта обмазати залишками вершків, оформити прикрасами з мастики, шоколадною стружкою.
- Залишки бісквіта підсушити в духовці, розтерти в крихту, якій обсипати боки здоби.
Для промазування випічки, варення можна брати будь — полуничне, сливове або вишневе.
Щоб бісквітний торт повчився не сухим, рекомендується просочувати його солодким чаєм.
Торт на ювілей мамі
Необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- 220 г борошна;
- 6,5 ст. ложок какао;
- 2 ч. ложки пекарського порошку;
- 28 г масла;
- 200 г цукру для випічки;
- 5 яєць;
- 250 г м’якого сиру маскарпоне;
- 400 г збитих вершків;
- 5 ст. ложок цукрової пудри;
- ванільний екстракт;
- 50 г світлого і темного ізюму;
- 140 г темного шоколаду;
- трохи молока;
- ложка лікеру Амаретто.
Читайте також: Курячі крильця в духовці з картоплею
Приготування торта складається з наступних кроків:
- Борошно просіяти, взяти какао і розпушувач. Змішати міксером масло з цукром до легкої пухкої маси. Додайте яйця одне за іншим, збивайте до отримання гладкої маси. Не забуваємо приєднати ваніль.
- Далі додаємо сухі інгредієнти і змішуємо лопаткою. Збивати більше не потрібно. Наше завдання — все акуратно перемішати, щоб маса не осіла.
- Застелити форму папером. Масу викласти лопаткою, зробити поверхню гладенькою.
- Випікати 20-25 хвилин при температурі 190 °C, або до тих пір, поки корж не буде перевірений сухий паличкою. Виймаємо виріб, даємо охолонути у формі.
- Витягнутий корж потрібно витримати хоча б годину, тільки після цього його потрібно акуратно розрізати.
- Для крему м’який сир збити з цукровою пудрою. Додати збиті вершки, змішати всі лопаткою.
- Викласти корж, змастити його кремом, посипати світлим родзинками. Наступний шар змастити і посипати темним родзинками.
- Дати торту настоятися в холоді 1,5-2 години, після чого його можна покривати шоколадом.
- Шматочки плитки залити молоком, розтопити. Зняти з вогню, влити лікер Амаретто і додати масло.
- Залити отриманою масою верх здоби, нехай шоколад стікає з боків.
Приготований торт на ювілей мамі можна прикрасити кондитерськими виробами з мастики, стружкою шоколаду або цифрами з відповідною датою.
Варіанти написів на торті
Ювіляру і імениннику приємно отримувати подарунки і бачити на столі спеціально підготовлений до цієї події торт. Особливий шик і святковий настрій створить напис на торті.
Писати на ньому можна різними способами:
- Малювати розтопленим шоколадом через кулінарний корнет.
- Вирізати літери з цукрової мастики будь-яких кольорів.
- Зображати кокосовою стружкою або тертим шоколадом через трафарет.
- Викладати написи за допомогою ягід і дрібних цукерок.
- Писати по поверхні торта масляним або білковим кремом.
Що потрібно приготувати для шоколадних написів:
- плитку чорного шоколаду;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- пергамент для запікання.
Послідовність приготування:
- Розтопити шоколад на водяній бані. Додати масло, перемішати і дати злегка охолонути.
- З пергаменту скрутити корнетик, влити ще теплий шоколад.
- Край трубочки надрізати, щоб утворилося тонке отвір.
- Видавлюючи шоколад, зобразити задуману фразу, цифру або побажання.
Щоб легше було писати на поверхні, потрібно зробити розмітку. Вивести букви паличкою, потім повторити цю процедуру шоколадом. Працювати треба швидко і акуратно. Фрази можуть бути найрізноманітнішими: з днем народження, з ювілеєм вітаємо, ювіляру 60 років, дорогій мамі, коханій людині, з днем народження мамі чи татові. Додати до напису можна дату віку 50 років і ім’я ювіляра.
Читайте також: Торт без яєць – 8 рецептів приготування
Оригінальні ідеї оформлення
Останнім часом при прикрасі тортів відходять від олійних квітів, частіше використовують неординарні ідеї з цукровою мастикою. Дуже добре виглядає коксова стружка різних кольорів, тертий шоколад. Оригінальності тортам надає шоколадна стружка. Для урочистих подій використовують живі квіти: листочки м’яти, ягоди, горішки. Щоб здивувати тортом, можна прикрасити його шоколадними листочками, які по формі будуть імітувати справжні.
Що потрібно для виготовлення шоколадних листя на торт:
- плитка темного або білого шоколаду;
- пензлик;
- живі листочки троянди.
Послідовність:
- Підготувати пелюстки троянди. Промити і просушити.
- Розтопити шоколад, поки не охолов, фарбувати пензлем тонким шаром листя.
- Розкласти їх на рівну поверхню. Помістити в холодильник до повного охолодження.
- Коли все добре застигне, акуратно з листя зняти шоколадні заготовки.
Колір пелюсток залежить від шоколаду — темні або білі. Заготовити їх можна заздалегідь і зберігати в холодильнику.
Ідеї красивого прикраси торта до ювілею
Дуже гарно можна прикрасити торт з трояндами свіжих яблук. Виглядає він чудово, троянди виходять, як живі. Ці квіточки без побоювання можна їсти навіть дітям. Такі прикраси мають масу переваг і готуються дуже легко. Торт з подібними трояндами буде виглядати, як справжній кулінарний шедевр. Спробувавши одного разу цей метод, ви не зможете від нього виявитися.
Необхідні продукти для виготовлення квітів:
- червоні яблука;
- цукор — півчашки;
- желе з червоних ягід;
- 180 мл води.
Приготування:
- Яблука розрізати на половинки, видалити серцевину.
- Далі тонко нарізати спеціальним ножем яблука, щоб вийшли слайсы.
- Закип’ятити воду з цукром. Занурювати яблука порціями в сироп. Трохи проварити. Дістати, щоб охололи, розкласти на тарілці.
- З яблучних пластинок, накручуючи одну на іншу, сформувати трояндочки.
- Акуратно викласти їх на торт. Полити зверху розсолом желе. Помістити торт в холодильник. Поряд з трояндочками перед подачею викласти м’яту.
Червоні яблука додатково забарвляться завдяки желе і не потемніють. При бажанні, можна зробити рожеві, жовті і навіть зелені трояндочки. Їх колір залежить від яблук і желе. Зелений відтінок додасть желе з ківі, жовтий колір — з апельсина. Крім того, вони будуть яскраво блищати. Такі трояндочки не розтануть на сонце і абсолютно безпечні для здоров’я.
