Рецепт суші темпура: покрокове приготування в домашніх умовах

Суші темпура рецепт: Повний гід для приготування ідеальних ролів

Суші темпура рецепт – це справжня знахідка для кожного, хто любить страви японської кухні та прагне оволодіти мистецтвом приготування суші вдома. Цей вид суші відрізняється своїм хрустким і ніжним смаком, завдяки смаженню в темпурі, що надає їм унікальної текстури.

Інгредієнти для темпура ролів

Перед тим, як почати готувати суші темпура, необхідно підготувати всі потрібні інгредієнти. Поради щодо вибору якісних продуктів допоможуть вам зберегти автентичність страви.

• Рис для суші: 250 г
• Рисовий оцет: 3 ст. ложки
• Цукор: 1 ст. ложка
• Сіль: 1 ч. ложка
• Водорості норі: 5 аркушів
• Філе лосося чи тунця: 200 г
• Авокадо: 1 штука
• Сир крем-чіз: 100 г
• Борошно для темпури: 100 г
• Вода (крижана): 150 мл
• Соняшникова олія: для смаження
• Соєвий соус, маринований імбир, васабі: для подачі

Підготовка рису

1. Рис для суші ретельно промити під холодною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою.
2. Залити рис водою в пропорції 1:1.2 (на 1 частину рису брати 1.2 частини води) та довести до кипіння.
3. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та варити 15 хвилин.
4. Зняти з вогню та залишити рис під кришкою ще на 10 хвилин.
5. Перекласти рис у широку миску і змішати з рисовим оцтом, цукром і сіллю. Дати охолодитися до кімнатної температури.

Приготування начинки

Поки рис охолоджується, підготуйте начинку для ролів:

• Наріжте філе лосося або тунця тонкими смужками.
• Авокадо очистіть та наріжте тонкими скибочками.
• Підготуйте крем-чіз для зручного нанесення на рис.

Зборка ролів

1. На бамбуковий килимок покладіть аркуш норі.
2. Рівномірно розподіліть рис по всій поверхні аркуша.
3. Викладіть начинку: шматки риби, авокадо, та крем-чіз.
4. Скрутіть роли, допомагаючи собі килимком.
5. Поріжте роли на порційні шматочки.

Приготування темпури

1. У глибокій посудині змішайте борошно з крижаною водою до отримання однорідної маси.
2. Розігрійте соняшникову олію у фритюрниці або у глибокій сковороді.
3. Занурте кожен шматочок ролу в темпуру та одразу відправте у гарячу олію.
4. Смажте до золотистої скоринки, потім перекладіть на паперовий рушник, щоб ввібрати зайвий жир.

Подача та сервірування

Готові роли подавайте з соєвим соусом, маринованим імбиром та васабі. Така подача додасть страві автентичності та завершеного смаку.

Поради та хитрощі

• Завжди використовуйте тільки крижану воду для приготування темпури, щоб отримати хрустку скоринку.
• Спробуйте різні види риби та інгредієнтів для начинки, щоб знайти ваш улюблений варіант.
• Темпура найкраще смакує, коли вона свіжоприготована, тому смажте роли безпосередньо перед подачею.

Приготування темпура суші – це творчий і захоплюючий процес, що дозволяє експериментувати з різними смаками та текстурами. З нашим суші темпура рецептом ви зможете приготувати справжній кулінарний шедевр, який захопить ваших близьких і друзів своєю екзотичністю та яскравим смаком.