Класичний салат Капрезе: рецепт з помідорами, моцарелою та закуски

Салат Капрезе: Класичний рецепт та варіації приготування

Салат Капрезе є однією з найпростіших та водночас найсмачніших італійських закусок. Його простота у приготуванні є разючою, однак смакові поєднання залишають незабутні враження. Це легка, низькокалорійна закуска, яка може виступати як апетайзер перед основною стравою або як самостійний салат на святковому столі.

Класичний рецепт салату Капрезе

Основними інгредієнтами класичного Капрезе є свіжі помідори, моцарела та листочки зеленого базиліка. Крім того, важливими є оливкова олія холодного віджиму та спеції. Саме завдяки високій якості цих продуктів салат отримує свій виразний смак.

Інгредієнти для приготування:

• 3 шт. свіжих круглих м’ясистих помідорів;
• 3 шт. великих кульок сиру моцарела;
• 10 шт. листків свіжого зеленого базиліку;
• 2 столові ложки оливкової олії extra virgin (нерафінованої);
• мелений чорний перець або суміш перців;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Підготуйте плоску сервірувальну тарілку. Вимийте помідори, видаліть розсіл з сиру, відокремте листочки базиліка від стебел.
2. Наріжте помідори скибочками товщиною в 1 см. Це оптимальна товщина, щоб відчути багатство смаку.
3. Наріжте моцарелу на скибочки такої ж товщини.
4. Викладіть на тарілку скибочку помідора, зверху кладіть шматочок моцарели, а на нього листочок базиліка.
5. Продовжуйте викладати інгредієнти, чергуючи, до завершення крутого кола.
6. Після завершення композиції в центрі розмістіть шматочок помідора з сиром і базиліком.
7. Підсоліть закуску, посипте свіжомеленим перцем та полийте оливковою олією. Регулюйте приправи за своїм смаком.

Класичний салат Капрезе готовий до подачі! Це гармонійне поєднання свіжих, натуральних інгредієнтів, яке варто спробувати.

Варіації приготування салату Капрезе

Капрезе з бальзамічним соусом

Якщо класичний варіант здається вам занадто простим, спробуйте додати бальзамічний соус. Його кислувато-солодкий смак зробить закуску ще більш виразною.

Інгредієнти:

• Складові з класичного рецепту;
• 1-2 столові ложки бальзамічного соусу (або оцту);

Процес приготування:

Готуйте салат за класичним рецептом, але додайте бальзамічний соус після викладки всіх інгредієнтів. Соус або оцет можна змішати з оливковою олією або використовувати окремо. Це надасть салату вишуканості та насиченості.

Капрезе з соусом песто

Песто – ще одне чудове доповнення до салату Капрезе. Соус песто на основі базиліку, кедрових горішків і оливкової олії з додаванням сиру Пармезан створить неповторний смак.

Процес приготування:

1. Підготуйте інгредієнти, наріжте помідори і моцарелу тонкими кільцями.
2. Викладайте їх рядами, чергуючи, як у класичному рецепті.
3. Полийте все густим і ароматним песто зверху.

Салат Капрезе з помідорами чері та міні моцарелою

Це ідеальний варіант для тих, хто любить, щоб інгредієнти були дрібними і перемішаними. Салат можна подавати і на пікнік, і на роботу, і на святковий стіл.

Інгредієнти:

• 150 гр маленьких кульок моцарелли;
• 200 гр помідорів чері;
• кілька гілочок свіжого базиліку;
• 2-3 столові ложки оливкової олії;
• 2-3 столові ложки бальзамічного соусу (за бажанням);
• сіль і мелений перець за смаком.

Процес приготування:

1. Розріжте помідори чері навпіл, а кожен кульку моцарели також розріжте на дві частини.
2. Відірвіть листочки базиліка від стебел.
3. Змішайте помідори, моцарелу і базилік, підсоліть і додайте перцю.
4. Заправте оливковою олією та бальзамічним соусом, перемішайте.

Цей варіант Капрезе особливо зручний для подачі у великих компаніях.

Салат Капрезе на святковий стіл

Канапе Капрезе

Для створення оригінальних закусок, використовуйте канапе-варіант. Це чудове рішення для святкового столу або фуршету.

Інгредієнти:

• Помідори чері;
• Кульки моцарели;
• Листя свіжого базиліка;
• Соус песто або бальзамічний соус за бажанням.

Процес приготування:

Нанизайте на шпажку по черзі помідор чері, кульку моцарели та листок базиліка. Полийте соусом та викладіть на сервірувальну тарілку для подачі.

Експериментуйте з засобами подачі та прикрасами для створення вашого унікального салату Капрезе.