Шукаєте смачне блюдо на період посту або просто віддаєте перевагу харчування без м’ясних компонентів? Тоді спробуйте надзвичайно апетитний перець, фарширований морквою і цибулею, в томаті. Здається, що з даного списку продуктів може вийти тільки нічим не примітна їжа. Насправді, морква, цибуля, болгарський перець, томат і рис в поєднанні дають дуже смачне блюдо. Звичайно, якщо його правильно приготувати. А для цього дотримуйтесь наших рекомендацій.
Порада: щоб рис добре зварився, на одну частину рису води потрібно взяти дві, причому не холодною, а окропу.
Інгредієнти
- перець солодкий болгарський 800 г
- соняшникова олія 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста 150 г
- морква 300 г
- помідор (великий) 1 шт.
- рис круглий 100 г
- томатна паста 2 ст. л.
- борошно 2 ч. л.
- сіль за смаком
- цукор 2 ч. л.
- перець запашний мелений ½ ч. л.
На порцію
Калорії: 161.6 ккал
Білки: 3.7 р
Жири: 6.1 м
Вуглеводи: 22.8 м
Кроки 45 хв. Відео-рецепт
-
Промийте рис 4-5 разів і поставте на вогонь. У процесі варіння пробуйте, для начинки він повинен бути сируватим.
-
Тим часом звільніть від шкірки помідор (це можна зробити за допомогою звичайного або овочевого ножа), почистіть цибулю і моркву.
Розігрійте олію на сковороді з товстим дном. Наріжте дрібними кубиками цибулину і киньте смажитися.
-
Моркву нашаткуйте невеликою соломкою. Коли цибуля стане прозорою, додати до нього моркву і перемішайте. Продовжуйте смажити при середній температурі, поки овочі не стануть м’якими.
-
Помідор наріжте кубиками маленького розміру. Киньте до цибулі і моркви, перемішайте і обсмажте все разом ще 10 хвилин.
Поки смажаться овочі, підготуйте перці. Верхню частину з хвостиком зріжте рівно, щоб вийшло широкий отвір для фаршу.
-
З’єднайте варений рис з овочами, підсолити і додайте приправу. Вимісіть все ретельно, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.
-
Чайною ложкою наповніть перці до верху і викладіть їх у форму для запікання.
-
Розведіть томатну пасту борошном до однорідності. Потроху додавайте 1 склянку води, постійно розмішуючи, щоб соус вийшов без грудочок. Додайте сіль, цукор і залийте перчики з начинкою.
Духовку розігрійте до 180°C. Поставте в неї форму на 1 годину.
Читайте також: Найкращий рецепт, як приготувати гриби подосиновики та підберезники з картоплею на сковороді
Такі перці, фаршировані морквою, можна є як з соусом, в якому вони тушкувалися, так і з додаванням сметани або майонезу. Ви переконаєтеся, що виходить дуже смачно в будь-якому вигляді.
