Густе та Прозоре Варення з Полуниці з Цілими Ягідками

Середина літа – прекрасний час насолодитися свіжими полуницями прямо з грядки або придбати їх у магазині. І це також ідеальний момент для приготування домашнього варення, щоб зберегти шматочок літа на весь рік. Тут я поділюся з вами найкращими рецептами варення з полуниці, які збережуть свій колір, смак і текстуру. А найголовніше, ці рецепти дозволять вам насолоджуватися цілим полуничним смаком навіть взимку.

Найпростіший Рецепт Варення з Полуниці Без Додавання Води

Цей рецепт є класикою для любителів натурального полуничного смаку. Всього два інгредієнти — і ви отримаєте скарб у банці, без додаткової води, що дозволить насолоджуватися натуральним соком полуниці.

Інгредієнти:

• Полуниця — 1 кг
• Цукровий пісок — 1 кг

Приготування:

1. Вимийте полуницю в холодній проточній воді, обірвіть плодоніжки, дайте зайвій воді стекти.
2. У великій каструлі або тазі чергуйте шари полуниці і цукру. Залиште на 6-8 годин для виділення соку.
3. Поставте на плиту і нагрійте до кипіння, злегка помішуючи. Кип’ятіть 2-3 хвилини, зніміть з вогню та дайте охолонути.
4. Повторіть процес ще раз після охолодження і залиште кип’ятити 10 хвилин.
5. Розкладіть гарячий продукт у стерилізовані банки, закрийте кришками.

Як Зварити Варення з Полуниці, Щоб Воно Не Втратило Колір

Проблема втрати кольору під час варіння часто турбує господинь. Однак, завдяки правильному підходу, цей недолік можна легко вирішити.

Інгредієнти:

• Полуниця — 1 кг
• Цукровий пісок — 0,8-1 кг
• Лимонна кислота — 1/3 ч.л.
• Лимонний сік — 2/3 ст.л.

Приготування:

1. Очищені ягоди полуниці промийте, великі розріжте пополам.
2. Залиште полуницю під цукровим шаром на 8 годин для виділення соку.
3. Додайте лимонний сік, доведіть до кипіння, злегка помішуйте для розчинення цукру.
4. Зніміть варення з плити, дайте повністю охолонути, настоюйте 6-8 годин.
5. Додайте лимонну кислоту, доведіть ще раз до кипіння і розкладіть у банки.

Дуже Густе і Прозоре Варення з Полуниці з Цілими Ягідками

Якщо ви хочете отримати густе варення, яке легко нанести на тост, використовуйте натуральні загусники, такі як агар-агар або пектин.

Інгредієнти:

• Полуниця — 3 кг
• Цукор — 2 кг
• Агар-агар — 25 г
• Лимонний сік — 75 мл

Приготування:

1. Промийте ягоди, засипте цукром і залиште на 4-5 годин.
2. Додайте до нагрітої на плиті суміші лимонний сік разом з агар-агаром, варіть на слабкому вогні 25-30 хвилин.
3. Знімайте піну та помішуйте, поки варення не загусне.
4. Розкладайте у банки, дотримуючи стерильність.

Варення з Полуниці на Сковороді

Цей метод передбачає початкове прожарювання ягід для отримання соку, після чого додається цукор, що дозволяє зберегти насичений колір і аромат варення. Перегляньте відео зі понад детальною інструкцією.

Варення з Полуниці з Густим Сиропом Без Варіння Ягід

Цей рецепт дозволяє зберегти свіжість ягід, оскільки вони не проходять теплову обробку. Смачний сироп зберігає всі аромати полуниці.

Інгредієнти:

• Полуниця — 1 кг
• Цукровий пісок — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Лимонна кислота — 3 1/2 ч.л.

Приготування:

1. Цукор і воду повільно підігрівати до повного розчинення, поки не стане прозорим сироп.
2. Додайте полуницю, просочіть її сиропом, а потім вийміть і відкладіть.
3. Кип’ятіть сироп ще 15 хвилин, потім поверніть в нього ягоди, дайте настоятися 15 хвилин.
4. Заповніть банки полуницею, залийте гарячим сиропом і закрийте.

Полуничне Варення «П’ятихвилинка»

Це рецепт, який завдяки короткотривалому кип’ятінню та довгому настоюванню дозволяє зберегти максимальний смак і аромат полуниці. Ідеально для тих, хто цінує насичені смаки ягід.

Всім солодкого літа і ще солодшої зими!