Як приготувати м’ясо по-французьки в духовці: прості й смачні рецепти

Вітаю вас, мої дорогі гості блогу!

Сподіваюсь, ви готові дізнатися про новий рецепт, який стане родзинкою вашого святкового столу. Приготуйте м’ясо по-французьки в духовці і здивуйте своїх близьких цією смачною стравою. Попри свою назву, цей рецепт мало відомий у Франції. Його творцем був французький шеф-кухар Урбен Дюбуа, але винайдений він був саме тут, в Україні, для фаворита Катерини II – графа Олексія Орлова. З часом рецепт зазнав безліч змін, але це тільки додало йому популярності.

М’ясо по-французьки бездоганно підходить для будь-яких урочистих подій. Приготувати його можна з різних видів м’яса, таких як свинина, курятина або індичатина. Завдяки сучасним кухонним технологіям, цю страву легко приготувати як у духовці, так і в мультиварці або на сковороді.

Сьогодні в статті:

• М’ясо по-французьки в духовці — простий і смачний рецепт
• Відео рецепт яловичини по-французьки з помідорами і сиром
• Як приготувати свинину з картоплею і грибами по-французьки
• Курка з картоплею по-французьки в духовці
• М’ясо по-французьки з ананасами і сиром в домашніх умовах
• Простий рецепт м’яса по-французьки з фаршем і картоплею
• Як правильно готувати м’ясо по-французьки в духовці

У більшості випадків для додавання страві ніжного смаку використовують майонез. Я рекомендую готувати майонез самостійно, щоб уникнути зайвих шкідливих добавок. Але, якщо вам це не підходить, завжди можна замінити майонез вершками або сметаною.

М’ясо по-французьки в духовці — простий і смачний рецепт

Для цього рецепту вам знадобиться тонкий шмат свинини (шийка або корейка). Варто звернути увагу на колір жирових прошарків: вони не повинні бути жовтуватими. Це свідчитиме про свіжість м’яса.

Не забувайте про тест на пружність – легке натискання не повинно залишати вм’ятин. Для нарізки м’яса використовуйте тендерайзер, щоб зберегти його форму і рівномірно наситити прянощами. Рекомендується використовувати такі інгредієнти:

• 1,5 кг свинячої вирізки
• 150-200 г майонезу
• 1,5 кг картоплі
• 500 г томатів
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 350-400 г твердого сиру
• 3 зубки часнику
• 2 ложки рослинного масла
• Сіль і перець за смаком
• 0,5 склянки води
• Кріп і суха зелень на вибір

Технологія приготування:

• Наріжте свинину на шматочки товщиною 2 см і легенько відбийте.
• Очищену картоплю наріжте на тонкі слайси, посоліть і змішайте з ложкою масла.
• Часник і кріп дрібно наріжте і змішайте з майонезом та водою.
• Цибулю наріжте півкільцями.
• На деко вилийте масло, викладіть картоплю, полийте соусом та розподіліть половину кількостей цибулі. Покладіть м’ясо зверху.
• Полийте м’ясо соусом, зверху викладіть решту цибулі і томати.
• Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин. Після цього посипте натертим сиром і залиште на 10 хвилин.

Відео рецепт яловичини по-французьки з помідорами і сиром

Рекомендую звернути увагу на відео рецепт на каналі «Рецепти Аrtegusto», де показано, як правильно готувати яловичину для цієї страви, створюючи ніжні тонкі шматочки м’яса.

Інгредієнти з відео:

• 600 г м’якоті яловичини
• 400 г картоплі
• 2 шт. ріпчастої цибулі
• 3-4 шт. помідорів
• 120 г твердого сиру
• Сіль і перець за смаком

Як приготувати свинину з картоплею і грибами по-французьки

Це блюдо – калорійна насолода для гурманів. Свинина з картоплею, грибами і сиром – задоволення незабутнє.

Курка з картоплею по-французьки в духовці

Страва для тих, хто цінує легкість і швидкість приготування. Курка з картоплею і сиром виглядає вишукано та має небагато калорій.

• Куряча грудка — середнього розміру
• 2 великих бульби картоплі
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 томати
• 100 г сиру
• Оливкова олія, сіль, майонез і суміш перців – за смаком

М’ясо по-французьки з ананасами і сиром в домашніх умовах

Для справжніх гурманів – комбінація солодких ананасів з соковитим м’ясом і сиром.

• 1 кг вирізки
• 3 цибулі
• банка консервованих ананасів
• 300 г твердих сортів сиру
• декілька ложок майонезу
• сіль, перцева суміш, рослинне масло, лимон – за смаком

Простий рецепт м’яса по-французьки з фаршем і картоплею

Цей рецепт дозволяє використовувати фарш, що значно полегшує процес приготування.

• 400 г фаршу
• 3 головки ріпчастої цибулі
• 300 г сиру
• 0,5 кг грибів
• 4-5 картоплин
• сіль, перець, майонез – за смаком

Як правильно готувати м’ясо по-французьки в духовці

• Використовуйте проварений або тертий картоплю для скорочення часу приготування.
• М’ясо слід відбивати та класти на деко близько, щоб мінімізувати втрату соку.
• Цибулю, якщо не подобається крупно порізана, подрібнюйте кубиками, а гриби – соломкою.
• Сирну скоринку можна змастити майонезом, щоб вона була м’якшою.
• Замініть картоплю кабачками або баклажанами, а ананаси – маринованою сливою чи яблуками для нового смаку.

Не забувайте ділитися рецептами і своїми кулінарними знахідками через соцмережі. Хай ваші кулінарні звершення радують вас та ваших близьких!