Шаурма: Арабська Насолода у Вас на Кухні
Шаурма — це знамените близькосхідне блюдо, яке стало популярним у всьому світі. Готується вона з лаваша, в який завертають обсмажене на грилі і рубане м’ясо, зазвичай курятини, баранини або телятини, доповнюють це все соусом і свіжими овочами. Відоме це блюдо також під назвами “донер-кебаб” у Туреччині, “гірос” у Греції і різними іншими назвами в інших країнах. Загалом, це справжня кулінарна насолода, яка вже давно завоювала серця мільйонів людей.
Смакуйте Шаурму Удомах!
Багатьом шанувальникам шаурми колись доводиться вагатися: чи варто ризикнути і купити страву у вуличному кіоску? Щоб уникнути небажаних наслідків для здоров’я, є ідеальне рішення — приготувати шаурму вдома. Це занадто просто і, головне, безпечно, адже ви повністю контролюєте якість інгредієнтів і можете налаштувати смак так, як подобається саме вам.
Рецепт Шаурми з Куркою у Домашніх Умовах
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 гр
- Вірменський лаваш — 3 шт
- Молода капуста — 200 гр
- Помідори — 2 шт
- Солодкий перець — 1 шт
- Огірки свіжі — 2 шт
- Часник — 2 зубчики
- Соняшникова олія — 3 ст. ложки
- Петрушка — 1/3 пучка
- Майонез — 100 мл
- Кориця мелена — 1/2 чайної ложки
- Сіль і перець мелений — за смаком
Приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти, промийте та просушіть.
- Для маринаду з’єднайте в глибокій мисці олію, перець, сіль, корицю і перемішайте.
- Куряче філе наріжте смужками, викладіть у маринад на декілька годин.
- Обсмажте замариноване філе на сковороді до золотистої скоринки.
- Овочі наріжте соломкою, а петрушку шаткуйте.
- Часник подрібніть, з’єднайте з майонезом і змастіть лаваш.
- Викладіть начинку на лаваш, загорніть у трубочку. При потребі, трубочку можна розрізати навпіл і обсмажити на сковороді.
Насолоджуйтесь пригощенням із задоволенням!
Соус для Шаурми
Інгредієнти:
- Кефір — 4 ст. ложки
- Сметана — 4 ст. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки
- Часник — 5-6 зубчиків
- Червоний і чорний мелений перець — за смаком
- Кінза — за смаком
Приготування:
- Очищений часник пропустіть через прес.
- Дрібно наріжте кінзу і змішайте з часником.
- До суміші додайте кефір, сметану, майонез і спеції, ретельно перемішайте.
- Розмістіть суміш у холодильнику на 30 хвилин, щоб смаки перемішались.
Соус готовий до вживання!
Приготування Лаваша вдома
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 4 склянки
- Чиста вода — 2 склянки
- Сіль — 2 чайні ложки
Спосіб приготування:
- У глибокій мисці змішайте воду з сіллю, до повного розчинення.
- Додайте просіяне борошно, поступово замішуючи тісто руками, поки воно не стане густим.
- Залиште тісто настоятися 30-40 хвилин.
- На робочій поверхні посипте борошном, знову вимісіть тісто до м’якості.
- Розділіть на частини, розкатайте тонкі коржі.
- Обсмажте на сухій сковороді до рум’яності, не пересмажуйте.
Загортання Шаурми
Накрийте рівну поверхню лавашем, трохи нижче середини викладіть начинку. Підверніть краї коржу один до одного та загорніть рулетом.
Загорнуту шаурму можна обсмажити на сковороді для кращого тримання форми.
Насолоджуйтесь домашньою шаурмою та діліться рецептом з друзями!
