Малосольні огірки – ідеальна літня закуска

Малосольні огірки є однією з найбільш улюблених страв літа. Вони чудово поєднуються з різними стравами – від вареної картоплі до шашликів, а також можуть бути самостійною закускою. Їх популярність пояснюється простотою приготування та можливістю експериментувати зі смаками.

Існує безліч рецептів приготування малосольних огірків, які здатні здивувати. Особливо радіють цьому ті, хто має власний сад, адже овочі зі свого городу – це особлива гордість. Сьогодні ми розглянемо шість різних способів створення цієї чудової літньої закуски.

Малосольні огірки з часником і зеленню в пакеті

Інгредієнти:

• Часник — 3 зубчики
• Сіль — 1 столова ложка
• Огірки — 1 кг
• Цукор — 1 чайна ложка
• Кріп — за смаком
• Хрін — за смаком

Спосіб приготування:

1. Переберіть молоді, тверді огірочки, добре промийте під проточною водою.
2. Обріжте у огірків кінчики для швидшого просолювання.
3. Кріп і хрін промийте теплою водою, наріжте довільно.
4. Часник очистіть і наріжте пелюстками.
5. Вкладіть огірки, часник і зелень в целофановий пакет, додайте сіль і цукор.
6. Ретельно струсніть пакет.
7. Залиште в прохолодному місці на 24 години, потім ваші огірочки будуть готові для вживання. Приємного апетиту!

Рецепт огірків в банку

Інгредієнти:

• Огірки (розраховані на 3-х літрову банку)
• Часник — 5 зубчиків
• Сіль — 3 столові ложки
• Кріп — 1-2 парасольки кропу
• Вода

Приготування:

1. Добре промийте огірки, обріжте кінчики. За бажанням можна замочити на 15 хвилин.
2. На дно чистої банки викладіть кріп і порізаний часник.
3. Щільно викладіть огірки в банку, зверху додайте кріп і сіль, залийте окропом і закрийте пластиковою кришкою.
4. Струсніть банку для рівномірного розподілу солі, після охолодження перенесіть в холодильник. Приблизно через 15-20 годин огірки можна подавати.

Смачні малосольні огірочки в каструлі

Інгредієнти:

• Огірки (молоді) — 1 кг
• Вода — 1.5 л
• Сіль (велика) — 6 столових ложок
• Часник — 4-5 зубчиків
• Перець гострий — 1/2 стручка
• Кріп — великий пучок

Спосіб приготування:

1. Промийте огірки, обріжте кінчики. Перець очистіть від насіння і поріжте.
2. На дно каструлі викладіть кріп, часник і перець, потім покладіть огірки, знову додайте кріп і перець.
3. Залийте окропом, через кілька хвилин злийте воду, знову закип’ятіть і залийте заготівлю. Накрийте вантажем і залиште на 2 дні. На другий день вже можна пробувати.

Простий рецепт в розсолі

Інгредієнти:

• Огірки — 10 кг
• Кріп — 320 гр
• Смородиновий лист — 320 гр
• Лист хрону — 170 гр
• Часник — 20 гр

Для розсолу:

• Вода — 7 літрів
• Сіль — 320 гр
• Горілка — 150 мл

Приготування:

1. Промийте і підготуйте огірки, зріжте кінчики.
2. Викладіть огірочки в бочонок, додаючи зелень і часник між шарами.
3. Кип’ятіть воду, додайте сіль і горілку, залийте гарячий розсіл в бочонок.
4. Прикрийте вантажем, залиште на добу. Перемістіть у прохолодне місце.

Огірки з часником і зеленню на мінералці

Інгредієнти:

• Огірки — 1 кг
• Сіль — 2 столові ложки
• Перець духмяний (горошок) — 1 чайна ложка
• Часник — 3-4 зубчики
• Листя хрону — 3 шт.
• Кріп — 1 пучок
• Лавровий лист — за бажанням
• Мінеральна вода — 1 літр

Приготування:

1. Промийте огірки, відріжте хвостики. Очистіть і наріжте часник.
2. Викладіть всі інгредієнти в каструлю, зверху налийте мінеральну воду з сіллю.
3. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на добу. Через 24 години страва готова.

Відео про те як приготувати малосольні огірки з окропом

Рекомендуємо переглянути відео, щоб дізнатися більше про всі секрети приготування. Приємного апетиту!