Користь і шкода замороженої моркви: корейський рецепт на зиму

З дитинства ми бачимо на тарілці морква, і з роками вона іноді втрачає привабливість, а даремно. Якщо б постійно пам’ятали про унікальні властивості цього овоча, то їли її в набагато більшій кількості, а не тільки в супі або в окремих салатах. Шкіра, волосся, репродуктивна функція, наша краса і здоров’я залежать від цього коренеплоду безпосередньо.

Так що є сенс робити запас цього овоча будинку. При заморожуванні морква не втрачає свої якості, причому як в свіжому, так і у вареному вигляді. Відварна краще засвоюється організмом, і заморожування порціями по 100 г дуже зручна для молодих мам, які збираються давати овочі малюкові. Щоб дитина отримала прикорм, не треба кожен день відварювати по половині моркви. Це значна економія часу та коштів.

Зміст

1. Користь і шкода
2. Рецепт заморожування моркви
3. Рецепт заморозки корейської моркви
4. Енергетична цінність
5. Інгредієнти
6. Покрокове приготування
7. Рецепт заморозки тертої моркви
8. Енергетична цінність
9. Інгредієнти
10. Покрокове приготування
11. Рецепт заморозки вареної моркви
12. Енергетична цінність
13. Інгредієнти
14. Покрокове приготування
15. Секрети заморозки
16. Скільки можна зберігати
17. У якій тарі зберігати

Користь і шкода

Якщо хочете бути красивими зі здоровим засмагою і привабливим поглядом, їжте більше моркви. Користь цього овоча і в тому, що він покращує зір.

Не обійшлося без обмежень у вживанні коренеплоду. При наявності алергічних реакцій або виразки шлунка морква може завдати шкоди. При надмірному захопленні продуктом у будь-якої людини будуть небажані реакції, такі як блювання, головний біль і пожовтіння шкіри. Лікарі рекомендують не більше трьохсот грам на добу.

Рецепт заморожування моркви

Крім продуктів потрібні морозильна камера і пакети або контейнери для фасування.

Інгредієнти

• морква 400 г

На порцію

Читайте також: Як заморозити перець на зиму: поради та рецепти для домашнього зберігання

Калорії: 30 ккал

Білки: 5.2 м

Жири: 0.4 г

Вуглеводи: 60.8 м

Кроки 20 хв. Відео-рецепт

• 

  Цілу моркву середнього розміру помити і почистити. Зробити нарізку соломкою, кубиками, смужками або кубиками, можна слайсами.

• 

  Розкласти на кухонній дошці і відправити у морозильну камеру на 1.5 години.

• 

  Пересипати замерзлу морквину в пакети або контейнери і покласти в морозилку.

Перевага цього способу в тому, що не треба нічого готувати. Використовується сира морква, заморожування на зиму займає буквально кілька хвилин, особливо зручно нарізати овочі з допомогою техніки.

Рецепт заморозки корейської моркви

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 2

Енергетична цінність

• калорійність – 59 кКал;
• білки – 6.08 г;
• жири – 33 г;
• вуглеводи – 42 р.

Інгредієнти

• морква по-корейськи – 400 р.

Покрокове приготування

1. Готовий корейський салат розкласти по пластикових пакетах або контейнерах, розподілити і залити сік, що залишився.
2. Виставити температуру в камері на максимум, потримати заготівлю 3 години. Після повернути звичайний режим.

Рецепт заморозки тертої моркви

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 2

Енергетична цінність

• калорійність – 37.4 кКал;
• білки – 5.32 г;
• жири – 8.12 г;
• вуглеводи – 28 р.

Інгредієнти

• терта морква – 400 р.

Покрокове приготування

1. Натерти моркву на крупній або дрібній тертці (як вам треба) і розкласти по пакетах.
2. Для дитячого харчування можна заморозити маленькими порціями по 50-100 грам. Для цього підійдуть силіконові форми для кексів або касети для льоду.
3. Виставити шокову заморозку на 2 години і потім звільнити моркву з форм. Скласти в пакет.

Натирати коренеплоди зручніше на шатківниці, особливо вона стане в нагоді, коли плануєте готувати багато овочів.

Рецепт заморозки вареної моркви

Час приготування: 10 хвилин

Читайте також: Як заморозити підберезники, обабки і підосичники на зиму в сирому вигляді – рецепти приготування і що робити перед заморожуванням

Кількість порцій: 4

Енергетична цінність

• калорійність – 108 кКал;
• білки – 3.32 г;
• жири – 1.40 м;
• вуглеводи – 21.12 р.

Інгредієнти

• варена морква – 400 грам.

Покрокове приготування

1. Відварену моркву можна заморожувати цілком або порізати великими шматками. Розкласти по пакетах або контейнерах невеликими порціями.
2. Поставити на 2 години в шокову заморозку і потім повернути камері колишній режим.

Секрети заморозки

Заморожувати треба невеликими порціями, це зручно і не потрібно розморожувати зайве кількість. Відтавати продуктів краще давати в холодильнику. Так як в кімнаті або в мікрохвильовій печі створюється занадто великий перепад температур, що губить вітаміни. Їсти такі продукти можна, але корисних властивостей в них залишається мало.

Правильні дії: з вечора витягнути з морозильної камери все, що потрібно на завтра, і покласти на спеціальну полицю холодильника. Повторне заморожування вкрай небажана, а в деяких випадках небезпечна для здоров’я.

Скільки можна зберігати

Свіжі сирі овочі зберігаються в морозильній камері до 12 місяців. В супи, борщі та ікру заморожену моркву можна додавати, відламуючи потрібну кількість, після чого тара герметично закривається. Термін зберігання відвареного коренеплоду складає 4-5 місяців.

У якій тарі зберігати

Використовувати можна будь-яку зручну упаковку. Головне, щоб вона була безпечна для здоров’я. Якщо це пластикові пакети або контейнери, то матеріал повинен бути харчовим в обов’язковому порядку. Заморожують дрібно нарізані овочі навіть в силіконових формах.

Тепер ви знаєте, як заморозити моркву на зиму в домашніх умовах. Вона відмінно підходить для закладки в камеру в будь-якому вигляді, в цьому можна переконатися переглянувши відео і фото в інтернеті. Поповнюйте запаси, з настанням холодів вони будуть дуже до речі. Удачі і гарного апетиту!

Читайте також: Як заморозити стручкову квасолю – найкращий рецепт на зиму

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!