Фарширований перець в мультиварці: рецепт з рисом і фаршем для Редмонд, Панасонік і Поларіс

Фаршировані перці — дуже смачне блюдо, яке не набридає у будні і при цьому його не соромно подати до святкового столу. У страви, мабуть, є лише один мінус — приготування вимагає турбот і часу. Але нинішніх господарок це не лякає, адже мультиварка чудово впорається завданням і позбавить від необхідності стояти над каструлею і стежити за тим, як готуються перці. Скористайтеся цими простими покроковими рецептами, і у вас не виникне ніяких труднощів.

Порада: нескладно розрахувати, скільки інгредієнтів знадобиться. Кількість перцю буде залежати від його розміру. Цибулю і моркву беріть в однакових пропорціях, а м’ясо і рис у співвідношенні 7:2.

Зміст

1. Фарширований перець з фаршем і рисом в мультиварці
2. Рецепт фаршированого перцю в томатному соку в мультиварці
3. Енергетична цінність
4. Інгредієнти
5. Покрокове приготування
6. Перець, фарширований овочами
7. Енергетична цінність
8. Інгредієнти
9. Покрокове приготування
10. Особливість приготування за типом і бренду мультиварки

Фарширований перець з фаршем і рисом в мультиварці

У даному рецепті наведено кількість інгредієнтів з розрахунку на чашу об’ємом 4.5 л. Можна використовувати сметану різної жирності, але пам’ятайте, що від цього залежить калорійність страви.

Інгредієнти

• Перець солодкий 10 шт.
• Фарш з яловичини 700 г
• Рис 200 г
• Морква 4 шт.
• Цибуля ріпчаста 4 шт.
• Сметана 10% 150 г
• Борошно 1 ст. л.
• Олія соняшникова 2 ст. л.
• Петрушка пучка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

На порцію

Калорії: 335.58 ккал

Білки: 16.78 р

Жири: 17.7 г

Вуглеводи: 31.01 р

Кроки 35 хв. Відео-рецепт

• 

  Вимийте перці. Видаліть плодоніжки і насіння.

• 

  Очистіть цибулю. Дрібно нарубаєте. Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Смаження». На дно налийте олії. Готуйте цибулька 2-4 хвилини, поки він не стане золотистим.

• 

  Морква також почистіть і натріть. Додайте до цибулі і прожарте.

• 

  Промийте рис (варити його не треба). З’єднайте з фаршем. Додайте трохи засмажки і ретельно змішайте. Посоліть і поперчіть.

• 

  Начиніть перці. На дно чаші мультиварки викладіть смажені цибулю і моркву. Виставте фаршировані плоди.

• 

  В окремому посуді змішайте сметану і борошно. Розбавте водою до потрібної кількості та консистенції, змішати до однорідності. Добре посоліть. Залийте перці.

• 

  Виставте режим «Гасіння» на 2 години.

Порада: якщо ви готуєте з напівфабрикатів, закладених в морозилку на зиму, то все ще простіше і швидше: сирі вироби розморожують і тушкують в соусі 1-1.5 години.

Рецепт фаршированого перцю в томатному соку в мультиварці

Для заливки не використовуйте старий прогірклий або занадто кислий сік. Свіжовичавлений продукт, навпаки, поліпшить смакові якості.

Читайте також: М’ясо по-французьки в духовці — прості і смачні рецепти

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 10

Енергетична цінність

• калорійність – 223.58 ккал;
• білки – 14.98 г;
• жири – 6.22 г;
• вуглеводи – 26.96 р.

Інгредієнти

• перець солодкий – 10 шт.;
• фарш з курки – 600 г;
• рис – 150 г;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• кріп – 1 пучок;
• олія соняшникова – 1 ст. л.;
• перець чорний мелений – ½ ч. л.;
• сіль – за смаком;
• лавровий лист – 1 шт.;
• томатний сік – 1 л.

Покрокове приготування

1. Промийте рис і поставте його варитися в підсоленій воді до напівготовності. Це займе 5-7 хвилин після закипання. Злийте і залиште охолоджуватися.
2. Помийте і почистіть перці. Подрібніть цибулю, моркву і кріп. Роздушіть або дрібно нарубаєте часник.
3. Складіть в одну велику ємність фарш, рис і зелень. Посипте чорним перцем і сіллю. Гарненько змішайте всі. Начиніть плоди.
4. Увімкніть мультиварку на режим «Смаження». На дно вилийте рослинне масло і пасеруйте цибулю і моркву протягом 2-3 хвилин.
5. Зверху на зажарку виставте перці. Томатний сік посоліть і залийте в чашу мультиварки. Киньте лавровий лист. Готуйте в режимі «Гасіння» 1 год.

Порада: щоб зекономити час на приготування гарніру, крупно наріжте картоплю і викладіть на перці. Вона не тільки добре протушкується, але і просочиться ароматом підливи. Перед подачею додайте ложку сметани або майонезу.

Перець, фарширований овочами

Це блюдо вважається вегетаріанським і дієтичним, також воно придатне для вживання в пост. Використовуйте будь-які інгредієнти: білокачанну або пекінську капусту, баклажани, кабачки, гарбуз, бобові або гриби.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Енергетична цінність

• калорійність – 160.44 ккал;
• білки – 5.45 м;
• жири – 5.38 г;
• вуглеводи – 22.73 р.

Читайте також: Чахохбілі з курки по-грузинськи – класичні покрокові рецепти

Інгредієнти

• перець солодкий – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• базилік – 2 гілочки;
• олія – для смаження;
• часник – 1 зубчик;
• сіль – за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком.

Покрокове приготування

1. Вимийте овочі і базилік. Очистіть цибулю, часник і моркву. Видаліть плодоніжки і насіння у перцю. Зробіть надріз хрестом на верхівці томату, обдайте його окропом, а потім занурте в холодну воду. Зніміть шкірку.
2. Нашаткуйте цибулю дрібними кубиками. Моркву натріть. Баклажан і помідор наріжте таким же способом, але вже побільше. Роздушіть часник.
3. Увімкніть мультиварку. Виставте режим «Гасіння», і готуйте баклажани з половиною цибулі не менше 10-15 хвилин. Очистити чашу, пересипавши овочі в іншу ємність.
4. Виставте режим «Смаження». Готуйте цибулю з морквою до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть. Киньте часник.
5. До засмажки додайте помідори і базилік. Готуйте в режимі «Гасіння» 8-10 хвилин, щоб вийшла підлива. За цей час начиніть перці баклажанами.
6. Покладіть овочі вертикально в чашу мультиварки. Тушкуйте 15 хвилин.

Порада: морква тріть не на великій, а на дрібній тертці. Так вона пустить більше соку і подарує блюду свій аромат.

Особливість приготування за типом і бренду мультиварки

Кожна модель володіє певним набором функцій. Для себе господині вибирають те, що зручніше. Наприклад, мультиварка-скороварка Редмонд має спеціальний режим для перцю. Відсутність тих чи інших функцій може додати роботи, але в більшості випадків вдається знайти їм альтернативу.

Дуже зручно готувати пасерування або овочі для начинки з допомогою режиму «Смаження». Він присутній в мультиварках Філіпс, Панасонік, Редмонд, Поларіс, а техніка марки Скарлет і Мулинекс такої функції не має. В цьому випадку слід вибрати будь-який режим, при якому готову страву не повинно містити велику кількість рідини. Це може бути «Випічка», «Швидке приготування» або режими для каш і м’яса. Зверніть увагу, що такі опції зазвичай припускають використання високих температур. Краще виставте менший час і за потреби повторіть процедуру.

Читайте також: Деревний гриб – рецепт приготування китайського сушеного білого гриба

Функція «Гасіння» також присутня не на всіх моделях. Немає його, наприклад, у техніки марок Деу, Тошиба та ін. Можна обійтися без нього, готуючи фаршировані перці в режимах «Суп» або «Варка» протягом 50-60 хвилин. Але після цього залишається велика кількість рідини. Позбутися від неї можна, виставивши режим «Смаження» або «Випічка» на 10-15 хвилин.

Якщо у вас прийнято начиняти і заморожувати перці на зиму, найзручніше їх готувати в мультиварці Тефаль з допомогою режиму «Паста». Він дозволяє закип’ятити томатну підливу, а після можна буде загасити заготовки. За замовчуванням заданий час 8 і 30 хвилин для кожного етапу і температура 100 градусів, але їх можна змінити.

Фаршировані в домашніх умовах перці вже давно підкорили багатьох. Мультиварка і рецепти з фото і відео допоможуть вам зробити це блюдо швидко, смачно і без помилок.