Що може бути краще чашечки ароматної кави з ранку. Для багатьох людей, це звичне початок дня. А кому то і сам процес приготування стає ще одним додатковим задоволенням. Всі варять по-різному, але для цінителів вишуканого напою існує один старовинний спосіб приготування винайдений арабами.
Посудину отримав в Росії назва «Турка», ось головний елемент в приготуванні смачного, справжньої кави. Рецепт його поширений по всьому світу. Звідси ми дізнаємося, що в кожній країні посудина для приготування називають по різному. Ось наприклад, в Греції — бріки, в Туреччині і Болгарії — джезва, у Вірменії — срджеп, а в арабських країнах — далла.
Сьогодні ми з Вами приготуємо правильний, ідеальний кави в турці в домашніх умовах за допомогою плити, але не будемо забувати, що скрізь є свої тонкощі і ми їх обов’язково повинні дотримуватися.
Кілька порад. Турку вибирайте металеву (мідний), краще якщо вона буде покрита оловом. Ручка повинна бути з дерева, їй не обпалите. Кава має бути свежеобжаренным в зернах. Тростинний цукор краще, у нього свій карамельний смак, тому за рахунок нього наш напій розкриється. Щоб гуща осідала швидше, необхідно, готовий продукт, додати кілька крапель води. Ложку, якою збираєтеся перемішувати напій, заздалегідь охолодіть в холодильнику.
Зміст
- Як варити каву в турці на електричній плиті правильно
- Рецепт приготування меленої кави в турці на електричній плиті
- Як правильно зварити каву в турці з пінкою будинку на електричній плиті
- Правильний рецепт варіння турецької кави в турці
- Рецепт кави в турці на електричній плиті
- Як варити каву з корицею на електричній плиті
- Як варити каву в турці на електричній плиті правильно
- Рецепт приготування меленої кави в турці на електричній плиті
- Як правильно зварити каву в турці з пінкою будинку на електричній плиті
- Правильний рецепт варіння турецької кави в турці
- Рецепт кави в турці на електричній плиті
- Як варити каву з корицею на електричній плиті
Як варити каву в турці на електричній плиті правильно
Інгредієнти:
- Сіль — щіпка
- Вода дистильована — 250 мл
- Кава мелкомолотый чорний — 3 ч. ложки
Читайте також: Пишний, апетитний житній хліб в домашніх умовах
Спосіб приготування:
1. Засипаємо в джезву (турку) кави і дрібку солі, ставимо на вогонь, нагріваємо на протязі 60-80 секунд, помішуємо суміш.
2. Вливаємо воду, перемішуємо і підігріваємо, нам потрібно дочекатися, поки на поверхню почнуть підніматися маленькі бульбашки. При цьому не доводимо до кипіння напій.
3. Знімаємо з плити на 30-40 секунд, потім, знову ставимо прогрівати до появи бульбашок. На поверхні джезви з’явитися пишна світла пінка. От тільки тепер прибираємо з вогню.
Порада: Напій не потрібно доводити до кипіння, тим самим зберігаємо його корисні якості.
Готовий напій розливаємо по теплим склянках, окремо до продукту подаємо вершки або молоко. Приємного кавування.
Рецепт приготування меленої кави в турці на електричній плиті
Інгредієнти:
- Кардамон — пару зерен
- Молоко — 200 мл
- Цукровий пісок — 10 гр.
- Кава мелена — 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
1. Зерна кардамону подрібнюємо в ступі, змішуємо з цукровим піском, меленою кавою і засипаємо все в турку.
2. Плиту включаємо на слабкий вогонь, ставимо турку і нагріваємо суміш. Після чого вливаємо молоко і підігріваємо поки на поверхні не почне утворюватися світла пінка.
3. Знімаємо турку з вогню і чекаємо поки осяде піна, для цього нам знадобитися всього лише 30 секунд. Повторюємо нагрівання.
Порада: Якщо ви хочете гіркий кави, то необхідно всипати дрібку солі.
Така кава смачніша швидкорозчинного. Готовий продукт розливаємо по чашках дуже повільно, щоб пінка не осіла.
Як правильно зварити каву в турці з пінкою будинку на електричній плиті
Інгредієнти:
- Вода — 200 мл
- Мелена кава — 1 ст. ложка
- Цукор — 1/3 ч. ложки (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Беремо кави дрібного помелу, воно повинно бути практично стерто в порох. Засипаємо його в попередньо розігріту турку і при необхідності додаємо цукровий пісок. Заллємо 200 мл рідини, даємо настоятися протягом однієї хвилини, так ми завершуємо процес «цвітіння», закінчення утворення бульбашок.
Читайте також: Салат чоловічий каприз класичний рецепт приготування
2. Потім ставимо турку на слабкий вогонь. І чекаємо 3-5 хвилин, в цей час почне утворюватися піна, краще всього постійно перебувати поруч, так ми зможемо уникнути неприємних ситуацій.
3. Як тільки ми бачимо, що пінка піднімається, відразу ж можна вимкнути вогонь і залишаємо напій на 1 хвилину, він повинен розкритися до кінця.
Попередньо обдайте посуд гарячою водою і після цього можна розливати домашній кави.
Правильний рецепт варіння турецької кави в турці
Інгредієнти:
- Кава мелена — 3 ч. ложки
- Вода — 200 мл
- Цукровий пісок — за смаком
Спосіб приготування:
1. Якщо у вас продукт в зернах, то для початку необхідно обсмажити, потім перетерти в ступі або кавомолці так, щоб інгредієнт нагадував борошно.
2. У турку наливаємо воду, вона повинна бути ідеально чистою, тому що кава по-турецьки примхливий в приготуванні. Хоча б використовуйте кип’ячену воду, а не одразу з-під крана. Всипаємо до води цукровий пісок і підігріваємо на плиті на середньому вогні до гарячого, але не киплячого стану.
3. Всипаємо 3 ч. ложки кави дрібного помелу, перемішуємо і чекаємо підйому піни. Відразу ж знімаємо з вогню, перекладаємо піну в теплу кухоль (чашку) і знову підігріваємо. Такий процес необхідно повторити ще кілька разів.
Напій готовий, якщо ви любите додавати прянощі, тоді кладемо їх разом з цукровим піском, інакше зіпсуємо пінку. Приємного кавування.
Рецепт кави в турці на електричній плиті
Інгредієнти:
- Кава — 12 гр.
- Вода — 100 мл
- Цукор — за бажанням
Спосіб приготування:
1. Турку ретельно промиваємо теплою водою і протираємо насухо. Потім кладемо кави тонкого помелу і заливаємо водою. Така пропорція води і порошку, як зазначено у мене, дасть вам міцний напій, якщо ж ви хочете менш насичений, то беріть менше порошку.
Читайте також: Панкейки на ряжанці – пишні, ароматні та смачні
2. Якщо використовуємо цукор, то кладемо його відразу ж, а потім заливаємо холодною водою. Встановлюємо посудину на повільний вогонь, попередньо можна розігріти плиту, щоб нагрів був рівномірним.
3. Як тільки з’являється піна, перекладаємо її в чашку, знімаємо посудину з вогню, даємо трохи охолонути і знову ставимо на вогонь. Якщо у вас є час, то для кращого результату проробіть таку дію 5-6 разів.
Обережно перелити в посуд, куди попередньо виловлювали пінку. Приємного кавування.
Як варити каву з корицею на електричній плиті
Інгредієнти:
- Свіжозмелену каву — 10 гр.
- Вода — 100 мл
- Цукровий пісок — 1 ч. ложка
- Кориця — паличка
- Сіль — щіпка
Спосіб приготування:
1. Злегка на плиті підігріваємо срджеп, додаємо в неї мелену каву, цукровий пісок, щіпку солі і заливаємо все водою.
2. Паличку кориці поміщаємо в посудину і ставимо на повільний вогонь, чекаємо поки не утвориться щільна коричнева плівка, знімаємо з вогню. Можна взяти мелену корицю, але кави доведеться потім процідити.
3. Даємо рідини охолонути протягом 1 хвилини і повторно розміщуємо срджеп на конфорку. Після того, як піднялася піна, знімаємо кави з вогню, ставимо на дерев’яну підставку, через пару хвилин виймаємо паличку або проціджуємо через сито.
Переливаємо напій заздалегідь підготовлений посуд. Приємного кавування.
Сподіваюся, що ці рецепти допоможуть Вам у приготуванні смачного напою.
