Соковите м’ясо по-французьки з свинини в духовці: рецепт і секрети приготування

М’ясо по-французьки: мистецтво приготування

М’ясо по-французьки в духовці – це класична страва, що відома своєю соковитістю і насиченим смаком. Назва часто асоціюється з простотою приготування, але кінцевий результат вражає своїм смаком і ароматом. Незважаючи на назву, страва має більше спільного з кухнями Східної Європи, ніж з французькою. Її подають під різними назвами в різних частинах світу, але суть залишається незмінною – це ніжне м’ясо під сирною скоринкою.

М’ясо по-французьки зі свинини, картоплею і сиром

Цей рецепт є класичним прикладом цієї страви, включаючи основні інгредієнти – м’ясо, картоплю та сир. Це поєднання дозволяє отримати ситне і смачне блюдо, яке особливо сподобається на сімейному обіді чи вечері з друзями.

Інгредієнти:

• Свинина – 350 г
• Картопля – 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Сир твердий – 200 г
• Помідори – 3-4 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Промийте свинину під проточною водою, наріжте на однакові шматочки та відбийте.
2. Посоліть і поперчіть шматочки з обох сторін.
3. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і трохи примніть руками для виділення соку.
4. Помідори наріжте скибочками.
5. Картоплю очистіть, наріжте і приправте сіллю та перцем.
6. Змастіть форму для запікання маслом. Викладіть картоплю першим шаром.
7. На картоплю покладіть шматочки м’яса, змащені майонезом.
8. Зверху викладіть цибулю і помідори.
9. Засипте сиром, полийте майонезом.
10. Запікайте в духовці при температурі 200°C протягом 40-50 хвилин.

Після готовності подавайте страву гарячою, нарізану на порційні шматочки.

М’ясо по-французьки з картоплею

Цей рецепт користується популярністю, оскільки дозволяє приготувати не тільки основну страву, але й гарнір в одному посуді. Запікання картоплі разом з м’ясом надає страві особливого смаку.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 г
• Картопля – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Сир твердий – 150 г
• Вершкове масло – 100 г
• Сметана – 5 ст. л.
• Майонез – 5 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Промийте свинину і наріжте на порційні шматочки, відбийте їх молоточком.
2. Посоліть і поперчіть, викладіть у форму з шматочками вершкового масла.
3. Цибулю наріжте півкільцями і викладіть зверху.
4. Змішайте сметану з майонезом і подрібненим через прес часником.
5. Картоплю наріжте скибочками, змішайте зі сметанно-майонезною сумішшю.
6. Влийте трохи води, щоб страва залишалася соковитою під час запікання.
7. Викладіть картоплю на м’ясо, запікайте при 180°C протягом 30 хвилин.
8. Посипте сиром і запікайте ще 30 хвилин.

Це насичене і ситне блюдо ідеально підходить для прохолодних вечорів.

М’ясо по-французьки з грибами

Додавання грибів до класичної страви надає їй особливого смаку. Цей варіант добре підходить як для звичайного вечора, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

• Свинина – 600 г
• Цибуля – 500 г
• Гриби (печериці) – 300-400 г
• Сир твердий – 250 г
• Майонез – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 100 г
• Сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Обсмажте гриби, щоб випарувати зайву вологу.
2. Свинину наріжте, відбийте, змішайте з майонезом, сіллю та перцем.
3. У форму викладіть шар цибулі, зверху м’ясо, далі гриби і натертий сир.
4. Запікайте при 180°C до готовності – 30-40 хвилин.

Це страва виходить яскравою і ароматною, її поєднання з рисом або овочами є справжнім гастрономічним задоволенням.

Свинина з ананасом у духовці

Цей незвичний варіант приготування свинини включає ананаси, що надають страві особливого солодкого відтінку. Рецепт стане у нагоді для особливих випадків і вразить ваших гостей.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 г
• Консервовані ананаси – 150 г
• Сир твердий – 100 г
• Майонез – 100 г
• Сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Свинину наріжте тоншими шматочками – близько 5 мм. Відбийте, посоліть і поперчіть.
2. Змастіть майонезом і залиште на 20 хвилин.
3. Викладіть у змащену форму, зверху покладіть ананаси.
4. Посипте натертим сиром, полийте соком ананасів.
5. Запікайте при 180°C протягом 30 хвилин.

Це страва здатна здивувати і стати родзинкою вечора.

Класичне М’ясо по-французьки (відео)

На завершення, варто переглянути відео-рецепт, щоб візуалізувати процес приготування і надихнутися на створення власних кулінарних шедеврів.

Приємного апетиту!