Володарки мультиварок примудряються приготувати в цієї диво-техніки найрізноманітніші страви. Виявляється, улюблений багатьма фарширований перець у ній теж можна зробити. Деякі господині скаржаться, що виходить пріснувато, по смаку не вистачає якоїсь родзинки. Настав час розкривати секрет надзвичайно апетитних тушкованих перців в сметанно-томатному соусі.
Всі компоненти відмінно доповнюють один одного, і начинка, просочуючись ними, стає насиченою. Фарширований перець в томатному соусі виходить однаково добре і в мультиварці, і в духовці, на плиті в казані. Дана кількість продуктів наводиться для великої мультиварки обсягом 5-6 літрів.
Порада: для фарширування найкраще підходять круглі сорти рису, але якщо в шафі виявився тільки довгозерний, в магазин йти необов’язково, підійде і такий.
Інгредієнти
- Свинина 200 г
- Яловичина 200 г
- Перець болгарський солодкий 1 кг
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Морква 100 г
- Масло вершкове 40 г
- Рис ½ склянки
- Томатна паста 2 ст. л.
- Сметана 100 мл
- Сіль за смаком
- Перець запашний мелений ½ ч. л.
- Лист лавровий 3 шт.
На порцію
Калорії: 286.5 ккал
Білки: 13.5 г
Жири: 18.3 р
Вуглеводи: 17 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
-
Почніть з начинки. Промийте рисову крупу кілька разів. Потім залийте водою і дайте постояти близько 20 хвилин.
-
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і моркву. Покладіть шматок масла в чашу мультиварки. У кожному пристрої є режим “Смажити” або зі схожою назвою, увімкніть його. Коли масло розтопиться і почне закипати, покладіть цибулю, а через 5 хвилин – морква. Обсмажуйте, помішуючи, поки вони не будуть готові.
-
Яловичину і свинину наріжте маленькими кубиками, приблизно з ніготь. Зазвичай фарш прокручують через м’ясорубку, але тоді гірше відчувається смак м’яса. Процес нарізування досить трудомісткий, але повірте, результат того вартий.
-
Злийте воду з рису і ще раз промийте його. З’єднайте підготовлені інгредієнти — овочі, крупи, нарубленное м’ясо. Посоліть, додайте приправи. Вимісіть все ретельно, як на котлети.
-
У перців зріжте верхню частину, промийте в середині, щоб не залишилося насіння.
Покладіть в них начинку. Врахуйте, що рис при варінні збільшиться в розмірі в 2 рази, тому фаршу не доповідайте приблизно 1/3.
-
Складіть заготовки в ємність мультиварки зрізом вгору.
-
А тепер переходите до соусу. Добре змішайте томатну пасту зі сметаною і склянкою води, додайте трохи солі. Площа мультиварки може бути різною, можливо, рідини потрібно буде більше, адже готовий соус повинен злегка покрити перці. Наливайте сметанно-томатну суміш спочатку в кожен перчик, а потім те, що залишиться, в мультиварку. Покладіть лавровий лист.
-
Увімкніть ваш пристрій на режим “Гасіння”, таймер виставте на 1 годину. Після того як процес приготування завершиться, і ви зможете відкрити мультиварку, викладіть перці на тарілку. Подавати можете з дрібно нарубаною зеленню.
Порада:якщо ви хочете, щоб фаршироване блюдо було схожий за смаком на те, що готують в духовці, тоді встановіть режим “Випічка”. У цьому випадку хороша мультиварка злегка підсмажить верхню частину перців і начинки.
Швидше за все, ваші рідні не зможуть відірватися від неймовірно смачних фаршированих перців. Будьте впевнені, що спробувавши чудове блюдо один раз, ви станете готувати його досить часто.
Читайте також: Фарширований перець без рису з овочами
