- Бурий рис як готувати: секрети та тонкощі
- Навіщо вибирати бурий рис?
- Переваги:
- Як штучки з цим розпочати?
- Навіщо замочувати?
- Процес приготування: без сторони
- Та якщо не вдається… ось кілька порад:
- Як бурий рис вписати в життя?
- Ідеї для страв із бурим рисом
- Розбираємо помилки
- Часті помилки:
- Сучасні причудливості
- Ось така історія
Бурий рис як готувати: секрети та тонкощі
Отже — бурий рис як готувати. Хтось скаже: просто проварити. А ти спробуй, і побачиш, що цей здоровий продукт вимагає трохи більше уваги. До того ж є декілька нюансів…
Навіщо вибирати бурий рис?
І ось питаннячко — чому ж обрати бурий, а не білий? Коротка відповідь: здоров’я. Але це не єдине. Бурий рис, або як його ще називають, нешліфований, зберігає більше поживних речовин. Така зернина залишає в собі більше вітамінів групи B, фолієвої кислоти, фосфору. І головне — клітковини. Це і є, як кажуть, козир у рукаві.
Переваги:
- Більше поживних речовин
- Високий вміст клітковини
- Покращує травлення
- Тривале відчуття ситості
Як штучки з цим розпочати?
Перше і головне: скільки разів ти ставиш запитання — як же його готувати правильно? Частина відповіді — це замочування. Так-так, це не просто забаганка. Взяти чан з водою, висипати рис і дати йому постояти цілу ніч — ось так і зробіть.
Навіщо замочувати?
Є дві-три причини: покращення травлення, скорочення часу приготування та зменшення вмісту фітінової кислоти, що заважає засвоєнню корисних речовин.
Процес приготування: без сторони
Отже, як готувати бурий рис після ночі? Усе просто, але ж…
- Злийте воду, в якій замочувався рис. Ретельно промийте зерна, щоб позбутися останків фітинової кислоти.
- Тепер візьміть стакан рису і два з половиною стакани води.
- Доведіть воду до кипіння на великому вогні, потім зменшіть його до мінімуму. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 45-50 хвилин.
- Після цього зніміть з вогню і дайте постояти ще 10 хвилин, не відкриваючи кришку — нехай повністю вбереться рідота.
Та якщо не вдається… ось кілька порад:
- Додайте сік лимона до води при варінні — він покращує смак і засвоюваність.
- Замість частини води можна використовувати овочевий бульйон.
- Додайте оливкову олію або вершкове масло — такий собі домашній штрих.
Як бурий рис вписати в життя?
Маже статися, що після першого приготування не сподобається. Смак – специфічний, але знаєте що? З багажем фантазії, може стати відкриттям.
Ідеї для страв із бурим рисом
- Рисовий салат: додайте свіжі овочі, трохи фети, оливки, і запашні трави.
- З овочами та кунжутом: обсмажте бурий рис з овочами і кунжутною олією, посипте насінням.
- Каша на сніданок: східні нотки з додаванням сухофруктів і меду. Ранок буде просто…
Розбираємо помилки
Іноді щось іде не так. Бо так буває. Понищив рис? Не бійся, так стається.
Часті помилки:
- Вода не вбралася — значить, час кипіння потрібно продовжити, не поспішайте.
- Рис виходить твердий — добре, нехай постоїть довше під кришкою.
- Переварився і перетворився на «кашу» — наступного разу додайте менше води.
Сучасні причудливості
Можливо, ти знав, а може й ні, існує новий спосіб готування бурого рису — мультиварка і пароварка. Круто, правду кажуть, техніка врятує світ (та й твою вечірю).
Швидкий перегляд: ці гаджети запросто позбавлять від клопотів. Рис у них виходить, чесно, наче з ресторану. Достатньо навалити в контейнер — і дивуйся результату!
Ось така історія
Коротко, суть у тому, що бурий рис, безперечно, заслуговує на увагу — тема кращого життя в усіх аспектах. Просто знайди свій спосіб, свою фішку, а з бетменом-мультиваркою або без неї — це вже твоє право обирати.
Наостанок, просто додам. Бурий рис варто спробувати. Серйозно. Може, навіть не один раз, та збагніть подробиці процесу та всі його тонкощі, він стає легким, корисним та… невідрікливо смачним.
