Капуста – це один з найпопулярніших овочів у всьому світі. Вона володіє численними лікувальними властивостями і часто використовується в різних стравах, таких як борщ чи салат. Маринована капуста є особливо популярною заготовкою, яка стане відмінною закускою для будь-якого столу.
Для приготування цієї делікатесної закуски можна використовувати будь-який різновид капусти, хоча найчастіше використовується білокачанна капуста. Важливо вибирати тугі вилки, які добре поєднуються з іншими овочами, такими як морква, болгарський перець, буряк і багато інших.
У цій статті ми розглянемо 5 простих і швидких рецептів маринованої капусти. Також не забудьте оцінити наші чудові рецепти соусу ткемалі зі сливи.
- Дуже смачна маринована капуста з буряком
- Інгредієнти:
- Для маринаду:
- Спосіб приготування:
- Рецепт капусти швидкого приготування з оцтом
- Інгредієнти:
- Для маринаду:
- Спосіб приготування:
- Смачна маринована капуста в банку на зиму
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Як приготувати солодку капусту
- Інгредієнти:
- Для маринаду:
- Спосіб приготування:
Дуже смачна маринована капуста з буряком
Інгредієнти:
- Капуста – 1 качан
- Буряк – 1 велика шт.
- Часник – 10 зубчиків
- Лавровий лист – 5–7 шт.
- Перець горошком – за смаком
Для маринаду:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 150 г
- Рослинне масло – півсклянки
- Оцет 9% – 150 г
Спосіб приготування:
- Очистіть капусту від верхніх листя, виріжте качан та наріжте на шматочки.
- Часник наріжте кружечками.
- Буряк наріжте соломкою.
- Приготуйте маринад, закип’ятивши воду з сіллю, цукром, оцтом і олією.
- Укладіть капусту, буряк, часник та спеції у великій тарі шарами.
- Залийте гарячим маринадом інгредієнти, прикрийте тарілкою та поставте гніт.
- Після охолодження розкладіть по банкам і зберігайте у прохолодному місці.
Подавайте на стіл та насолоджуйтесь!
Рецепт капусти швидкого приготування з оцтом
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кг
- Морква – 1 середня шт.
- Перець болгарський – 1 середній шт.
- Часник – за смаком
Для маринаду:
- Вода – 450 мл
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – 100 г
- Рослинне масло – 100 мл
- Оцет 9% — 100 мл
Спосіб приготування:
- Капусту дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці, перець наріжте соломкою.
- Часник розділіть на шматочки.
- Змішайте капусту з морквою, потім додайте перець і часник.
- Зваріть маринад, закип’ятивши воду з сіллю, цукром, маслом та оцтом.
- Залийте гарячим маринадом овочі, добре перемішайте.
- Залиште на 6-8 годин, потім зберігайте в холодильнику.
Смачного!
Смачна маринована капуста в банку на зиму
Інгредієнти:
- Свіжа капуста – 1,5 – 2 кг
- Морква – 1 велика
- Для маринаду:
- Вода – 4 склянки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Цукор – ½ склянки
- Оцет (70%) – 1 ст. ложка
- Перець горошком – за смаком
Спосіб приготування:
- Варіть маринад з складових, доведіть до кипіння.
- Нашаткуйте капусту, натріть моркву.
- Укладіть овочі в стерилізовану банку, полийте маринадом.
- Утрамбуйте та закрийте банку. Зберігайте у прохолодному місці.
Готово до столу! Приємного апетиту.
Як приготувати солодку капусту
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 1,5 кг
- Морква – 1 невелика шт.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Коріандр в зернах – 1 ч. л.
- Олія – 3-4 ст. л.
Для маринаду:
- Вода – 0,5 літра
- Цукор – 0,5 склянки
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 0,25 склянки
Спосіб приготування:
- Тонко нашаткуйте капусту і змішайте з натертою морквою.
- Наповніть банку, додаючи лавровий лист і коріандр.
- Зваріть маринад та залийте ним капусту, закрийте.
- Охолоджуйте перед подачею.
Насолоджуйтеся смачною закускою!
