Середземноморська дієта: що можна їсти для здоров’я та довголіття?

Середземноморська дієта: що можна їсти?

Почати розмову про середземноморську дієту можна з її сутності та ідеї. Що ж це за феномен такий, який обговорюють відомі дієтологи, а рецепти з неї вже стали невід’ємною частиною багатьох кулінарних книжок? Це не лише раціон, це цілий спосіб життя. Заглибимося в цю тему, дослідимо, що можна вживати. Водойми, вино, оливки… і не лише.

Що таке середземноморська дієта?

Історія та сутність

Якщо задуматися — де живуть люди, які мають найвищий рівень здоров’я та довголіття? Правильно, біля Середземного моря. І саме їхній спосіб харчування став основою для того, що ми тепер називаємо середземноморською дієтою. Це не просто набір продуктів — це філософія, що підкріплюється любов’ю до винятково свіжих інгредієнтів.

Основні принципи

• Великі кількості свіжих овочів та фруктів;
• Вживання оливкової олії як основного жиру;
• Регулярні порції риби та морепродуктів;
• Незначне вживання червоного м’яса;
• Червоне вино, але в міру.

Які продукти дозволено вживати?

Наведемо приклади того, які продукти середземноморська дієта допускає у вашому раціоні. І тут виходить багато незвіданого.

Овочі та фрукти

Згадайте спекотні середземноморські сади, повні яскравих томатів, свіжих огірків, соковитих апельсинів. Овочі та фрукти — основа дієти, їх можна їсти без обмежень, насолоджуючись природним смаком кожної ягоди та овоча.

Цільнозернові продукти

Цільнозерновий хліб, паста з твердих сортів пшениці, коричневий рис — усе це приносить більше користі, ніж традиційний білий хліб чи рис. І саме тому ці продукти стали такої важливою частиною раціону в середземноморській дієті.

Білок з морепродуктів і бобових

Запам’ятайте — риба та морепродукти варто їсти щонайменше двічі на тиждень. Крім цього, можна вживати бобові, такі як нут, сочевиця. Вони стануть чудовим джерелом рослинного білка.

Оливкова олія: основа основ

Це не звичайний інгредієнт, оливкова олія робить страви ароматними, корисними, а ще допомагає наситити організм необхідними жирними кислотами. Вживати можна в салатах, для приготування гарячих страв, випічки.

Користь для здоров’я

• Зменшує ризики серцевих захворювань;
• Покращує якість шкіри;
• Позитивно впливає на мозкову діяльність.

Секрет в червоному вині

Так, ви не помилилися, середземноморська дієта дозволяє пити червоне вино. Але важливо пам’ятати — все в міру. Один-два бокали в день здатні покращити настрій і… серце теж.

Продукти, які варто обмежити

Зрозуміло, є речі, які слід обмежувати. Наприклад, солодощі з великим вмістом цукру, насичені трансжири, та оброблені продукти — смажені картоплі, ковбаси, напівфабрикати.

Що варто виключити:

1. Газовані напої;
2. Штучні солодощі;
3. Фаст-фуд.

Середземноморська дієта як стиль життя

Чи варто це сприймати просто як дієту? Може й ні— це стиль життя, що оберігає здоров’я, дарує радість від їжі і змушує вас оцінити життєві радощі не лише на тарілці.

Філософія добра

Цей стиль життя про спільні трапези, про неквапливе споживання їжі, про насолоду в кожній ложці чогось спільного з близькими. Адже виглядає цілком логічно, що здоров’я починається з гарного настрою, а гарний настрій з хорошої їжі.