Біле кіноа: як готувати
Біле кіноа: як готувати цей суперфуд, щоб отримати максимум користі? Це питання задають тисячі людей, і не дарма. Кіноа, яка набрала популярності по всьому світу, має багато прихильників серед тих, хто слідкує за своїм здоров’ям, адже вона без глютену, а також багата на білок. Але як її готувати, аби не витрачати часу дарма на експерименти? Зараз все поясню.
Що таке біле кіноа?
Біле кіноа – це зерно, яке вирощується високо в Андах Південної Америки. Це не просто зерно, а справжня знахідка для багатьох кухарів. Маленькі білі насінини, які, здається, посипані сніжною пилюкою. І ось — диво! — після готування вони стають м’якими і ніжними. Вразити всіх на кухні цим продуктом — не проблема.
Харчова цінність білої кіноа
- Білок: 4,1 г на 100 г
- Вуглеводи: 21 г на 100 г
- Жир: 1,9 г на 100 г
- Калорійність: 120 ккал на 100 г
Здається, нічого особливого? Але якщо ви хоч раз скуштували приготовлену кіноа, вам все стане зрозуміло. Це мов гастрономічна симфонія, яку хочеться слухати й витонченішею до останньої ноти.
Принципи приготування кіноа
Підготовка зерен
Перед тим як готувати кіноа, її спочатку потрібно правильно підготувати. Правда така: багато людей ігнорують цей крок, а потім нарікають на гіркоту. А весь секрет саме у промивці зерен. Кіноа покрита сапонінами — природними захисними речовинами, які дають гіркуватий привкус. Задля уникнення цієї помилки, помийте кіноа під проточною водою, поки вода не стане чистою.
Співвідношення води та кіноа
| Кількість кіноа | Кількість води |
|---|---|
| 1 склянка | 2 склянки |
Дотримуючись зазначених пропорцій, отримуємо оптимальний баланс для приготування цього зерна.
Техніка приготування
- Візьміть каструлю і налийте туди воду.
- Доведіть до кипіння.
- Додайте промиту кіноа і зменште вогонь до середнього.
- Накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин. Не беріться за насипати солі на ранній стадії — це викличе жорсткість.
- Після завершення процесу варіння, залиште кіноа настоятися 5 хвилин під накриттям. Це незначний крок на перший погляд, але важливий для остаточних результатів.
Варіанти подачі кіноа
Кіноа прекрасне як основа для різних страв. Це — мов папір для художника. Ще б пак, її можна варити хоч сто раз різними способами.
- Салати: Один з найпоширеніших способів приготування. Додайте овочі, зелень, олію, трохи соку лимону і ось маєте чудовий салат.
- Супи: Кілька ложок цієї зернової культури додають ситності і роблять суп незабутнім.
- Гарнір: Доповніть вашу улюблену страву яскравою порцією кіноа, і раптово звичайний обід стає святом для шлунка!
Чому біле кіноа має бути у вашому раціоні
Кіноа — це не просто зерно, а суперфуд, якого потребує ваше тіло. Зважаючи на її унікальні властивості. Наповнена амінокислотами і без глютену — світ просто кричить «їж мене!». Вона допомагає тримати фігуру, адже добре насичує, не перенавантажуючи при цьому заклади кишківника.
Кулінарні поради
Ось вам декілька лайфхаків, щоб біле кіноа стало на вашому столі королевою:
- Підсмажте зерна перед варінням — це надасть їм горіхового аромату.
- Експериментуйте зі спеціями. Додайте корицю, куркуму або кардамон.
- Спробуйте змішати кіноа з іншим видом зернових для цікавішої текстури.
Тож, якщо ви досі вагаєтесь, чи пробувати кіноа, нехай це стане вашою знахідкою. Приваблива текстура, універсальність і беззаперечна користь — ось, що ви отримуєте обираючи біле кіноа. Як готувати його, щоб воно стало ще одним любимчиком на вашому столі — тепер не секрет!
