Чи можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті: поради лікарів

Чи можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті

Чи можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті? Це, напевно, одне з тих питань, яке задає собі кожна людина, що має діабет. Та хто не любить цей солодкий, ароматний смак літа? Але виявляється, не все так просто з цією, начебто, безпечною їжею.

Кукурудза: що вона собою являє

Кукурудза — це не просто сільськогосподарська культура. Це… ціла наука! Подумаймо: у кукурудзі міститься багато мікроелементів, вітамінів і, можливо, те, чого ти навіть не підозрюєш. Але для людей із цукровим діабетом це виклик.

Хімічний склад

• Вуглеводи
• Білки
• Жири
• Клітковина
• Вітаміни: В1, В2, В6, С, Е
• Мікроелементи: залізо, калій, магній

Здається, суцільна користь. Та чи можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті та яке значення цього складу для діабетиків?

Чому діабетики вагаються

Цукровий діабет — це коли організм… не слухає тебе. Він самостійно вирішує, скільки інсуліну йому треба, і часто помиляється. Варена кукурудза може додавати в цей хаос своїх проблем.

Глікемічний індекс і чому він має значення

Глікемічний індекс (ГІ) — це… таке страшне число, яке каже, наскільки швидко наш організм засвоює вуглеводи, підвищуючи рівень глюкози в крові. ГІ кукурудзи вареної — приблизно 60-70. Це багато. І це відповідає волі не всіх діабетиків.

Що це означає для діабетиків

Експерти твердять — високий ГІ не завжди нігілістичний. Дійсно, така їжа швидше підвищує рівень глюкози в крові, але… якщо знати міру і комбінувати з іншими продуктами, які мають низький ГІ, то це може вийти «в плюс». Ну, може, не зовсім так, але жива правда.

Їсти чи не їсти?

Отже, можна чи не можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті? Давайте розглянемо кілька аспектів, які допоможуть прийняти зважене рішення. Варені качани кукурудзи можна лише іноді, для задоволення. Ніхто не вимагає об’їстися, так?

Переваги вживання кукурудзи

• Добре джерело клітковини
• Наявність вітамінів
• Мінеральний склад
• Можна урізноманітнити дієту

Недоліки

• Високий ГІ
• Можливе підвищення рівня цукру в крові
• Проблеми з контролем порцій

Секрети здорового вживання

Тож, як можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті без ймовірності завдати собі шкоди? Ось кілька порад, які можуть прийти на допомогу.

Контроль порцій

Здається, що контроль порцій — це така річ, що ніби всім відома, та хто про неї пам’ятає насправді? Але тут вона має вирішальне значення. Можеш їсти пару разів на тиждень, проте невеликими порціями.

Комбінація з іншими продуктами

1. Додавай овочі з низьким ГІ: броколі чи цвітна капуста
2. Тваринний білок: курка, риба — теж знизять загальний ГІ
3. Відмова від цукру та соусів

Готуйте на парі

Готування на парі, без зайвих солей і жирів — теж маленьке мистецтво. Але тільки тоді, це може навіть допомогти.

Висновок

Тому якщо тобі подобається кукурудза і ти не можеш без неї обійтися — їж на здоров’я. Але пам’ятай, що міра — твоїй друг і товариш. І, звісно ж, не відмовляйся від консультацій з лікарем. Бо тільки він має право сказати: «Їж!» або «Стоп!»

Сподіваюся, тепер питання “чи можна їсти варену кукурудзу при цукровому діабеті” відкрите? І якщо добре підходити до цього з головою, то… чому б ні?