Цвітна капуста в духовці — найкращі рецепти та поради
Цвітна капуста — це неймовірно корисний та дієтичний овоч, який можна приготувати десятками способів. З неї можна створювати корисні та смачні страви, які вразять навіть найвибагливіших гурманів. Пропоную кілька рецептів запікання цвітної капусти в духовці.
Капуста з яйцем і молоком
Один з класичних рецептів запікання цвітної капусти передбачає використання молока і яйця для створення ніжного соусу, що покриває овочі. Це чудовий варіант гарніру до м’яса або риби.
Необхідні інгредієнти:
- Капуста – 0,5 кг,
- Твердий сир – 150 г,
- Молоко – 250 мл,
- Курячі яйця – 2 шт,
- Борошно – 3 ст. л.,
- Масло вершкове – 50 г,
- Сіль і спеції за смаком.
Цвітну капусту слід відварити протягом 2-10 хвилин залежно від стану овочу (свіжий або заморожений). Потім посмажте муку на розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору. Яйця збийте з молоком і поступово додайте до смаженої муки. Залийте отриманою масою капусту, розкладену у формі для запікання, і посипте тертим сиром. Поставте у духовку на 200 градусів на 20 хвилин.
Запечена капуста з брокколі
Поєднання цвітної капусти з брокколі підкреслить ніжність обидвох овочів, а використання сиру та часнику надасть страві виразного смаку.
Інгредієнти:
- Брокколі — 0,5 кг
- Цвітна капуста — 0,5 кг
- Сир – 150 г (можна плавлений сирок)
- Сметана – 300 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль і спеції за смаком
Викладіть відварені овочі на змащену Маслом форму для запікання. У мисці змішайте тертий сир, сметану і подрібнений часник. Залийте цим соусом овочі і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Цвітна капуста в клярі
Це просте та бюджетне блюдо стане як самостійною стравою, так і гарніром до м’ясних страв.
- Качан капусти
- Куряче яйце – 1 шт
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- Сир – 100 г
- Часник, сіль та перець за смаком
Капусту відварити 2-3 хвилини. Потім кожне суцвіття вмочити спочатку в яйце, а потім у сухарі з сиром і спеціями. Запікати при тій самій температурі близько 20 хвилин.
Дієтична капуста з кефіром
Ідеальний варіант для тих, хто прагне схуднути, не відмовляючи собі в смачних стравах.
- Капуста – 0,6 кг
- Кефір (маложирний) – 150 г
- Сир – 50 г
- Куряче яйце – 1 шт
- Сіль або сік лимону за смаком
Варіть суцвіття капусти поки вони трохи не зм’якнуть, залийте їх кефіром. Зверху посипте сиром і залийте збитим яйцем, тримайте в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
Капуста під соусом Бешамель
Цей рецепт, повний ароматів, покаже, як перетворити звичайну капусту на шедевр.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 качан
- Соус Бешамель – 300 мл
- Сир – 150 г
- Сіль, перець за смаком
Бланшируйте суцвіття капусти, після чого викладіть у форму, залийте соусом Бешамель і присипте сиром. Запікайте при 200 градусах до утворення золотистої скоринки.
Цвітна капуста з курячою грудкою
Ця страва поєднує дієтичне куряче м’ясо та корисний овоч для ситного обіду або вечері.
- Куряча грудка – 400 г
- Цвітна капуста – 400 г
- Сметана – 150 г
- Цибуля – 1 шт
- Зелень, сіль та спеції за смаком
Обсмажте цибулю, додайте шматочки курячого філе, готуйте 10 хвилин. Викладіть в форму капусту, м’ясо і залийте сметаною, посоліть. Запікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.
Помідори та кольорова капуста
Легке блюдо з низькою калорійністю. Складеться чудовий гарнір до печені чи котлет.
- Цвітна капуста – 1 шт
- Помідори – 2 шт
- Солодкий перець – 2 шт
- Сир – 150 г
- Яйця – 3 шт
- Сметана – 250 г
- Зелень, часник, спеції за смаком
Підготовлену капусту варити 6 хвилин. Перець і помідори пошинкуйте, укладіть на капусту. Залийте сметаною з яйцями і спеціями. Присипте сиром та запікайте 40 хвилин при 180 градусах.
Поради і тонкощі приготування
Цвітна капуста повинна бути білою з легким зеленим відтінком, суцвіття — пружними. Після заморожування слід її обов’язково відварити, додавши в воду лимонну кислоту або цукор для збереження кольору і смаку.
Висновок
Цвітна капуста — універсальний овоч, з якого можна створити безліч смачних та корисних страв. Вона чудово підходить як для любителів низькокалорійних делікатесів так і для гурманів м’ясних страв, і здатна здивувати навіть найвибагливіших їдців.
