Найсмачніші рецепти лечо з болгарського перцю на зиму: “Пальчики оближеш”

Одне з найулюбленіших страв, яке прийшло до нас з угорської кухні, це лечо з болгарського перцю. Його легко приготувати, хоча точна рецептура може варіюватися, як у випадку з салатом з огірків на зиму. Основні інгредієнти: болгарський перець, помідори, цибуля, морква. Іноді додають кабачки або баклажани. Овочі повинні бути стиглими та якісними, щоб не зіпсувати страву.

Яскравий аромат і чудовий смак цього салату практично не має конкурентів на зимовому столі. Багато господинь люблять його і намагаються приготувати про запас на зиму.

Лечо з болгарського перцю з томатною пастою

Інгредієнти:

• Перець болгарський — 800 г
• Томатна паста — 500 г
• Вода — 250 мл
• Часник — 4 зубчики
• Соняшникова олія — 2 ст. л.
• Оцет — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Перець горошком — 5-10 шт.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Сіль — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Спершу розрізаємо перець навпіл і видаляємо насіння. Потім нарізаємо його невеликими шматочками.
2. Готуємо суміш з томатної пасти та води, додаємо до перцю разом з лавровим листом і перцем горошком.
3. Ставимо на середній вогонь, додаємо сіль, цукор і варимо пів години, регулярно помішуючи.
4. Додаємо оцет, олію та часник через прес, можливо пекучий перець за смаком. Варимо ще 15 хвилин і розкладаємо по стерилізованим банкам, закриваючи кришками.
5. Перевертаємо банки догори дном і накриваємо теплим рушником до повного охолодження.

Рецепт лечо з болгарського перцю з томатним соком

Інгредієнти на 10 баночок 0,5 л:

• Болгарський перець — 5 кг
• Томатний сік — 2 літри
• Оцет 9% — 200 мл
• Олія рослинна — 100-150 мл
• Цукор — 180 г
• Сіль — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо перець, очищаємо від насіння.
2. Томатний сік змішуємо з цукром та сіллю, додаємо олію та оцет.
3. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім додаємо перець і варимо пів години.
4. Готове лечо розкладаємо по простерилізованих банках, перевертаємо догори дном і залишаємо остигати під рушником.

Ось таке смачне і корисне лечо на зиму у нас вийшло! Пробуйте і запрошуйте близьких до столу!

Смачне лечо з перцю з морквою — рецепт з фото

Інгредієнти:

• Перець — 1,7 кг
• Помідори — 4 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 3 шт.
• Олія соняшникова — 100 мл
• Оцет 9% — 40 мл
• Перець горошком — 5-7 шт.
• Цукор — 3-5 ст. л.
• Сіль — 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо перець, моркву натераємо на тертці, а цибулю – півкільцями.
2. Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
3. У каструлі розігріваємо олію, додаємо помідори і тушкуємо 20 хвилин, потім додаємо решту овочів та спецій.
4. Після закипання гасимо ще 30-40 хвилин. Готову страву розкладаємо по банках та перевертаємо до охолодження.

Лечо на зиму з морквою готове. Насолоджуйтеся його неперевершеним смаком!

Салат лечо з болгарського перцю з цибулею і часником

Інгредієнти:

• Перець солодкий — 1 кг
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 5 зубчиків
• Помідори — 500 г
• Олія соняшникова — 100 мл
• Оцет столовий — 50 мл
• Цукор — 100 г
• Чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
• Насіння кропу — 1/2 ч. л.
• Петрушка — 1 пучок
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Промиваємо перець, видаляємо насіння, нарізаємо соломкою.
2. Цибулю обсмажуємо в олії до м’якості. Додаємо подрібнені помідори, тушкуємо 30 хвилин.
3. Додаємо перець, спеції та зелень. Готуємо ще 15 хвилин.
4. Лечо розливаємо по стерильним баночках, закриваємо і залишаємо для охолодження.

Салат готовий до зберігання! Смачного!

Лечо з помідорів, перцю, моркви та цибулі: готуємо на зиму

Інгредієнти:

• Перець солодкий — 1 кг
• Помідори — 1 кг
• Цибуля — 400 г
• Морква — 300 г
• Рослинне масло — 100 мл
• Цукор — 1/2 склянки
• Оцет 9% — 2 ст. л.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Перець духмяний горошком — 5-10 шт.
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Помідори ріжемо на шматочки, розмелюємо в блендері, додаємо спеції.
2. Заливаємо на вогонь, кип’ятимо 20 хвилин.
3. Окремо обсмажуємо цибулю та моркву до готовності, додаємо до помідорної маси разом з перцем.
4. Готуємо ще 20 хвилин, вливаємо оцет, розкладаємо по простерилізованих банках.

Будьте впевнені, це лечо стане улюбленим у вашій родині!

Приємного апетиту!