Якщо ви мрієте відчути атмосферу Греції, найкращим способом здійснити подорож буде приготування відомого грецького салату. Ця страва вражає своєю простотою і свіжістю, адже складається лише з найякісніших овочів, сиру фета та оливок. Назва “Хоріатіки” перекладається як “сільський”, що підкреслює натуральність і автентичність інгредієнтів. Греки вважають, що найкращий час для приготування салату — одразу після збору врожаю.
Колись, подорожуючи островом Корфу, я відкрила для себе культуру вживання оливок та оливкової олії. Там вони вважаються державним надбанням, і кожен житель острова бере участь у зборі врожаю. Цей приголомшливий досвід змусив мене ще більше закохатися в грецький салат та усвідомити, чому ця проста, але геніальна страва стала настільки популярною по всьому світу.
- Грецький салат — класичний рецепт
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Рецепт грецького салату з пекінською капустою
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Грецький салат з грибами по-циганськи
- Грецький салат з сухариками і сиром
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Грецький салат з куркою і моцарелою
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Соус заправка для грецького салату
Грецький салат — класичний рецепт
Класичний грецький салат — це справжній свято смаку! Його секрет у поєднанні чітко визначених інгредієнтів: свіжих овочів, сиру фета та оливкової олії. Велика нарізка забезпечує виразність кожного інгредієнту, а орегано надає страві неповторний аромат. Самі греки ніколи не використовують для нарізки тертку або дрібні шматочки.
Інгредієнти:
- Помідори — 2-3 штуки
- Огірки середнього розміру — 2 штуки
- Червоний цибуля — 1 штука
- Солодкий перець — 1 великий або 2 меншого розміру
- Сир фета — 100-150 грам
- Оливкова олія — 3-4 столові ложки
- Орегано сухий — 2 чайні ложки (свіжий 2 гілочки)
- Лимонний сік — 1 чайна ложка
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Всі овочі ретельно вимити. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, додайте орегано та перець. Залиште на деякий час.
- Помідори наріжте великими кубиками.
- Огірки розріжте навпіл вздовж, а потім на великі півкружки.
- Цибулю наріжте кільцями. Розкладіть їх, щоб утворити окремі колечка.
- Оливки можна залишити цілими або порізати навпіл. Краще використовувати чорні без кісточок.
- Фету наріжте кубиками. Перед подачею акуратно перемішайте з овочами, додайте оливкову олію та спеції.
Подавайте салат одразу після приготування, щоб овочі залишалися максимально свіжими.
Рецепт грецького салату з пекінською капустою
Цей варіант грецького салату підходить для тих, хто любить експериментувати зі смаками та текстурами. Використання пекінської капусти додає легкості та ніжності, створюючи новий смаковий акцент.
Інгредієнти:
- Помідори — 2 шт
- Огірки — 2 шт
- Болгарський перець — 1 шт
- Ріпчаста цибуля — 1 шт
- Пекінська капуста — 3-4 листа
- Сир фета — 200 грам
- Маслини — 1 баночка
- Оливкова олія — 4 столові ложки
- Орегано — чайна ложка
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Крупно наріжте всі овочі. Пекінську капусту ріжте на великі шматки, а салат — рвіть руками.
- Всі інгредієнти з’єднайте в великій мисці. Додайте сир та спеції.
Грецький салат з грибами по-циганськи
Додавання грибів до грецького салату надасть новий вимір смакових відчуттів. Це незвичайне поєднання обов’язково здивує ваших гостей.
Грецький салат з сухариками і сиром
Цей варіант салату припаде до душі прихильникам страви “Цезар”. Сухарики додають до салату нову текстуру та роблять його ще більш ситним.
Інгредієнти:
- Помідори — 2 шт
- Огірки — 2 шт
- Пекінська капуста — 4 листа
- Твердий сир — 100 грам
- Маслини — 70 грам
- Сухарі — 100 грам
- Майонез або оливкова олія для заправки
- Сухий орегано
Приготування:
- Нарізайте помідори кубиками, огірки — брусочками, капусту шаткуйте.
- Додайте маслини, тертий сир і приготовані сухарики з білого хліба.
- Заправте салат за смаком, використовуючи олію або майонез, додайте орегано.
Грецький салат з куркою і моцарелою
Цей варіант привабить тих, хто цінує більш ніжні смаки. Замініть фету моцарелою, додайте смажену курочку, щоб створити досить ситний салат з насиченим смаком.
Інгредієнти:
- Помідори черрі — 200 грам
- Солодкий перець — 1 шт
- Зелений салат — 4 листи
- Куряча грудка — 1 шт
- Моцарела — 150 грам
- Маслини — 100 грам
- Оливкова олія — 3 столові ложки
- Лляне насіння — 2 чайні ложки
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Обсмажте курячу грудку, приправте улюбленими спеціями.
- Змішайте всі інгредієнти з сиром моцарела. Додайте сіль, перець та приправте олією.
Соус заправка для грецького салату
Щоб надати салату неперевершеного смаку, приготуйте простий, але вдалий соус. Вам знадобиться оливкова олія, лимонний сік, орегано, сіль і перець.
Готуйте грецький салат у будні та свята, насолоджуючись свіжими овочами та чудовим настроєм.
