Зміст
Заправка для борщу на зиму: прості рецепти для різних випадків
Заготовка для борщу на зиму, така як заправка з буряків, є чудовим варіантом збереження овочів зі свіжого врожаю на тривалий термін. Така заправка значно полегшує приготування борщу, а ще її можна використовувати як основу для різних страв або гарнір до м’яса. Ознайомтеся з п’ятьма вдалими рецептами, які обов’язково сподобаються вашим близьким.
Зміст
- Борщова заправка з буряка на зиму — Дуже смачний рецепт
- Овочева заправка для супу з капустою
- Рецепт заправки для борщу з морквою
- Смачна борщова заправка з болгарським перцем
- Відео про приготування заправки без оцту
Борщова заправка з буряка на зиму — Дуже смачний рецепт
Інгредієнти:
- Буряк – 600 г
- Ріпчаста цибуля – 350 г
- Помідори – 5 шт.
- Солодкий перець – 350 г
- Морква – 350 г
- Рослинна олія – 1 стакан
Спосіб приготування:
- Наріжте цибулю невеликими кубиками.
- Почистіть перець, наріжте дрібними кубиками.
- Помийте і підготовте томати. Подрібніть через м’ясорубку.
- Натріть моркву та буряк на крупній тертці.
- На сковороді розігрійте 1/3 склянки олії, підсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте моркву та ще 1/3 склянки олії, тушкуйте 2-4 хвилини.
- Додайте перець, влийте залишок олії, тушкуйте ще пару хвилин.
- У каструлі з товстим дном з’єднайте овочі, додайте томати та оцет. Перемішайте.
- Варіть під кришкою 30 хвилин, помішуючи.
- Розлийте за готовністю по стерильним банкам, закрийте кришками.
Овочева заправка для супу з капустою
Інгредієнти:
- Буряк – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Перець болгарський – 500 г
- Морква – 500 г
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 г
- Оцет 9% — 5 ст. ложок
- Цукровий пісок – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ст. ложка
- Масло рослинне – 100 мл
- Томатна паста – 3-4 ст. ложки
- Часник – головка
Спосіб приготування:
- Помийте та наріжте помідори, перець соломкою.
- Нашаткуйте цибулю півкільцями.
- Натріть моркву на крупній тертці, буряк соломкою.
- Складіть овочі в каструлю, додайте олію.
- Тушкуйте 40-45 хвилин, потім додайте капусту, часник і томатну пасту, тушкуйте ще 10 хвилин.
- Розкладіть по стерилізованим банкам.
Рецепт заправки для борщу з морквою
Інгредієнти:
- Буряк – 3 шт.
- Помідори – 5 шт.
- Морква – 2 шт.
- Олія – 125 мл
- Сіль – 0,5 ст. ложки
- Цибуля – 1 шт.
- Перець – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Оцту 9% — 50 мл
Спосіб приготування:
- Помідори ошпарте, зніміть шкірку.
- Наріжте моркву та перець, подрібніть в блендері або на тертці.
- Аналогічно підготуйте буряк.
- Додайте томатний сік, сіль, олію, перемішайте.
- Варіть на слабкому вогні 40 хвилин, в кінці додайте оцет.
- Розлийте гарячу заправку по банкам, закрийте кришками.
Смачна борщова заправка з болгарським перцем
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Ріпчаста цибуля – 1,5 кг
- Болгарський перець — 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Рафінована соняшникова олія – 300 мл
- Сіль – 3 ст. ложки
- Цукор – 200 г
- Мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Овочі помийте, почистьте, подрібніть. Буряк натріть на тертці, засипте цукром.
- Цибулю шаткуйте півкільцями, тушкуйте 15 хвилин з олією.
- Змішайте всі овочі, залийте томатним соком, тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте перець, сіль, цукор, тушкуйте ще 5 хвилин.
- Розкладіть по банкам, додайте чайну ложку оцту, закрийте кришками.
Відео про приготування заправки для борщу без оцту
Підготували для вас відео-рецепт, який допоможе приготувати заправку без застосування оцту. Це корисний варіант для тих, хто уникає оцет у стравах.
Приємного вам апетиту та вдалих кулінарних експериментів!
