Смачні запечені овочі в духовці – рецепти для вашого столу

Овочі, запечені в духовці, — це одна з найкращих кулінарних ідей для тих, хто дбає про своє здоров’я і смак. Запечені овочі є важливою складовою здорового харчування як для дорослих, так і для дітей, тому ці рецепти стали такими популярними на кухнях усього світу.

Сьогоднішній світ кулінарії пропонує безліч варіацій приготування овочів у духовці. Їх можна запікати цілими або нарізаними, у закритому посуді чи в фользі, під сиром чи без нього. Різноманіття рецептів дає можливість кожному знайти свій улюблений спосіб приготування. При цьому важливо дотримуватися деяких особливостей: підберіть таку товщину нарізки овочів, при якій всі інгредієнти приготуються рівномірно.

Зміст

1. Овочі, запечені під сиром і сметаною
2. Як приготувати овочі в фользі
3. Запечені овочі шарами з картоплею
4. Дієтичний рецепт овочів в духовці
5. Овочі запечені в рукаві

Овочі, запечені під сиром і сметаною

Інгредієнти:

• Баклажан – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Цвітна капуста – 350 г
• Капуста брокколі – 350 г
• Болгарський перець – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Картопля – 0,5 кг
• Помідори чері – 0,5 кг
• Цибуля – 2 шт.
• Зелений горошок – 150 г
• Сіль і перець – за смаком
• Сметана 15% – 200 г
• Рослинне масло – 3-4 ст. ложки
• Сир (тип, що плавиться) – 300 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани вимити, нарізати крупними частинами і посолити на 15 хвилин для видалення гіркоти.
2. Цвітну капусту та брокколі розділити на суцвіття.
3. Моркву нарізати крупними шматками після очищення.
4. Цибулю крупно нарізати.
5. Кабачки промити, нарізати великими частинами.
6. Картоплю очистити і нарізати. Маленькі бульби можна залишити цілими.
7. Перець очистити від серцевини та розрізати на великі шматки.
8. Усі інгредієнти скласти в посуд, додати помідори чері.
9. Додати сіль, перець, рослинну олію та сметану. Добряче перемішати.



10. Викласти овочі на деко, поставити в розігріту до 200°C духовку на 30-40 хв.
11. Натерти сир і викласти його поверх овочів. Поставити ще на 20 хв.
12. Подавайте теплим, приємного апетиту.

Як приготувати овочі в фользі

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Баклажани – 2 шт.
• Солодкий перець – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Печериці – 10-12 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Олія рослинна – ½ склянки
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Перець промити, нарізати скибочками після видалення насіння.
2. Кабачки та баклажани нарізати смужками або кубиками.
3. Помідори розділити на частечки.
4. Печериці розрізати навпіл.
5. Картоплю чистити і нарізати на 4 частини.
6. Всі інгредієнти викласти на деко, приправити і змішати з олією.
7. Накрити фольгою, запікати при 200°C до м’якості овочів (близько 50 хв).
8. Часник пропустити через прес, додати до овочів і запікати ще 5 хв.

Запечені овочі шарами з картоплею

Інгредієнти:

• Картопля – 600-700 г
• Цибуля – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Оливкова олія – 3-4 ст. ложки
• Сухий базилік – 1 ч. ложка
• Сіль і перець – за смаком
• Сир – 200 г

Спосіб приготування:

1. Овочі промити та підготувати.
2. Кожен інгредієнт нарізати тонкими скибочками.
3. Викласти на змащене олією деко шарами: картопля, помідор, баклажан, цибуля.
4. Кожен шар злегка змащувати олією та майонезом, посипати сіллю, перцем і сухим базиліком.
5. Запікати при 200°C близько години, потім додати сир і запікати ще 10 хв.

Дієтичний рецепт овочів в духовці

Інгредієнти:

• Баклажан – 1-2 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Помідори – 3-4 шт.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Олія рослинна – 1 ст. ложка
• Сіль і перець – за смаком
• Петрушка та базилік – кілька листочків (за смаком)

Спосіб приготування:

1. Розігріти духову шафу до 200°C.
2. Баклажани та кабачки нарізати скибочками.
3. Помідори та цибулю так само нарізати.
4. Часник дрібно нашинкувати або натерти.
5. Овочі викласти на деко, приправити часником, зеленню, посолити і поперчити.
6. Випікати 20 хвилин, посипати зеленню перед подачею.

Овочі запечені в рукаві

Інгредієнти:

• Картопля – 5 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Капуста білоголова – 0,5 кг
• Цибуля – 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити, нарізати крупними шматками.
2. Все помістити в рукав для запікання, приправити, додати трохи майонезу або сметани.
3. Запікати при 250°C близько 40-50 хв, потім подати гарячими.

Приємного Вам апетиту!