Ароматні лісові грибочки поєднуються буквально з усім: з ними виходять неймовірно смачні пироги і запіканки, супи і спекотне, але що може бути простіше і смачніше смаженої картоплі? Саме це нескладне блюдо ви навчитеся готувати за допомогою нашого рецепту і дізнаєтеся, як посмажити заморожені гриби з картоплею на сковороді.
Порада: самі смачні і ароматні гриби виключно лісові — білі, боровики, лисички, опеньки, але якщо немає можливості зібрати їх особисто, придбайте покупні печериці. Їх смак буде менш яскравим і насиченим, але це зовсім не означає, що страва вийде поганим.
Інгредієнти
- картопля 1 кг
- гриби 800 г
- цибуля ріпчаста 200 г
- рослинна олія 100 г
- спеції за смаком
- сіль за смаком
На порцію
Калорії: 57 ккал
Білки: 0.8 м
Жири: 2.5 г
Вуглеводи: 7.9 г
Кроки 1 годину. 10 хв. Відео-рецепт
Спочатку підготуємо інгредієнти: відібравши тільки неушкоджені гриби, очищаємо їх від сміття і ретельно промиваємо від піску. З цибулі і картоплі чистимо шкірку і також промиваємо в проточній воді.
-
Гриби нарізаємо невеликими шматочками, картоплю — брусочками або соломкою, а цибулю — на тонкі півкільця.
-
Заливаємо в каструлю воду і кидаємо туди подрібнені гриби, залишаємо варитися протягом 15 хвилин після закипання, періодично знімаючи піну. Після переміщаємо їх в сито або друшляк і даємо стекти зайвої рідини.
-
На сковороді розігріваємо олію і відправляємо в неї відварені гриби, накриваємо кришкою і смажимо протягом 10-15 хвилин.
-
Додаємо нарізані цибулю і картоплю, включаємо вогонь на максимум і, періодично перемішуючи, смажимо 5-10 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
-
Зменшуємо силу вогню, додаємо спеції і сіль, перемішуємо і тушкуємо страву ще 10-15 хвилин до повної готовності.
Читайте також: Фаршировані перці на зиму в морозилку: з фаршем, м’ясом і рисом, для фарширування
Лісові гриби з картоплею є досить універсальним стравою, адже в нього можна додати безліч продуктів, таких як сир, м’ясо, інші овочі, щоб зробити його ще більш смачним. А ось в зимовий час, коли поласувати свіжими грибами немає можливості, таку смажену картоплю легко приготувати і з грибками, які можна заморожувати з літа.
Єдина умова — їх доведеться смажити довше, поки випарується вся рідина, яка буде виділятися при розморожуванні. Можливо, страва не буде таким смачним і ароматним, як зі свіжими грибами, але це прекрасна альтернатива, коли немає можливості приготувати його з свіжих інгредієнтів.
