Баскський чизкейк рецепт: Витонченість у кожному шматочку
Баскський чизкейк рецепт – це чудовий вибір для тих, хто хоче здивувати своїх гостей неординарним і вишуканим десертом. Його походження сягає до баскської кухні, яка відома своїми унікальними рецептами та винятковими смаками. У цій статті ми розглянемо всі тонкощі приготування цього десерту.
Історія баскського чизкейка
Баскський чизкейк, або «Ческейк Сан-Себастьян», отримав свою назву від регіону Басків у Іспанії. Його унікальність полягає в тому, що він відрізняється від традиційних чизкейків своєю текстурою і смаком. Вперше він з’явився в маленькому кафе La Viña в Сан-Себастьяні, і з того часу здобув популярність у всьому світі.
Інгредієнти для приготування базового баскського чизкейка
- Сир Філадельфія: 600 г
- Цукор: 200 г
- Вершки (35% жирності): 300 мл
- Яйця: 4 великих шт.
- Борошно: 10 г
- Ванільний екстракт: 1 чайна ложка
- Сіль: щіпка
Покрокова інструкція з приготування
- Розігрійте духовку до 210°C. Підготуйте круглу форму діаметром 23 см, вкрите її пергаментним папером.
- У великій мисці збийте сир Філадельфія і цукор до однорідної маси, поки цукор не розчиниться.
- Додайте яйця по одному, ретельно збиваючи міксером на середніх оборотах після кожного додавання.
- Влийте вершки і ванільний екстракт, додайте сіль. Все добре перемішайте до однорідної маси.
- Нарешті, примішайте борошно, використовуючи гумовий шпатель, щоб не залишилося грудочок.
- Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання. Злегка струсніть форму, щоб виштовхнути бульбашки повітря.
- Випікайте чизкейк в духовці протягом 50-60 хвилин. Краї повинні бути золотистими, а центр ще трохи колихатися.
- Охолодіть при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник на ніч.
Поради з приготування
- Для досягнення ідеальної текстури, використовуйте інгредієнти кімнатної температури.
- Не перетримуйте чизкейк у духовці, щоб уникнути сухості.
- Якщо хочете більш кремову текстуру, додайте ще 50 мл вершків.
Альтернативні варіанти
Баскський чизкейк може бути адаптований за вашим смаком, додайте, наприклад, шоколад або карамель. Також ви можете експериментувати з фруктами, такими як малина або манго, що додасть свіжості та яскравого кольору.
| Інгредієнт | Кількість | Модифікація |
|---|---|---|
| Чорний шоколад | 100 г | Додати в розтопленому вигляді в основну суміш |
| Карамель | 150 мл | Полити готовий чизкейк перед подачею |
| Малина | 100 г | Додати зверху як прикрасу |
Подавання та зберігання
Баскський чизкейк найкраще смакує на наступний день після приготування, коли він повністю настоявся в холодильнику. Перед подачею його можна дістати і залишити на столі на 30 хвилин, щоб досягнути кімнатної температури. Зберігайте чизкейк у холодильнику до 5 днів.
Баскський чизкейк рецепт дозволяє вам створити щось особливе для будь-якого випадку. Він не тільки вразить ваших рідних своїм смаком, але й нагадає про затишні кав’ярні Басків. Насолоджуйтесь цим неперевершеним десертом, дотримуючись наших порад, і ви обов’язково зможете здивувати всіх!
