Домашня картопля фрі: 6 простих і смачних рецептів приготування

Історія картоплі фрі

Картопля фрі, яку сьогодні важко уявити без як перекусів, так і як гарнір до основної страви, має цікаву історію. Вперше її приготували у Бельгії, в долині річки Меюсе. Місцеві мешканці історично смажили рибу, виловлену з річки, і нарізали її тонкими брусочками. Але взимку, коли річка підмерзала, вони шукали альтернативу. Одного разу доля розпорядилася так, що вони замінили рибу на картоплю, і так народилася відома у всьому світі страва — картопля фрі.

Свою назву «фрі» страва отримала від підприємливого бельгійця на прізвище Frite, який у 1861 році першим почав продавати ці смажені скибочки.

Картопля фрі: популярність та варіанти приготування

Сьогодні картопля фрі є улюбленою їжею в багатьох країнах. Її подають у ресторанах швидкого харчування, кафе та навіть вона є частим гостем нашого домашнього меню. Цю страву легко приготувати вдома без використання спеціального обладнання!

Розгляньмо кілька простих і смачних способів приготування картоплі фрі в домашніх умовах.

Класична картопля фрі на сковороді

Інгредієнти:

• 5-6 штук картоплі середнього розміру
• Рослинна олія для смаження
• Сіль до смаку

Приготування:

1. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими брусочками, товщиною приблизно 0,7 см.
2. Покладіть картоплю в холодну воду на кілька хвилин, щоб позбутись зайвого крохмалю. Потім дайте їй висохнути на паперовому рушнику.
3. Розігрійте олію на сковороді. Її повинно бути достатньо, щоб картопля була повністю покрита під час смаження.
4. Смажте картоплю близько 10 хвилин, поки вона не стане золотистою і хрусткою. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
5. Підсоліть за смаком і подавайте до столу.

Картопля фрі в духовці

Інгредієнти:

• 5-6 штук картоплі
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 1 ст. ложка меленого паприки
• 2 зубчики часнику
• Сіль до смаку

Приготування:

1. Очищену картоплю наріжте брусочками, промийте і просушіть.
2. Змішайте олію, паприку, подрібнений часник та сіль. Додайте картоплю та ретельно перемішайте.
3. Застеліть деко пергаментом і викладіть картоплю так, щоб скибочки не доторкалися одна до одної.
4. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин.

Приготування картоплі фрі без фритюрниці

Якщо у вас немає фритюрниці, не біда! Картоплю фрі можна приготувати в мікрохвильовій печі, такий метод є швидким та зручним.

Інгредієнти:

• 5 штук середньої картоплі
• 20-30мл рослинної олії
• Перець та інші спеції до смаку
• Сіль до смаку

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю і наріжте тонкими брусочками.
2. Промийте від крохмалю та ретельно просушіть.
3. Змішайте картоплю з олією, спеціями і дайте настоятися кілька хвилин.
4. Розмістіть у посуді для мікрохвильової печі так, щоб шматочки не торкалися одне одного.
5. Випікайте на максимальній потужності 3-5 хвилин, після цього переверніть і повторіть.

Картопля фрі в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, цей спосіб дозволить приготувати картоплю фрі максимально легко.

Інгредієнти:

• 4-5 штук середньої картоплі
• Рослинна олія (для смаження)
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистьте та наріжте скибочками товщиною 1 см.
2. Промийте, просушіть та розмістіть у кошику для смаження фритюру.
3. В мультиварці виберіть режим «фрі» і нагрійте олію до 170°C.
4. Смажте картоплю з відкритою кришкою близько 10 хвилин, поки вона не стане золотистою.

Як приготувати фрі, як те, що у Макдональдсі

Багато хто задається питанням як вдало повторити смак картоплі фрі з Макдональдсу. У цьому рецепті розкриємо кілька хитрощів.

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі
• 1 л рослинної олії
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Картоплю очистіть та наріжте брусочками.
2. Замочіть у холодній воді, по можливості з льодом, щоб вивільнити крохмаль, потім підсушіть рушником.
3. Проведіть перше обсмаження у не дуже гарячій олії близько 7 хвилин. Дайте картоплі охолонути.
4. Потім обсмажте вдруге у гарячій олії 2-3 хвилини до золотистості.
5. Підсільте та подайте з соусом на вибір.

Сподіваємося, що ці поради допоможуть вам приготувати ідеальну картоплю фрі. Не забудьте експериментувати з добавками та соусами для досягнення найкращого смаку!