Не секрет, що магазинні солодощі повні барвників та інших шкідливих добавок, а ми даємо їх дітям. Чому б в сезон, багатий на врожаї, не приготувати своїми руками корисну солодкість з доступних фруктів? Пропонуємо вам простий покроковий рецепт натурального і дуже смачного пюре з яблук і слив на зиму.
Це ласощі по консистенції нагадує повидло, так як вариться з плодів, що містять велику кількість пектину – природного згущувача. Воно чудово підійде в якості начинки для випічки або у вигляді окремого десерту.
Порада: якщо важко з вибором сорту сливи, то немає причин для занепокоєння, оскільки для пюре це значення не має. Фрукти можуть бути будь – якими- м’ятими, переспілими. Зливу встигає гарненько проваритися, і раніше видимі дефекти зникають.
Інгредієнти
- яблука 1 кг
- сливи ½ кг
- цукор 1 кг
На порцію
Калорії: 182 ккал
Білки: 8 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 11 г
Кроки 60 хв. Відео-рецепт
-
Першим ділом промийте плоди, видаліть кісточки і гнилі місця, якщо вони є. Наріжте фрукти маленькими часточками.
Підберіть посуд, придатну для майбутнього варення. Спочатку на дно покладіть сливу. Насипте 500 г цукру. Зверху викладіть яблука, потім додайте залишився пісок.
-
Приберіть заготовку в сухе місце, де вона буде настоюватися протягом 1 години. За цей час з ягід виділиться корисний сік, що надає ніжний смак повидла.
-
Після закінчення терміну перемішайте фрукти, поставте на плиту. Увімкніть вогонь на мінімальну потужність, щоб не зіпсувати продукти пригоранием. Варіть близько 20 хвилин, помішуючи, поки суміш не почне “булькати”.
-
Довівши до кипіння, зніміть з плити посуд з фруктами. Скористайтеся блендером для подрібнення їх в пюре, після чого повторно прокип’ятіть.
Візьміть чисті сухі банки, розкладіть по ним фруктову масу, не наповнюючи до самого верху на пару сантиметрів. Прикрийте нещільно кришками.
-
Пастеризують скляну тару з повидлом при температурі 85 градусів. Для цього помістіть її на тканину в глибоку посуд, в яку налийте теплу воду по “плечики” ємностей. Доведіть рідину до тихого кипіння і тримайте в ній літрові банки-25 хвилин, дволітрові – 40, трилітрові – 50 хвилин.
-
Після закінчення потрібного часу обережно вийміть заготовки з окропу і закатайте прокип’яченими кришками з допомогою ключа.
-
Консервацію переверніть вертикально, накрийте ковдрою, залиште на 2-3 доби, щоб пюре встигло охолонути і настоятися.
Важливо: якщо ви готуєте десерт не з власних яблук, а з магазинних, то краще очистіть їх від шкірки – фрукти, пропоновані торговельними організаціями, часто проходять хімічну обробку.
Яблука і сливи багаті корисними речовинами, яких завжди не вистачає організму людини взимку. Завдяки такому домашньому пюре з натуральних фруктів вам вдасться в холодний сезон заповнювати відсутню кількість вітамінів і мікроелементів, зміцнюючи імунітет. А тому не забудьте зробити ароматну і корисну заготовку для своєї родини, адже це так просто!
Читайте також: Варення (желе) з смородини п’ятихвилинка – Смачні рецепти приготування
