Соковита рулька в духовці: покроковий рецепт приготування вдома

Рецепт рульки в духовці: Секрети приготування соковитої страви

Приготування рульки в духовці завжди було мистецтвом, яке забезпечує насолоду для справжніх гурманів. Цей рецепт рульки в духовці дозволить вам не тільки вразити своїх близьких, але й стати справжнім експертом у приготуванні м’ясних страв.

Інгредієнти

Для початку, давайте розглянемо основні інгредієнти, які знадобляться для приготування цієї смачної страви:

• Свинина: 1,5-2 кг свинячої рульки
• Часник: 4-5 зубчиків
• Цибуля: 2-3 штуки
• Сіль: 2 чайні ложки
• Чорний перець: 1 чайна ложка
• Лавровий лист: 3-4 листки
• Олія: 2 столові ложки
• Гірчиця: 2 столові ложки для маринаду
• Мед: 1 столова ложка

Підготовка м’яса

Крок 1: Першим кроком у приготуванні рульки в духовці є маринування. Добре промийте рульку під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Після цього зробіть кілька надрізів на поверхні м’яса, щоб спеції краще просочили його.

Крок 2: Часник почистіть і наріжте тонкими пластинками. Вставте його в надрізи на рульці. Змішайте сіль, чорний перець і лавровий лист та натріть цією сумішшю м’ясо.

Приготування маринаду

Для приготування ідеальної рульки, важливо добре підготувати маринад:

1. У мисці змішайте гірчицю, мед, олію та дрібно нарізану цибулю.
2. Залийте маринадом рульку, добре натріть і залиште її в холодильнику на 12 годин. Найкраще маринувати рульку заздалегідь, щоб вона набула багатого смаку.

Приготування рульки в духовці

Після того, як рулька добре помаринувалася, настав час запікати її в духовці.

Підготовка духовки:

• Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
• Викладіть рульку у форму для запікання, герметично закрийте її фольгою.

Процес запікання

1. Поставте форму з рулькою в нагріту духовку та запікайте протягом 2-3 годин. Час запікання може змінюватись в залежності від розміру рульки.
2. Через 2 години зніміть фольгу для утворення хрусткої скоринки. Зменшіть температуру до 150 градусів і запікайте ще 30-40 хвилин, періодично змащуючи верхівку соками з форми.

Заключні штрихи

Коли рулька в духовці нафарбувалася золотою скоринкою, вийміть її з духовки і дайте відпочити 20 хвилин. Це дозволить соку рівномірно розподілитися всередині м’яса.

Сервірування

Рулька подається гарячою, нарізаною на порційні шматочки. Як гарнір відмінно підійдуть картопляне пюре або тушковані овочі.

Витративши небагато часу та слідуючи простим крокам цього рецепта рульки в духовці, ви зможете легко приготувати страву, яка стане коронною на вашому столі.