Класичний салат «Цезар» з куркою
Складаючи меню для святкового столу, господині прагнуть включити в нього щось незвичайне, щоб гості насолоджувалися вишуканими стравами. Однак почесне місце завжди займає нестаріюча класика, така як салат «Цезар». Це страва — доказ того, як прості інгредієнти можуть стати справжнім делікатесом.
Інгредієнти
- Для салату:
- куряче філе — 200 г
- пекінська капуста — 100 г
- білий хліб — 200 г
- помідори черрі — 100 г
- сир пармезан — 50 г
- часник — 1 зубок
- оливкова олія — 40 мл
- мелений чорний перець
- сіль
- Для соусу:
- яйця — 2 шт.
- гірчиця — 10 г
- сік лимона — 50 мл
- оливкова олія — 120 мл
- часник — 2 зубки
- сіль
Покроковий рецепт
-
Почнемо з приготування сухариків. Найкраще зробити їх вдома, адже це набагато смачніше. Для цього поріжте м’якуш білого хліба на маленькі кубики. Видавіть зубок часнику і змішайте з двома ложками оливкової олії. Розкладіть хліб на деко, збризніть його часниковим маслом і запікайте у духовці 20 хвилин при 160°C.
-
Займемося курячим філе. Гарненько вимийте й обсушіть його паперовим рушником. Наріжте середніми шматками поперек волокон. Посоліть і поперчіть з усіх боків.
-
Обсмажте м’ясо на оливковій олії протягом 30 хвилин, постійно перевертаючи, щоб воно рівномірно підрум’янилося.
-
Приготуйте соус. Відваріть яйця круто, вийміть жовтки і розітріть їх у ступці з лимонним соком, гірчицею і видавленим часником. Потім додайте сіль і оливкову олію. Збивайте міксером до однорідності.
-
Пекінську капусту розділіть на листя, промийте під проточною водою і обсушіть. Поріжте на великі шматки або вручну порвіть.
-
Натріть пармезан на дрібній тертці, а помідори черрі наріжте на четвертинки.
-
Коли куряче філе охолоне, наріжте його на дрібніші шматочки. Листя капусти розкладіть на великому блюді, трохи змастіть їх соусом. Рівномірно розподіліть куряче філе, сухарики і помідори черрі. Полийте залишками соусу і посипте тертим пармезаном.
Поради та рекомендації
Важливо: збирати салат «Цезар» слід безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо ви хочете зекономити час, можете підготувати інгредієнти заздалегідь. А сам салат зібрати безпосередньо перед подачею.
Зберігання: Якщо соус залишився, зберігайте його в холодильнику, прикритим харчовою плівкою, не більше двох діб. Сухарики варто зберігати в сухому місці.
Сподіваємося, що цей рецепт допоможе вам приготувати смачний класичний салат «Цезар», який неодмінно стане справжньою окрасою вашого столу.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе на Pinterest!
