Грибні супи з печериць прийшли до нас з країни, яка по праву вважається законодавицею вишуканої кухні – з Франції. Їх неповторний аромат і м’який ніжний смак полонив багатьох і не відпускає досі. Саме тому вони є актуальними з будь-якого приводу – будь то звичайний домашній обід або звана вечеря. Вся принадність такого супу полягає в тому, що кожен може знайти для себе улюблений рецепт завдяки різним варіаціям форм приготування (звичайна юшка, суп-пюре, крем з вершками і сиром) і комбінації інгредієнтів.
Сьогодні ми з вами будемо робити нашу страву в мультиварці. Воно припаде до вподоби як дорослим, так і дітям. Супчик з печериць з рисом не тільки неймовірно апетитний і поживний, але при цьому ще і дуже корисний. Коли дивишся відео, так і тягне на власну кухню — повторити і поліпшити те, що побачив.
Порада: щоб приготувати такий суп, ви можете використовувати як свіжі печериці, так і консервовані або сушені.
Інгредієнти
- печериці 500 г
- морква 1 шт.
- картопля 8 шт
- цибуля 1 шт.
- рис 1/3 склянки
- вода 2.5 л
- соняшникова олія 3 ст. л.
- сіль і спеції за смаком
- мікс свіжої зелені кілька гілочок
На порцію
Калорії: 100.3 ккал
Білки: 2.9 г
Жири: 3.3 м
Вуглеводи: 14.8 м
Кроки 1 годину. 30 хв. Відео-рецепт
-
Насамперед слід ретельно промити і порізати тонкими пластинками печериці. Чим тонше у вас вийде їх нашаткувати, тим буде краще.
Далі потрібно запустити на приладі опцію «Смаження» (вона є не тільки в “Редмонді” і “Поларисе”, але і в моделях інших марок), залити в чашу масло і дати йому кілька хвилин прогрітися.
Наступним кроком буде обсмажування грибів. Для цього нам знадобиться всипати їх у каструлю і, періодично помішуючи, термічно обробити. Смажити печериці необхідно приблизно 15 хвилин.
-
Паралельно, щоб не втрачати час, моркву тремо на середній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо. Коли прилад нас сповіщає про завершення програми, перекладаємо гриби на тарілку, підливаємо трохи олії і підсмажуємо моркву і цибулю протягом 10 хвилин.
-
Після цього ми додаємо відстрочені печериці до овочів і старанно все перемішуємо.
Картоплю чистимо і ріжемо на невеликі кубики. Додаємо його в чашу приладу до грибів та овочів.Ретельно промиваємо рис в друшляку під холодною проточною струменем і висипаємо його в мультиварку.
-
Далі наливаємо в миску воду, солимо й додаємо спеції за смаком. Міняємо режим приладу на «Суп» і варимо все протягом 35 хвилин.
-
Приблизно за 5 хвилин до закінчення програми додаємо дрібно нарізану зелень. Як тільки мультиварка сповістила нас про готовність, суп можна розливати по тарілках і подавати на стіл. При бажанні прикрасити ложкою сметани і жменею домашніх сухариків.
Порада: якщо хочете отримати ніжний вершковий смак супу, то під час додавання зелені киньте в нього половинку плавленого сирка.
Сподіваємося, що вам сподобався цей покроковий фото-рецепт чудового і корисного грибного супу, який легко готувати і приємно їсти. При бажанні можна зробити квасолевий варіант, використовуючи для підготовки бобів скороварку. Гарного вам апетиту і нових смачних знахідок!
Читайте також: Борщ з квасолею — 8 незрівнянних і дуже смачних рецептів борщу квасоляного
