Смачні тарталетки з начинками: прості рецепти для вашого столу

Тарталетки – це невеликі пісочні кошички, які чудово підходять для приготування закусок. Їх можуть приготувати навіть новачки в кулінарії, а ще простіше – придбати готові у супермаркеті. Тарталетки зручні в використанні, адже вони швидко готуються і мають безліч варіантів начинок, що дозволяє швидко імпровізувати на кухні.

Ці мініатюрні гастрономічні шедеври здатні доповнити будь-який стіл, адже їх можна начинити чим завгодно. Від класичних варіантів з грибами чи м’ясом до солодких з ягодами та кремом. Сьогодні розглянемо декілька рецептів, що дозволять створити смачні тарталетки з різноманітними начинками.

Тарталетки з грибами, запечені в духовці

Інгредієнти

• Гриби (печериці) – 500 г
• Куряча грудка – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Сметана або майонез – 2 ст. ложки
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до прозорості. Додайте до цибулі чисті нарізані гриби. Підсоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на тарілку з серветкою, щоб видалити зайве масло.

Відваріть курячу грудку в солоній воді, охолодіть і наріжте дрібними шматочками. Змішайте гриби з м’ясом, додайте сметану або майонез. Начиніть тарталетки отриманою масою і зверху посипте натертим сиром. Запікайте до розплавлення сиру.

Солодкі тарталетки з ягодами і заварним кремом

Інгредієнти

• Пісочне тісто
• Вершкове масло – 125 г
• Цукровий пісок – 80 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 500 мл
• Кукурудзяний крохмаль – 25 г
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка
• Ягоди для декору

Спосіб приготування

Змішайте борошно з маслом, додайте цукор і яйце, замісіть тісто. Викладіть в формочки, запікайте до золотистості. Для крему змішайте жовтки з цукром, додайте крохмаль і молоко. Варіть до загустіння, додайте ванільний цукор. Заповніть тарталетки кремом і прикрасьте ягодами.

Тарталетки з листкового тіста

Інгредієнти

• Листкове тісто – 2 пластини

Спосіб приготування

Розкачуйте кожну пластину тіста, виріжте кружечки. На один з них викладіть кружечок меншого діаметра, щоб утворити кошичку. Запікайте до пухкої золотистості.

Гарячі начинки для тарталеток

Інгредієнти

• Солодкий перець – 1-2 шт.
• Часник – 5 зубчиків
• Кріп, петрушка, кінза – пучок
• Сир – 300 г
• Натуральний йогурт – 4 ст. ложки
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Сік лимона – 1/2

Спосіб приготування

Зелень та часник подрібніть в блендері, додайте подрібнений перець, тертий сир, йогурт, гірчицю та лимонний сік. Змішайте і заповніть тарталетки. Запікайте 15 хвилин.

Жульєн в тарталетках

Інгредієнти

• Печериці – 5 шт.
• Тарталетки – 10-13 шт.
• Сир – 150 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Зелень – пучок

Спосіб приготування

Обсмажте нарізані гриби та цибулю, додайте в суміш зелень, сир і майонез. Заполните тарталетки цією начинкою, охолодіть перед подачею.

Тарталетки з червоною рибою

Інгредієнти

• Листкове тісто
• Вершковий сир – 50 г
• Червона риба – 100 г

Спосіб приготування

З тіста сформуйте тарталетки, запікайте їх. З сиром зробіть крем, додайте рибу, оформіть тарталетки.

Дуже смачна начинка з червоної ікри

Інгредієнти

• Тарталетки – 15 шт.
• Червона ікра – 50 г
• Сирний сир – 50 г

Спосіб приготування

Заповніть тарталетки сирним сиром і зверху викладіть червону ікру. Подавайте на святковий стіл.

Висновок

Тарталетки – це універсальна закуска, яка підходить для будь-яких випадків. Вони не лише смачні, але й дуже естетичні. Сподіваюся, що ці рецепти надихнули вас додати їх до свого святкового меню.