Рецепти варення з жимолості на зиму: як приготувати за 5 хвилин

Трохи про користь варення з жимолості

Жимолость – це не тільки смачна, але й корисна ягода, багата на вітаміни та мінерали. Вона містить вітаміни групи В, С, А, Р, а також кальцій, залізо і магній. Жимолость має потужну протизапальну та жарознижувальну дію, допомагає знижувати артеріальний тиск та зміцнювати імунітет. Приготування варення з жимолості не лише зберігає частину цих корисних властивостей, але й дозволяє насолоджуватися смачним ласощем протягом усього року.

Підготовка ягід

Щоб варення з жимолості вийшло по-справжньому смачним, важливо правильно підготувати ягоди.

• Збір ягід проводити у суху сонячну погоду.
• Стиглі ягоди треба збирати відразу після достигання.
• Одержані ягоди перебрати, видаливши зіпсовані і пошкоджені.
• Ретельно промити ягоди під проточною водою, висушити їх на рушнику.

Рецепти приготування варення з жимолості на зиму

Пропонуємо декілька способів приготування варення з жимолості, кожен з яких має свої переваги.

Рецепт 1: Класика жанру

1. Підготовлені ягоди викласти у ємність, посипати цукром.
2. Залишити ягоди на 3 год на кімнатній температурі для виділення соку.
3. Поставити суміш на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин, знімаючи піну.
4. Охолодити та повторити процес варіння ще раз.
5. Гаряче варення розкласти у стерильні банки та закрити кришками.

Рецепт 2: Зі збереженням форми ягід

• Зварити сироп з води та цукру, а потім додати ягоди жимолості.
• Проварити ягоди на слабкому вогні, дати настоятися 6 годин.
• Потім продовжити варити на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
• Розкласти в скляні банки і закрити.

Варення з жимолості: рецепт п’ятихвилинка

Цей рецепт дозволяє швидко отримати ароматне та корисне варення.

1. Плоди промити і просушити.
2. Подрібнити жимолость у блендері і додати цукор.
3. Суміш довести до кипіння, постійно помішуючи, варити лише 5 хвилин.
4. Розкласти приготовлене варення у стерилізовані ємності.

Варення з жимолості без варіння

Цей спосіб дозволяє зберегти найбільшу кількість корисних речовин.

• Помити ягоди, видаляючи зайву вологу.
• Подрібнити жимолость до стану пюре.
• Додати цукор, добре перемішати.
• Перекласти в стерилізовані банки, закрити кришками.

Варення з жимолості і полуниці: покроковий рецепт

• Перебрати та промити полуницю і жимолость.
• Пересипати ягоди цукром, дати настоятися 12 годин.
• Довести до кипіння кілька разів, остуджуючи між варінням, додати ароматності.
• Розкласти в підготовлені банки, закупорити.

Варення з жимолості на фруктозі

Цей варіант підходить для тих, хто хоче уникнути звичайного цукру.

• Приготувати сироп з фруктози та води.
• Додати ягоди і варити 7 хвилин.
• Охолоджене варення розкласти в банки.
• Зберігати у холодильнику до 4 місяців.

Жимолость, завдяки своєму багатому складу, є одним з найбільш цінних фруктів для варення. Його приготування не є складним, і результат радує не тільки смаком, але й користю для здоров’я.