Рецепт квашених помідорів на 3-літрову банку: покрокова інструкція

Квашені помідори рецепт на 3 літрову банку

Якщо ви шукаєте ідеальний спосіб зберегти літні дари природи на зиму, то квашені помідори рецепт на 3 літрову банку стануть відмінним вибором. Цей метод дозволяє зберегти не тільки смак, але й вітаміни помідорів, роблячи їх справжнім скарбом на вашому столі взимку. Як експерт в консервуванні овочів, я із задоволенням поділюся з вами цим чудовим рецептом.

Чому варто обрати квашені помідори?

• Корисність: Квашені помідори зберігають багато корисних речовин, які зміцнюють імунну систему.
• Смакове різноманіття: Вони мають унікальний кисло-солодкий смак, який доповнює багато страв.
• Економічність: Це дешевий спосіб заготівлі овочів на зиму.

Інгредієнти для квашених помідорів

Щоб приготувати квашені помідори за рецептом на 3 літрову банку, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Помідори – 1,8 кг (невеликі та середнього розміру)
• Листя вишні або чорної смородини – 2-3 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Кріп – кілька гілочок з парасольками
• Листя хрону – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 5-7 шт.
• Цукор – 3 ст. ложки
• Сіль – 2 ст. ложки
• Оцет 9% – 100 мл
• Вода – близько 2 літрів (для розсолу)

Процес приготування квашених помідорів

Підготовка інгредієнтів

1. Помідори: Виберіть стиглі, але щільні помідори. Добре їх промийте та обдайте кип’ятком.
2. Листя: Промийте листя вишні або чорної смородини, хрону та кропу.
3. Часник: Зніміть лушпиння з зубчиків і промийте їх.

Покроковий рецепт

1. Укладання в банку: На дно чистої та стерильної 3 літрової банки покладіть частину зелені та зубчики часнику. Далі починайте щільно укладати помідори, перешаровуючи їх залишками зелені, перцем і часником.
2. Розсіл: Закип’ятіть 2 літри води. Додайте цукор та сіль, ретельно розмішайте. Долийте оцет безпосередньо перед заливкою.
3. Заливка: Залийте гарячим розсолом банки з овочами.
4. Кришка: Закрийте банки капроновою кришкою. Слідкуйте, щоб кришка щільно прилягала.
5. Квашення: Поставте банки в темне прохолодне місце на 2-3 тижні.

Декілька порад від експерта

• Стерилізація: Перед заповненням банки обов’язково простерилізуйте її над парою або в духовці при низькій температурі.
• Дозування: Якщо ви хочете експериментувати зі смаком, можете змінити кількість часнику, солі або цукру за вашим смаком.
• Зберігання: Зберігайте банки в прохолодному місці. Заквашені помідори можуть зберігатися до року.

Таблиця харчової цінності

Ось і все! Ваш квашені помідори рецепт на 3 літрову банку готовий. З дотриманням цих порад ви зможете насолодитися смачними й ароматними квашеними помідорами в будь-який час року. Цей рецепт стане незамінним у вашій книзі сімейних кулінарних секретів. Смачного!