- Наан рецепт: Як приготувати індійські коржі з чесночним маслом
- Що таке наан?
- Інгредієнти для приготування наану
- Як приготувати наан: покроковий рецепт
- Крок 1: Підготовка дріжджів
- Крок 2: Приготування тіста
- Крок 3: Формування і випікання коржів
- Крок 4: Додавання чесночного масла
- Поради для ідеального наана
- Як подавати наан
- Заключення
Наан рецепт: Як приготувати індійські коржі з чесночним маслом
Якщо ви коли-небудь шукали наан рецепт, то уже знаєте, що ці ароматні індійські коржі користуються популярністю у всьому світі. Завдяки їх м’якій текстурі та багатому смаку, наан є невід’ємною частиною традиційної індійської кухні. У цій статті ми розглянемо, як приготувати наан, поєднуючи традиційний рецепт із сучасними методами, щоб зробити його ще більш смачним та ароматним.
Що таке наан?
Наан – це вид коржі, який традиційно випікають у спеціальній індійській печі, відомій як тандир. Головні інгредієнти наану включають борошно, дріжджі, воду, йогурт або молочні продукти, а також сіль. Його можна подавати як самостійний продукт або в поєднанні з іншими стравами, такими як каррі або супи.
Інгредієнти для приготування наану
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 500 г |
| Дріжджі | 7 г |
| Цукор | 1 ч.л. |
| Сіль | 1 ч.л. |
| Йогурт | 150 мл |
| Тепла вода | 200 мл |
| Чесночне масло | 50 г |
| Кінза (за бажанням) | 1 пучок |
Як приготувати наан: покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка дріжджів
- У невеликій мисці змішайте дріжджі з цукром і додайте трохи теплої води.
- Залиште на 10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися.
Крок 2: Приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно і сіль.
- Додайте йогурт і пінисті дріжджі.
- Поступово влити теплу воду і замішуйте тісто, поки воно не стане м’яким і еластичним.
- Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплі на 1-1,5 години для підйому.
Крок 3: Формування і випікання коржів
- Розділіть тісто на рівні частини (приблизно 8-10 шматків).
- На посипану борошном поверхню розкатайте кожен шматочок у форму овалу або округлої коржі.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні без масла.
- Випікайте кожен наан по 1-2 хвилини з кожного боку до появи золотистої рум’яної кори.
Крок 4: Додавання чесночного масла
- Топіть чесночне масло на низькому вогні, додаючи дрібно нарізаний чеснок.
- Змажте гарячі наани чесночним маслом перед подачею.
Поради для ідеального наана
- Тісто: Пильнуйте консистенцію тіста. Воно має бути м’яким, але не липким.
- Температура: Для кращого смаку залишайте тісто підходити в теплій кімнаті.
- Випікання: Не пересушуйте наани на сковороді або в тандирі — вони повинні залишатися м’якими злегка рум’яними.
- Додатково: Спробуйте додати нарізану кінзу у чесночне масло для більш насиченого аромату.
Як подавати наан
Наан найкраще смакує теплим прямо з сковороди або тандиру. Ви можете подавати його як частину основної страви з каррі або іншими соусами, або як закуску, зокрема з хумусом чи соусом з йогурту та м’яти.
Заключення
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати наан рецепт, ви зможете здивувати своїх близьких справжніми індійськими коржиками. Використовуйте наведені поради та експериментуйте з добавками, щоб зробити цей класичний рецепт ще досконалішим.
