Плов вважається традиційним блюдом східної кухні, але це не означає, що слов’янські хазяєчки обходять його стороною. Існує сотні різних варіацій плову, і всі вони по-своєму гарні, але у нас популярні більш спрощені технології, як, наприклад, курячий плов, зробити який ви зможете за цим рецептом. Інші варіанти страви з покроковими фото можна подивитися на нашому сайті і готувати кожен раз інший плов. Ви навіть не уявляєте, скільки рецептів існує! Домашнім неодмінно сподобається дегустувати різні страви.
Порада: для плову краще вибирати пропарений і довгозерний або звичайний круглозерний рис. Тоді каша буде правильно зварений і розсипчаста, а крупинки збережуть свою форму.
Інгредієнти
- курка 300 г
- рисова крупа 200 г
- морква 150 г
- цибуля 100 г
- часник 3 зубчики
- рослинна олія для смаження 60 мл
- сіль, спеції за смаком
На порцію
Калорії: 168 ккал
Білки: 9.8 г
Жири: 6.9 р
Вуглеводи: 16.7 м
Кроки 1 годину. 40 хв. Відео-рецепт
-
Підготуємо м’ясо. Промиємо його під проточною водою і порубаємо на середні шматки, якщо це м’якоть на кістки, зрізаємо, залишаючи трохи при кісточці. Розігріваємо олію на сковорідці, відправляємо туди порізані шматки і смажимо, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин.
-
Паралельно приготуємо овочі: промиємо і очистимо цибулю, моркву і часник. Нарізаємо всі невеликими кубиками. Відправляємо в каструлю, обов’язково має товсте дно (якщо воно тонке, то вміст може пригорати і приставати до поверхні), попередньо заливши в неї трохи рослинного масла. Також можна додати невелику кількість томатної пасти або свіжих помідорів.
Після закінчення 15 хвилин, відправляємо м’ясо овочі в каструлі. Викладаємо ретельно промитий розсипний рис і додаємо спеції.
-
Заливаємо воду на два пальці вище рівня крупи. Встромляємо кілька часточок часнику і залишаємо нудитися на слабкому вогні протягом години. Каструлю можна відправити як на плиту, так і в духовку, виходить смачно. Головна умова – не розмішувати плов при готуванні. Робити це можна тільки в самому кінці, і після — відразу ж подавати.
Порада: найбільш підходящі для плову частини птиці — ніжка (як гомілку, так і гомілка), філе, філе. Якщо м’ясо покупне, то краще зняти з нього шкіру, так як всі добавки, які використовують при вирощуванні птиці, в найбільшій кількості накопичуються саме там.
Це найбільш простий варіант традиційного рецепту плову. Адже не кожна господиня має чавунним або алюмінієвим казаном, щоб варити страву на вогні так, як велять звичаї. Готується воно дуже легко, в чому ви можете переконатися самі, подивившись відео, а виходить дуже смачним і ситним.
Читайте також: Суп з фрикадельками та локшиною (33 фото)
