Сосна — це хвойна, однодомна рослина, на якому утворюються чоловічі і жіночі шишки. Чоловічі шишки меншого розміру, тоненькі, ростуть гронами біля основи молодих гілочок. Жіночі шишки, навпаки, більш щільні і смолисті, і саме з них утворюються коричневі тверді шишки.
Традиційно на Кавказі та в Криму варення із соснових шишок використовували для лікування різних захворювань. Молоді шишки містять вітаміни, які покращують імунітет, лікують кашель, поліартрит, зміцнюють ясна, звільнюють дихальні шляхи і в цілому зміцнюють організм. Щоб отримати максимальну користь, важливо знати, як правильно готувати варення.
У цій статті я поділюсь корисними рецептами приготування варення із соснових шишок, а також розповім про користь і протипоказання цього продукту.
- Користь та протипоказання варення із соснових шишок
- Користь варення:
- Протипоказання:
- Коли збирати соснові шишки для варення
- Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Смачне варення із соснових шишок з лимоном
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Варення із соснових шишок: відео рецепт
Користь та протипоказання варення із соснових шишок
Користь варення:
- Фітонцидний ефект: Хвоя ефективно бореться з бактеріями і вірусами, завдяки протигрибковій дії.
- Протизастудні властивості: Варення зупиняє розвиток застуди, допомагає легко впоратись з нежиттю і кашлем.
- Відхаркувальні властивості: Допомагає в лікуванні дихальної системи, зокрема при пневмонії, бронхіті та астмі.
- Імуностимулююча дія: Завдяки вмісту вітамінів і мінералів зміцнює організм, підвищує тонус і усуває втому.
- Зміцнення серцево-судинної системи: Вітаміни групи В нормалізують роботу серця, а таніни попереджають розвиток інсульту.
- Протипухлинний ефект: Варення має антиоксидантні властивості, захищає від вільних радикалів.
- Нормалізація травлення: Покращує роботу підшлункової залози і стимулює кишкову перистальтику.
Дорослим рекомендовано не більше двох столових ложок на день, а дітям — дві чайні ложечки. Надмірне вживання може призвести до алергій, розладу шлунку і головного болю.
Протипоказання:
- Грудне вигодовування
- Діти до трьох років
- Літні люди старше 65 років
- Пацієнти з нирковою недостатністю
- Люди з гострим гепатитом
- Алергії
Коли збирати соснові шишки для варення
- Час збору залежить від клімату. У південних регіонах збір припадає на середину травня, в холодніших — до середини червня.
- Збирайте в екологічно чистих районах, подалі від доріг.
- Збирайте шишки з здорових дерев, без гниття або пошкоджень.
- Рекомендується обрати молоді, зелені шишки.
- Краще використовувати невеликі або середні за розміром шишки.
Як зварити варення із соснових шишок — класичний рецепт
Інгредієнти:
- Шишки — 1 кг
- Вода — 2,5 літра
- Цукор — у пропорції 1:1 з сиропом
Спосіб приготування:
- Очистіть шишки від хвої і промийте.
- Додайте шишки у велику посудину, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні 40 хвилин, потім настоюйте 12 годин.
- Відокремте відвар від шишок. У відвар додайте цукор (1:1). Варіть на повільному вогні 70 хвилин.
- Додайте шишки назад в сироп і варіть ще 20 хвилин.
- Перекладіть гаряче варення у стерилізовані банки, закутайте в теплу ковдру.
Смачне варення із соснових шишок з лимоном
Інгредієнти:
- Шишки — 1 кг
- Вода — 2,5 літра
- Лимон — 1 шт.
- Цукор — 1,5 кг
Спосіб приготування:
- Очистіть шишки і залийте водою. Варіть 3 години, знімаючи піну.
- Відокремте сироп від шишок.
- Додайте цукор в сироп і варіть 70-90 хвилин.
- Влийте сік одного лимона за 10 хвилин до завершення варіння.
- Покладіть шишки назад, перемішайте і перекладіть у стерилізовані банки.
Варення із соснових шишок: відео рецепт
Приємного апетиту!
