Булгур: як готувати смачно та правильно – покроковий гід для вас

Булгур: як готувати?

Булгур як готувати? Із цією нескладною, але напрочуд смачною крупою можна створити справжні кулінарні дива. Замініть свої звичні гарніри булгуром, і ви відкриєте для себе нові горизонти смаків та ароматів. Розкажу все, що знаю про булгур – і що ви не знали досі.

Що таке булгур?

Булгур – це не просто крупа. Це частинка історії, що простяглася крізь тисячоліття з давньої Туреччини. Виготовлений з твердих сортів пшениці, булгур піддають обробці паром, підсушують, а потім подрібнюють. І от перед вами – продукт, готовий стати базою для безлічі страв.

Які види булгуру існують?

Ви знали про це? Булгур не один єдине. Їх декілька видів. І кожен – для різних страв.

• Крупнозернистий: Ідеальний для плову або страв на основі м’яса.
• Середньозернистий: Найуниверсальніший. Якщо не знаєте, що обрати – це він.
• Дрібнозернистий: Для супів чи салатів. Замінює рис або кускус.

Вибір за вами – тасуйте види і насолоджуйтесь.

Булгур як готувати: основи

Айой, ви ще не спробували зробити булгур? Дозвольте навчити вас не просто готувати, а творити!

1. Промийте булгур. Не треба? Невже? Насправді, це радше справа звички
2. Підготовка: ось де магія починає народжуватись… Пропорції важливі. Одна частина булгуру на дві частини води.
3. Варити чи не варити – ось у чому питання. Достатньо 10-15 хвилин на повільному вогні. І він готовий.
4. Дайте йому постояти під кришкою ще 5 хвилин. Булгур – як вино, потрібен час для досконалості.

І все. Ви на порозі кулінарного успіху. Але це лише початок…

Класичний рецепт плову з булгуром

Я думаю, що ви здивуєтесь, наскільки плов з булгуром може бути не просто смачною, а неймовірно смачною стравою.

Інгредієнти

• Булгур – 1 склянка
• М’ясо (курятина, яловичина або баранина) – 300 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія – 2 ст. ложки
• Приправи – за смаком (сіль, перець, зіра)

Приготування

1. Запашною олією на сковороді розігріти що знаєте як.
2. Обсмажте дрібно нарізане м’ясо.
3. Додайте моркву та цибулю. Хай згасають разом.
4. Вкиньте булгур. Додайте води – у пропорції 1:2.
5. Додайте приправи. Їх пишнота – справа вашого смаку.
6. Залиште на маленькому вогні 15 хвилин.

І ось, плов з булгуром відкривається – хатня їжа, домашній комфорт, що може зрівнятись…?

Інші страви з булгуром

Булгур – це не лише плов. Салати з булгуром? Запіканки? Котлети замість фаршу? Так, так і знову так!

• Табуле: Салат з булгуром, петрушкою, м’ятою, лимонним соком – освіжає літні дні.
• Булгур з овочами: Я думаю, що це – ідеально для вегетаріанців. Навіть для м’ясоїдів інколи.
• Котлети з булгуром: Хто сказав котлети? Ті, що не розпадаються! Додаєте яйце або не додаєте?

Комбінації обмежені лиш вашою фантазією. Тому, спробуйте все й одразу!

Заключні думки про булгур

Булгур як готувати? Який би метод не обрали, пам’ятайте: це лише базис для вашої уяви. Чи сподобався вам булгур сьогодні? Ставте під сумнів рецепти, міксуйте інгредієнти, і ви обов’язково знайдете той, який підходить саме вам. Залишайтеся голодними до нових смаків!