Прості рецепти заливного пирога з капустою в духовці: всього за 4 кроки!

Пироги з капустою: прості та швидкі рецепти для будь-якого приводу

Пиріг з капустою – це ідеальна несолодка випічка, яка може замінити основну страву на обід або вечерю, стати ситним сніданком або чудовим частуванням до чаю для гостей. Що найцікавіше, на приготування цього смачного і ситного страви не потрібно витрачати весь день – достатньо приготувати швидкий і простий заливний пиріг з капустою.

Деякі називають такий пиріг ледачим, що є несправедливим. Заливний пиріг з капустою може бути таким же швидким і зручним, як і Шарлотка з яблуками. Відмінність цього пирога полягає в простоті приготування тіста на основі кефіру, сметани або майонезу.

Дивно, але про пироги з капустою найчастіше згадують у холодну пору, коли немає сезонних фруктів та ягід. Адже капуста доступна круглий рік і може служити основним або додатковим інгредієнтом у будь-якій начинці.

Для такого пирога підійдуть білі та соковиті сорти капусти. Густа і жилава капуста з товстими листами буде менш вдалою.

Секрет назви: чому пиріг заливний?

Заливний пиріг іменується так завдяки рідкому тісту, яке заливається зверху на начинку. За консистенцією воно нагадує тісто для шарлотки або є трохи рідкішим. Запропоновані варіанти начинки можуть включати моркву, яйця, м’ясо, рибу або ковбасу.

Популярні рецепти заливного пирога з капустою

1. Рецепт заливного пирога на кефірі
2. Заливний пиріг з капустою на сметані
3. Як приготувати капустяний пиріг на майонезі
4. Заливний пиріг з м’ясом і капустою

Рецепт заливного пирога з капустою на кефірі

Такий пиріг на кефірі стане знахідкою для тих, хто цінує простоту та швидкість у приготуванні. Кефір не тільки забезпечує пишність, але і робить тісто надзвичайно легким.

Необхідні інгредієнти:

• Кефір – 300 мл
• Борошно – 1-1,5 склянки
• Яйця – 3 штуки
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор – 2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Капуста – 200 г
• Морква – 1 невелика
• Кунжут за бажанням

Спосіб приготування:

1. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою, додайте сіль і перемішайте.
2. Змішайте яйця з цукром і сіллю до однорідності.
3. Додайте кефір, ретельно перемішайте і всипте соду.
4. Поступово введіть борошно, доводячи тісто до консистенції крему.
5. Змастіть форму олією, викладіть капусту та моркву.
6. Залийте начинку тістом, вирівняйте поверхню та за бажанням посипте кунжутом.
7. Випікайте при 180 градусах близько 45 хвилин.

Пиріг виходить легким, пухким та з ароматною скоринкою. Смакуйте гарячим або теплим для найкращого враження!

Заливний пиріг з капустою на сметані — покроковий рецепт

Сметана додає ніжності і цю версію пирога з капустою варто спробувати хоча б раз.

Інгредієнти для тіста:

• Сметана – 400 г
• Вершкове масло – 200 г
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 260 г
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 10 г

Інгредієнти для начинки:

• Капуста – 300 г
• Морква – 30 г
• Зелена цибуля – половина пучка
• Петрушка, кріп – кілька гілочок
• Яйця – 2 шт
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Змішайте яйця з сіллю та цукром, додайте топлене масло і сметану.
2. Сюди ж додайте розпушувач і борошно, розмішайте до сметаноподібної консистенції.
3. Для начинки нашаткуйте капусту та моркву, дрібно поріжте зелень. Змішайте все.
4. Яйця збийте, додайте до овочів та перемішайте.
5. Змастіть форму, викладіть половину тіста, потім начинку, другу половину тіста.
6. Випікайте 40-45 хвилин при 180 °C.

Подібний пиріг задовольнить будь-які смаки своїм багатим ароматом і ніжністю.

Як приготувати капустяний пиріг на майонезі

Майонез надає пирогу нової цікавинки, хоч і погребує експериментального підходу. Це ще один простий рецепт, що підійде для різних начинок, не лише капустяних.

Заливний пиріг з м’ясом і капустою — докладний рецепт

М’ясний варіант заливного пирога з капустою задовольнить навіть найвибагливіших. Заливний пиріг на основі рідкого тіста та тушкованої капусти стає особливо смачним і насиченим.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 200 г
• Сметана – 200 г
• Яйця – 3 шт
• Розпушувач – 2 ч.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.

Начинка:

• Капуста – 1 кг
• Морква – 1-2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Яйця – 5 шт
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Для начинки обсмажте цибулю до золотистості, додайте моркву. Потім – капусту, тушкуйте.
2. В окремій мисці змішайте яйця і сметану для тіста, введіть просіяне борошно з розпушувачем та сіллю.
3. Змастіть форму олією, налийте половину тіста, потім – начинку, яйця та решту тіста.
4. Випікайте при 180 °C 40-45 хвилин.

Такі пироги виходять ароматними, смачними і ситними. Смачного!