Кращі рецепти розсольника з рисом та солоними огірками: готуємо вдома

Традиції приготування розсольника: як вибрати ідеальний рецепт

Розсольник – це старовинна українська страва, що славиться своїми смаковими якостями та лікувальними властивостями. Колись цей суп називався «кальян» і готувався на основі квасу чи огіркового розсолу з додаванням перлової крупи та ікри. Сьогодні він став звичним частуванням в кожній родині. Розсольник прекрасно поєднується з кисломолочними продуктами і свіжими зеленню, які краще додавати безпосередньо в тарілку при подачі.

Зміст

1. Розсольник з куркою, рисом і солоними огірками: покроковий рецепт
2. Рецепт розсольнику з куркою
3. Класичний розсольник зі свининою
4. Приготування в мультиварці
5. Унікальність розсольника з ковбасою

Розсольник з куркою, рисом і солоними огірками: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Курка — 500 г
• Вода — 2 літри
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Морква — 1 шт
• Солоні огірки — 3 шт
• Картопля — 4 шт
• Рослинна олія для обсмажування
• Зелень петрушки
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Налити воду в каструлю, додати курку та гілочку петрушки, довести до кипіння.
2. Нарізати цибулю та моркву. Обсмажити їх на олії до золотистого кольору.
3. Натерти солоні огірки на впівкружальця і відварити в невеликій кількості води.
4. Дістати курку, додати промитий рис, нарізану картоплю і варити 20 хвилин.
5. Розібрати куряче м’ясо, повернути в суп разом з обсмажкою та огірками.
6. Додати сіль, перець і лавровий лист. Дати настоятись.

Рецепт розсольнику з куркою

Інгредієнти:

• Курка відварна — 200 г
• Бульйон — 2 літри
• Картопля — 3 шт
• Солоні огірки — 5 шт
• Розсіл — 250 мл
• Рис — 4 ст.л.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Помідор — 1 шт
• Часник — 3 зубчики
• Сметана — 1 ст.л.
• Морква — 1 шт
• Рослинна олія — 150 мл
• Лавровий лист — 2 шт
• Зелень петрушки та кропу
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварити рис, промити і відкинути на сито.
2. Солоні огірки очистити від шкірки. Нарізати соломкою, тушкувати в розсолі 15 хвилин.
3. Картоплю нарізати і відварити в киплячому бульйоні.
4. Обсмажити цибулю та моркву до золотистості.
5. Додати до картоплі овочеву обсмажку, помідор, рис та зелень.
6. Зняти з плити, дати настоятись, додати сметану при подачі.

Класичний розсольник зі свининою

Інгредієнти:

• Свинина — 300 г
• Вода — 3 літри
• Картопля — 4 шт
• Рис — 3 ст.л.
• Солоні огірки — 300 г
• Томатна паста — 3 ст.л.
• Морква — 2 шт
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Томатний сік — 150 мл
• Олія рослинна — 2 ст.л.
• Зелень
• Лавровий лист
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварити м’ясо, зливаючи перший бульйон.
2. Обсмажити моркву та цибулю, додати огірки та томатний сік, тушкувати 10 хвилин.
3. Додати до бульйону рис, картоплю, лавровий лист і варити до готовності.
4. Додати обсмажку та зелень, настояти накритим.

Приготування в мультиварці

Інгредієнти:

• Свинина — 300 г
• Вода — 2 літри
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Солоні огірки — 4 шт
• Огірковий розсіл — 100 мл
• Морква — 1 шт
• Рис — 50 г
• Томатна паста — 3 ст.л.
• Часник — 2 зубчики
• Олія рослинна — 50 мл
• Зелень
• Сіль і спеції за смаком

Спосіб приготування:

1. Обсмажити овочі в мультиварці на режимі «Смаження» з додаванням огіркового розсолу та томатної пасти.
2. Додати м’ясо, картоплю і рис, виставити режим «Суп» на 1 годину.
3. Додати обсмажку за 30 хвилин до готовності. Дати настоятись перед подачею.

Унікальність розсольника з ковбасою

Розсольник з ковбасою – відмінний варіант швидкої і ситної страви. Цей суп стане спасінням для тих, хто не має часу на довгі кулінарні шедеври. Смаковий профіль розсольника з ковбасою відрізняється характерами солоної пікоти, яка підкорює з першої ложки.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам створити неповторний розсольник для вашої родини!

Приємного апетиту!