Рецепт паски на сухих дріжджах: смачна великодня випічка

Рецепт паски на сухих дріжджах: секрети приготування ідеальної випічки

Коли мова йде про великодню випічку, важко уявити святковий стіл без ароматної паски. Паска на сухих дріжджах рецепт – це ідеальний варіант для тих, хто хоче зекономити час та отримати чудовий результат. У цій статті ми детально розглянемо, як підготуватися до випічки, які інгредієнти знадобляться, а також розкриємо секрети, які допоможуть вам створити ідеальну паску.

Необхідні інгредієнти

• Борошно – 500 г
• Цукор – 200 г
• Молоко – 250 мл
• Сухі дріжджі – 10 г
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Сіль – 1 ч.л.
• Ванільний цукор – 1 ст.л.
• Родзинки або цукати – 100 г
• Цедра одного лимона

Підготовка до випічки

Правильна підготовка інгредієнтів та дотримання умов приготування – запорука успішної випічки. Дотримуйтесь наших рекомендацій:

Активізація дріжджів

1. У невеликій кількості теплого молока розчиніть сухі дріжджі разом з чайною ложкою цукру.
2. Залиште суміш у теплі на 10-15 хвилин, поки вона не почне пінитись.

Підготовка інших інгредієнтів

• Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким.
• Яйця повинні бути кімнатної температури – це гарантує однорідність тіста.
• Замочіть родзинки в теплій воді на 15 хвилин, потім обсушіть.

Процес приготування

Переходимо до основної частини – замісу і випічки.

Приготування тіста

1. Просійте борошно у велику миску.
2. Додайте до борошна цукор, сіль і ванільний цукор, ретельно перемішайте.
3. Окремо збийте яйця та змішайте їх з молоком, олією та підготовленими дріжджами.
4. Об’єднайте рідкі та сухі інгредієнти, поступово додаючи борошно.
5. Перемішуйте тісто, поки воно не стане однорідним і почне відставати від стінок миски.
6. Додайте цедру лимона та родзинки або цукати.

Ферментація

1. Помістіть тісто у змащену олією миску та накрийте вологим рушником.
2. Залиште у теплому місці на 1-1.5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Випічка

Тепер, коли тісто підійшло, можна переходити до випікання:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Викладіть тісто у форму для паски, заповнюючи її наполовину.
3. Випікайте протягом 30-40 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною паличкою.
4. Вийміть з духовки та залиште охолонути.

Оформлення та зберігання

Щоб паска на сухих дріжджах рецепт була не тільки смачною, але і красивою, прикрасьте її глазур’ю та посипкою:

• Приготуйте глазур з яєчного білка та цукрової пудри.
• Змастіть верхівку паски, поки вона ще тепла.
• Додайте кольорову посипку або горіхи за бажанням.

Зберігання: Обгорніть охолонувшу паску у харчову плівку або фольгу. Так вона збереже свою свіжість протягом кількох днів.

Поради та хитрощі

Великодня паска – це не просто страва, а символ духовного очищення і свята. Сподіваюся, цей паска на сухих дріжджах рецепт стане вашим улюбленим, і ви зможете насолоджуватися цією чудовою випічкою разом з вашими рідними та друзями!