Рецепт плову з чорносливом та м’ясом не має істотних відмінностей від приготування традиційного. Головна особливість це новий інгредієнт – солодкий сухофрукт. Завдяки чорносливу страва виходить пікантним і смачним. Якщо вирішили зробити його вперше, в процесі використовуйте фото і відео підказки.
Інгредієнти
- свинина 1 кг
- рис 600 г
- чорнослив без кісточок 200 г
- морква 300 г
- цибуля ріпчаста 300 г
- часник 1 голівка
- сіль 1 ст. л.
- соняшникова олія 100 мл
- приправа для плову 2 ч. .л
- шафран ½ ч. л.
- вода 1200 мл
На порцію
Калорії: 180.1 ккал
Білки: 5.7 г
Жири: 12.5 г
Вуглеводи: 11.3 м
Кроки 1 годину. 20 хв. Відео-рецепт
-
Рис промиваємо під холодною водою і обсушуємо небагато.
-
Сухофрукти ошпарюємо окропом і залишаємо на півгодини.
-
Промиваємо м’ясо і рубаємо великими шматками. Якщо нарізати дрібно, при смаженні свинина стане сухою і плов не буде наваристим.
На сковороду або в казан наливаємо масло, перекладаємо свинину і смажимо 7-10 хвилин.
-
Очищаємо моркву і цибулю від шкірки, обполіскуємо. Цибулю нарізаємо великими кубиками, а моркву тремо на крупну тертку або нарізаємо дрібною соломкою.
-
Відправляємо овочі до м’яса і залишаємо тушкуватися хвилин на 12-15.
-
Зверху кладемо за смаком сіль, спеції і шафран.
-
Зливаємо воду з чорносливу. Перекладаємо його разом з рисом в казан. Обов’язково накриваємо кришкою.
-
Після того як плов закипить, зменшуємо вогонь, додаємо зубчики часнику і готуємо страву ще 30-40 хвилин.
Такий плов можна робити і в духовці, але по часі процес приготування займе на 15-20 хвилин довше, ніж на плиті. Або в мультиварці, що дуже зручно. В ній можна і м’ясо з овочами посмажити, і розсипчастий рис зварити. До речі, якщо в плов з чорносливом не класти м’ясо, вийде відмінний пісне блюдо, яке можна подати навіть на десерт. Смачних вам кулінарних відкриттів!
Читайте також: Плов з куркою і грибами – рецепт в мультиварці з фото, покрокове приготування на сковороді з печерицями
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!
