Розчинний цикорій: користь і протипоказання для всіх вікових груп

Цикорій відноситься до роду або дворічних чи багаторічних трав сімейства айстрових або складноцвітих. Виростає в Індії, Індонезії, США, Західній Європі, Україні, Росії, зокрема в горах Алтаю і Західного Сибіру. З кореня цикорію виробляють багато видів продуктів харчування, одним з основних є розчинний цикорій.

Зміст

1. Як отримують розчинний цикорій?
2. Склад і калорійність
3. Корисні властивості для організму
4. Для чоловіків
5. Для жінок
6. При вагітності
7. Для дітей
8. Розчинний цикорій для схуднення
9. Напій для схуднення
10. Жиросжигающие коктейль з імбиром
11. Напій з імбиром і гвоздикою
12. Напій з цикорію з корицею
13. Як правильно вибрати і зберігати цикорій
14. Скільки можна пити цикорію в день
15. Може цикорій замінити каву
16. Корисні напої з розчинним цикорієм
17. З молоком
18. З вершками і стевією
19. Вітамінний фреш
20. Квас
21. Протипоказання
22. Цикорій користь і шкоду. Кому можна і як відрізнити підроблений цикорій — відео
23. Цикорій розчинний. Як вибрати — відео

Як отримують розчинний цикорій?

Технологія виробництва розчинної цикорію включає в себе кілька етапів:

1. Все починається зі збору кореня, після чого відбувається його подрібнення.
2. Далі слідує процес, званий екстракцією, в результаті якого отримують з кореня витяжку. Потім її сушать в розпилювальних сушках.
3. У результаті на виході отримують продукт, що має консистенцію порошку, який залишається тепер розфасувати і відправити на продаж.

Слід знати, що ряд виробників використовують різні хімічні добавки, такі як барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку, роблячи, таким чином, готовий продукт не цілком натуральним і екологічно чистим.

Тому тим споживачам, для яких даний момент є важливим, варто звертати увагу на склад, який описано на упаковці.

Склад і калорійність

Основою хімічного складу кореня цикорію є речовина, зване інуліном. Частка інуліну, який по своїй суті є полімер фруктози, серед інших речовин тут досягає 60, а іноді і до 75 відсотків.

Це досить рідке речовина, наприклад він, повністю відсутня в чаї або каву, і це факт робить цикорій унікальним продуктом.

Крім інуліну корінь цикорію містить вітаміни В1-В3, С, РР.

Крім цього містить мікро – та макроелементи:

• як калій;
• натрій;
• кальцій;
• магній;
• марганець;
• залізо;
• цинк;
• мідь;
• селен;
• фосфор.

А також білкові, дубильне речовини, каротин, органічні кислоти.

Корисні властивості для організму

Інулін повідомляє цикорію ряд корисних властивостей.

• Це поліпшення обміну речовин, нормалізацію функціонування травної системи і мікрофлори кишечника.
• Крім того, в силу своєї природи інулін надає напою з розчинного цикорію солодкуватий смак, що позбавляє від необхідності додавати туди цукор. Це особливо важливо для хворих на діабет і людей, у яких є проблеми із зайвою вагою.
• Ще цикорій надає благотворний вплив на роботу нервової і серцево-судинної систем, нирок, селезінки, печінки.
• Бореться з безсонням.
• Зміцнює імунітет.
• Є засобом профілактики і сприяє лікуванню анемії.
• Допомагає позбавити організм від паразитів.

Крім загальних можна виділити і ряд специфічних властивостей напою з цикорію.

Для чоловіків

Напій з цикорію опосередковано позитивно впливає на чоловічу силу.

• Так, крім зменшення набряклості в суглобах і м’язах, він покращує кровообіг, знижує застій крові в тазової області.
• Напій позитивно впливає на процеси травлення.
• Регулярне вживання напою попереджає розвиток захворювань серця і судин.
• Має сечогінну дію, запобігаючи запалення передміхурової залози.
• Крім того, здатність напою з кореня цикорію заспокоювати, знімати стрес, в чималому ступені актуальна для чоловіків, так як вони схильні йому більшою мірою.

Читайте також: Лляне масло користь і шкоду для організму, для жінок, для чоловіків, як приймати

Рецепт напою для посилення чоловічої сили:

На один стакан молока беруть одну десертну ложку порошку цикорію і 1 ч. л. меду. Додають 2 шматочки чорного шоколаду, перемішують суміш і кип’ятять на вогні протягом 5 хвилин. Приймати щодня перед сном в холодному або гарячому вигляді.

Для жінок

• Зміст в цикорії магнію, кальцію і калію робить напій з кореня цієї рослини особливо корисним і для жінок.
• Мінерали сприяють омолодженню шкіри, надають їй пружність.
• Вітаміни надають на шкіру тонізуючий ефект, сприяють лікуванню деяких шкірних захворювань, наприклад, екзема, дерматит.
• Корисний напій з цикорію і для волосся, причому їм рекомендують також і обполіскувати волосся, що знижує їх ламкість.
• Зазначається також, що у віці після п’ятдесяти років кава особливо шкідливий для жіночого організму. Тут розчинний цикорій може прийти на допомогу, як замінник.

При вагітності

• Під час вагітності розчинний цикорій, насамперед корисний, як замінник кави, так як відомо, що кава в даному випадку протипоказаний.
• Крім цього, здатність цикорію виводити токсини особливо актуальна при вагітності, як і його позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, зокрема, здатність позбавляти від запорів.
• Нарешті, для серця, судин, печінки та імунної системи вагітної жінки напій з цикорію також буде не зайвим.
• Як заспокійливий засіб, розчинний цикорій також доведеться до речі.

Для дітей

Відомо, що кава протипоказаний дітям віком шкільного віку. З іншого боку, напій з цикорію можна вводити в дитячий раціон, починаючи з трирічного віку.

Для дітей такі важливі корисні властивості цикорію, як:

• загальнозміцнюючий і помірно тонізуючу дію на організм;
• профілактика застуди;
• поліпшення апетиту і обмінних процесів в організмі;
• профілактика закрепів і дисбактеріозу;
• виведення токсинів.

При вітряній віспі актуально позитивне дію цикорію на шкіру. Нарешті, цикорій виступає як каталізатор в процесі засвоєння молочних кислот.

Розчинний цикорій для схуднення

Цикорій багатий мікроелементами і вітамінами, які необхідні для нормального функціонування організму людини.

Інулін, який міститься в цикорії:

• покращує обмінні процеси,
• нормалізує травлення,
• значно знижує рівень токсинів і шлаків.

Тут слід додати, що розчинний цикорій також збільшує відчуття ситості, перешкоджаючи переїдання. А також рослинний засіб здатне виводити зайву рідину з організму і ліквідувати жирові відкладення.

Для ефективної дії цикорію рекомендують його поєднувати з медом, лимоном, корицею, імбиром.

Напій для схуднення

2 ч. л. (2-4 гр.) покласти в чашку і залити 150 мл гарячої води. Перемішати. Цукор і мед не додавати. Вживати теплим або гарячим.

Жиросжигающие коктейль з імбиром

Імбир має жиросжигающие властивостями, а в поєднанні з цикорієм відмінно бореться з жировими відкладеннями.

Читайте також: Кориця: користь і шкода для здоров’я після 50 років, для чоловіків, для жінок, при цукровому діабеті, рецепти

Приготувати суміш з 3 ч. л. розчинної цикорію і натертого на дрібній тертці імбиру (невеликий очищений шматочок). Залити масу 2 літрами гарячої води. Після охолодження розчину до 60 градусів, його можна приймати невеликими порціями протягом години.

При бажанні можна додати мед за смаком.

Напій з імбиром і гвоздикою

Цей напій дуже приємний на смак. Про швидше активізує процеси метаболізму і допомагає скинути накопичені жирові відкладення.

У чашку насипати 2 ч. л. розчинної цикорію, додати невеликий шматочок подрібненого імбиру і порошок гвоздики, на кінчику ножа. Залити гарячою водою, розмішати і дати трохи настоятися. Приймати напій теплим.

Напій з цикорію з корицею

Пряна кориця володіє легким ароматом і також ефективно допомагає в боротьбі з жировими відкладеннями. Приготуємо напій для схуднення.

2 ч. л. порошку цикорію залити склянкою гарячої води, додати пів чайної ложки кориці і добре розмішати.

Як правильно вибрати і зберігати цикорій

Крім того, що під час покупки розчинної цикорію слід звертати увагу на склад і дату виробництва, необхідно не упустити з виду кілька важливих моментів.

• Колір якісного продукту може варіюватися від світло — до темно-коричневого, це залежить від ступеня обсмаження, але в будь-якому випадку він повинен бути однорідним.
• Чим сильніше обсмажування, тим смак напою більш насичений, проте тим менше корисних речовин в ньому міститься.
• Цикорій не повинен бути помолот надто дрібно, частинки порошку мають бути розміром не менше одного міліметра.
• У разі м’якої упаковки можна навпомацки перевірити порошок на наявність грудок, їх не повинно бути.
• Нарешті, смак якісного розчинної цикорію – насичений, повний, з ледь відчутною гірчинкою. Якщо аромат порошку надмірно інтенсивний, значить продукт містить ароматизатори.
• Нарешті, має значення і країна походження напою. Найбільш кращими вважаються виробниками розчинної цикорію з Польщі, Німеччини, Франції.

Купувати розчинний цикорій переважно в металевих або скляних ємностях, так само як і зберігати його. Хорошим варіантом є і вакуумна упаковка.

Скільки можна пити цикорію в день

Незважаючи на багато корисні властивості розчинної цикорію перестаратися з його вживанням не варто. Під час приготування слід дотримуватися пропорцію – дві чайних ложки порошку на двісті п’ятдесят мілілітрів води. У день рекомендується вживати не більше двох чашок напою.

Може цикорій замінити каву

Очевидно, що цикорій набагато корисніше, ніж кава. Однак кавові гурмани все одно відчувають значну різницю в смаку, тому для них така заміна неприйнятна.

При цьому якщо є бажання перейти на вживання більш корисного напою, радять згодом зменшувати частку кави і відповідно збільшувати частку цикорію. Проміжними етапами є співвідношення один до одного. А згодом – три частини цикорію на одну частину кави.

Коли виробиться відповідна звичка, кави можна виключити повністю. Так організм не зазнає стрес з причини заміни одного продукту на інший.

Читайте також: Як без зусиль відмити сковорідку від жиру — лайфхак англійських господинь

Корисні напої з розчинним цикорієм

З молоком

Напій надає загальнозміцнюючу дію на організм. Пити його рекомендується після їди, уникаючи вживання на голодний шлунок.

Приготування:

• В якості інгредієнтів беруть одну чайну ложку розчинної цикорію, 150 мл молока і цукор за смаком.

Готувати напій радять в турці, змішуючи всі компоненти. Турку гріємо на повільному вогні, помішуючи вміст. Коли молоко закипить, треба зняти турку з вогню. Напій готовий.

З вершками і стевією

Цей напій можна придбати вже в готовому вигляді, проте краще приготувати самостійно.

Приготування:

Змішати порошки цикорію розчинної і стевії, залити суміш окропом, після чого акуратно, повільно додати вершки. Краще всього підійдуть вершки десятивідсотковою жирності.

Вітамінний фреш

Цей чудовий холодний напій з цикорію приємно буде пити в спекотний літній день.

Інгредієнти:

• Розчинний цикорій (3ч.л.)
• Рідкий мед (3 ст. л.)
• Яблучний сік (300 мл)
• 0,5 л. води

Для сиропу:

• 1 лимон
• 100 мл води
• 3 ст. л. цукру

Приготувати сироп: лимон нарізати на шматочки і покласти в ємність для варіння. Додати воду і цукор. Перемішати і варити на повільному вогні до зменшення обсягу в два рази. Потім процідити і відміряти 50 мл

Приготування напою:

Змішати в ємності порошок цикорію, мед і лимонний сироп. Додати 100 мл окропу і перемішати до повного розчинення інгредієнтів. Потім додати решту 400 мл гарячої води, перемішати і остудити. У готовий напій додати яблучний сік. Подавати фреш холодним.

Квас

Квас з цикорію в домашніх умовах досить просто приготувати. А в літні спекотні дні він буде прекрасним жаждоутоляющим напоєм.

Знадобляться інгредієнти:

• 2,5 л. води;
• 1/2 пучка свіжої м’яти;
• 200 гр. цукру;
• 2,5 ст. л. розчинної цикорію;
• 1 ч. л. сухих дріжджів (без гірки);
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Закип’ятити воду і прибрати з вогню. Додати м’яту, цикорій, лимонну кислоту, цукор. Перемішати і дати інгредієнтів настоятися. Дріжджі розвести в окремій ємності в теплій воді і дати настоятися до готовності.

Коли вода з цикорієм і м’ятою охолоне до 40 градусів, влити туди дріжджі і поставити в тепле місце. Через 7-8 годин розлити квас по пляшках і прибрати в холодильник.

Протипоказання

Від цикорію слід відмовитися при прийомі антибіотиків, так як перший перешкоджає засвоєнню друге.

Напій протипоказаний при таких хворобах:

• варикозне розширення вен;
• бронхіальна астма;
• бронхіт;
• хронічний кашель;
• геморой;
• виразка шлунка або кишечнику;
• при жовчнокам’яній хворобі;
• хвороби серцево-судинної системи;
• алергія на вітамін С.

Цикорій користь і шкоду. Кому можна і як відрізнити підроблений цикорій — відео

Цикорій розчинний. Як вибрати — відео

Напевно багато відомостей з даної статті про розчинну цикорії, зокрема його корисні властивості і перевагу перед кави, для багатьох є новими. Тепер, володіючи цією інформацією, у читачів є можливість вибору.