Приготування смажених білих грибів з картоплею та цибулею на сковороді

Чудовий аромат і вишуканий смак білих грибочків перетворює їх в ідеальний інгредієнт для приготування закусок, пирогів, салатів, супів, других страв, а також самостійних страв. Цей універсальний делікатес сушать, тушкують, смажать, маринують, запікають в духовці.

Інгредієнти

• білі гриби 500 г
• картопля 800 г
• ріпчаста цибуля 1 шт.
• часник сушений 1 ч. л.
• сушений ріпчаста цибуля 1 ч. л.
• сушена черемша 1 ч. л.
• рослинна олія 2 ст. л.
• сіль за смаком

На порцію

Калорії: 133.8 ккал

Білки: 2.7 м

Жири: 7.6 м

Вуглеводи: 14.3 р

Кроки 55 хв. Відео-рецепт

• 

  Для початку добре очистіть гриби від сміття та підсушіть. Подрібніть їх невеликими шматочками.

• 

  Поставте сковорідку на вогонь, налийте в неї масло. Коли воно досить розігріється, викладіть туди боровики і підсмажте.

• 

  Очистіть і промийте картоплю. Наріжте середніми шматочками.

• 

  Цибулю і часник дрібненько нашаткуйте. Додайте всі до білим грибам і продовжуйте смажити разом до апетитного золотого кольору. Потім перекладіть масу в окремий посуд.

• 

  На сковороді повинно залишитися масло. Прийшла черга кинути в нього скибочки картоплі. Смажте на вогні середньої сили, не накриваючи кришкою, до красивого рум’яного відтінку. Періодично помішуйте, щоб шматочки не пригоріли.

• 

  В обсмажену картоплю відправте боровичка з цибулею. Тепер вже можна зменшити вогонь і накрити посуд. Готовність страви визначте, встромивши вістрі ножа в шматочок картоплі.

• 

  За п’ять хвилин до кінця приготування посоліть і додайте прянощі до страви.

Зміст

1. Смажені білі гриби на рослинній олії з картоплею
2. Енергетична цінність
3. Інгредієнти
4. Покрокове приготування
5. Смажені білі мариновані гриби з картоплею і сметаною
6. Енергетична цінність
7. Інгредієнти
8. Покрокове приготування
9. Як посмажити сушені білі гриби з картоплею
10. Енергетична цінність
11. Інгредієнти
12. Покрокове приготування
13. Як посмажити на сковороді заморожені білі гриби з картоплею
14. Енергетична цінність
15. Інгредієнти
16. Покрокове приготування

Смажені білі гриби на рослинній олії з картоплею

Секрет апетитного вигляду цього нескладного страви в тому, що всі компоненти смажаться окремо один від одного, а в кінці змішуються. У підсумку виходить не тушкована, а саме хрустка смажена картопля.

Читайте також: Маслюки, смажені в сметані з цибулею на сковороді – рецепт приготування з фото

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

• калорійність – 131.1 ккал;
• жири – 7.4 м;
• білки – 3.06 г;
• вуглеводи – 13.7 р.

Інгредієнти

• білі гриби – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• масло рослинне – 3 ст. л.;
• сіль – за смаком;
• чорний перець – за смаком.

Покрокове приготування

1. Очистіть від шкірки і наріжте брусками картоплю середнього розміру, цибулю наріжте півкільцями.
2. Щоб картопля не почорнів, складіть його в посуд з холодною водою, відставте – він поки що не потрібен.
3. Білі гриби вимийте і підготуйте. Подрібніть плоди, враховуючи, що при смаженні вони сильно зменшаться.
4. Потім поставте сковороду на плиту, увімкніть вогонь і налийте масло. Киньте боровики обсмажуватися до легкого зарум’янювання, потім трохи підсолити і приправте за бажанням.
5. Тепер займіться картоплею. Злийте воду і обсушіть коренеплоди від вологи.
6. Помістіть другу сковороду або казан на плиту з вогнем, налийте олію і обсмажте картоплю до придбання ним скоринки.
7. У підсмажену картоплю киньте цибулю і все перемішайте. Смажте страву протягом трьох хвилин.
8. Потім додайте до картоплі смажені білі гриби, перемішайте і протушкувати на вогні ще чотири хвилини.

Блюдо присипте улюбленої зеленню, можна натерти зверху сир, потримати тарілку зі стравою хвилинку в мікрохвильовці. Приємного апетиту!

Смажені білі мариновані гриби з картоплею і сметаною

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

• калорійність – 142.6 ккал;
• жири – 9.3 м;
• білки – 2.7 м;
• вуглеводи – 12.5 р.

Інгредієнти

• гриби – 500 г;
• картопля – 7 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• 20% сметана – 400 мл;
• масло рослинне – 3 ст. л.;
• свіжа зелень кропу – 1 пучок;
• сіль і мелений чорний перець – за смаком.

Покрокове приготування

1. Зніміть з бульб шкірку і наріжте їх шматочками середньої величини.
2. Боровики відцідіть від розсолу, підсушіть від рідини і крупно нарубаєте.
3. Почистіть цибулю, наріжте як можна дрібніше. Кріп вимийте і покришіть.
4. Поставте на вогонь сковороду або сотейник, розігрійте масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. До цибулі викладіть грибочки, пасеруйте три хвилини на вогні середньої інтенсивності.
6. До обсмаженою овочам висипте картоплю, все ретельно перемішайте. Зменшіть вогонь і тушкуйте страву протягом 20 хвилин.
7. Настав час покласти сметану, присолити все і поперчити. Інгредієнти перемішайте і варіть під кришкою п’ять хвилин.
8. Страва розкладіть по тарілках і не забудьте присипати кропом.

Порада: сметана може згорнутися від високої температури. Щоб цього уникнути, спочатку підлийте три ложки окропу, а потім додавайте безпосередньо до страви молочний продукт.

Як посмажити сушені білі гриби з картоплею

Час приготування: 40 хвилин

Читайте також: Печериці у вершках на сковороді з цибулею – покроковий рецепт з фото

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

• калорійність – 150 ккал;
• жири – 7.7 м;
• білки – 4.8 м;
• вуглеводи – 15.7 р.

Інгредієнти

• картопля – 800 г;
• сушені білі гриби – 200 г;
• масло рослинне – 4 ст. л.;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• сіль – за смаком;
• перець чорний – за смаком;
• кріп – 5 гілочок.

Покрокове приготування

1. Замочіть сухі боровики в холодній воді приблизно на одну годину. Потім відкиньте їх на друшляк, промийте і поріжте на невеликі шматочки.
2. Очистіть цибулю, наріжте так, як вам зручно, і пасеруйте на вогні середньої сили до рум’яності.
3. Потім до овочу викладіть білі гриби, трохи посоліть і продовжуйте обсмажувати все разом протягом 15 хв.
4. Додайте сметану, перемішайте продукти і варіть ще сім хвилин.
5. Тепер нарубайте очищену картоплю дрібними брусочками і помістіть в глибоку сковорідку або казан з попередньо нагрітим маслом. Обсмажте шматочки до золотистої скоринки.
6. Посоліть і поперчіть картоплю, додайте до нього грибну піджарку і перемішайте. Тушкуйте все разом протягом п’яти хвилин під кришкою.
7. Пора розкласти ароматне блюдо по тарілках і присипати подрібненою зеленню за смаком.

Це цікаво: у сушених білих грибів калорійність набагато вище, ніж у свіжих. У 100 грамах сухих боровиків близько 282 ккал, в свою чергу, 100 г сирого продукту містять приблизно 30 ккал.

Як посмажити на сковороді заморожені білі гриби з картоплею

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

• калорійність – 123.4 ккал;
• жири – 7.1 г;
• білки – 2.2 м;
• вуглеводи – 13.6 р.

Інгредієнти

• картопля – 5 шт.;
• заморожені гриби – 200 г;
• цибуля – 3 шт.;
• рослинне масло – 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Читайте також: Гусак з яблуками в духовці: 7очень смачних рецептів запікання

Покрокове приготування

1. Для початку, звичайно, розморозьте боровики, промийте їх і трохи підсушіть. Великі екземпляри наріжте на шматки. Очищені цибулини слід нашаткувати у формі півкілець.
2. Поставте сковорідку на конфорку і налийте трохи олії. Викладіть гриби з цибулею і обсмажте на середньому вогні до рум’яного кольору. Це займе 15 хвилин.
3. Очищену картоплю наріжте брусками і промийте під проточною водою.
4. Далі, варто взяти другу сковороду. Засипте в неї картоплю і підсмажте на середньому вогні до рум’яності протягом 15 хвилин.
5. Потім з’єднайте картоплю і гриби з цибулею, перемішайте. На даному етапі необхідно посолити і приправити страву за смаком. Зробіть вогонь тихіше і смажте ще п’ять хвилин.
6. Ситний обід готовий, не забудьте присипати порції свіжою зеленню.

Порада: купуючи заморожені боровики в магазині, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Якщо гриби продаються слипшимся грудкою з великою кількістю льоду, то, швидше за все, порушені умови зберігання, і вони вже були розморожені. Від такого продукту варто відмовитися.

Смажена картопля, покрита хрусткою рум’яною скоринкою, в поєднанні з смачними і ніжними білими грибами – це відмінний варіант для сімейної вечері. Ароматною стравою також можна ситно нагодувати наскочили гостей, які точно попросять добавки. Користуйтеся нашими перевіреними рецептами, щоб радувати близьких. Приємного апетиту!