Класичний салат Цезар з куркою та сухариками: рецепти вдома

Вітаю вас, шановні гурмани і шанувальники кулінарії! Якщо ви шукаєте спосіб здивувати своїх родичів або гостей вишуканою стравою, рекомендую вам спробувати приготовити класичний салат “Цезар” з куркою і сухариками. Незважаючи на простоту приготування і звичайні інгредієнти, цей салат вражає своєю неповторною смаковою глибиною.

Не дивно, що салат “Цезар” можна знайти в меню майже будь-якого престижного ресторану. Він здобув визнання у всьому світі завдяки своєму вишуканому смаку та низькій калорійності — лише 180 ккал у варіанті з курячим м’ясом. Історія його створення також цікава: кухар Цезар Кардіні винайшов цю страву у момент кризи, коли йому довелося використовувати залишки продуктів для несподіваних гостей.

У цій статті я підготував для вас декілька рецептів цього салату, зокрема:

• Класичний рецепт салату “Цезар” з куркою і сухариками
• Відео рецепт оригінального соусу для салату “Цезар”
• Простий рецепт з майонезом
• Як приготувати салат “Цезар” з помідорами Черрі
• Рецепт з пекінською капустою
• Покроковий відео-рецепт з куркою, сухариками, помідорами та сиром

Класичний рецепт салату “Цезар” з куркою і сухариками

Класичний варіант салату включає листя салату Романо, куряче філе, помідори, батон, твердий сир та оригінальний соус. Однак, існує безліч варіацій цього рецепта. Сьогодні я поділюся традиційним способом приготування в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Філе куряче — 0,5 кг
• Салат Романо — 1 пучок
• Томати — 2 шт.
• Вода — близько 1 літра
• Сіль — за смаком
• Твердий сир — 100 г
• Сухарики — 100-120 г
• Соус “Цезар” — 150 мл

Приготування:

1. Ретельно переберіть листя салату, видаляючи в’ялі частини. Промийте і замочіть їх в холодній воді на годину для хрумкості. Якщо обмежені в часі, спробуйте занурити їх в крижану воду з шматочками льоду на 15 хвилин.
2. Обсушіть листя паперовим рушником, розірвіть руками на шматочки та рівномірно розподіліть по дну салатниці. Відкладіть частину листя для верхнього шару.
3. В підсоленій воді відваріть філе курячої грудки до готовності, дайте охолонути, наріжте середніми кубиками і викладіть поверх салату.
4. Помідори наріжте кубиками та додайте в салат. Далі — накрийте залишеними листками салату.
5. Натріть сир на середній тертці, посипте ним салат.
6. Заправте страву соусом і помістіть на 10-15 хвилин в холодильник. Перед подачею додайте сухарики.

Рекомендую готувати сухарики вдома — це не тільки зекономить ваші кошти, але й буде корисніше.

Відео про те, як приготувати оригінальний соус для салату “Цезар”

Якщо ви думаєте, що приготувати оригінальний соус “Цезар” може тільки шеф-кухар, ви помиляєтеся! Перегляньте відео і дізнайтеся, як зробити це вдома. Додайте в соус декілька дрібно нарубаних анчоусів для неповторного смаку!

Простий рецепт Цезаря з куркою, сухариками і майонезом

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 1 шт. (500 г)
• Білий хліб — 200 г
• Пекінська капуста — ½ вилки
• Сир твердого сорту — 80-100 г
• Рослинна олія — кілька столових ложок
• Сіль, перець, спеції для курятини — за смаком
• Часник — 4 зубки
• Майонез — 150 мл
• Сметана — 3 ст. ложки
• Лимон — ½ плоду
• Соєвий соус — 1 ст. ложка

Особливості приготування:

1. Промийте і обсушіть куряче м’ясо, додайте сіль, перець і спеції. Залиште маринуватися 15-20 хвилин.
2. Обсмажте м’ясо на сковороді до готовності з обох боків по 8-10 хвилин на маленькому вогні.
3. Наріжте білий хліб кубиками і підсушіть у духовці разом з часником та олією.
4. Тонко наріжте капусту, термічно оброблене м’ясо та сир.
5. Змішайте майонез із соєвим соусом, сметаною і лимонним соком. Додайте подрібнений часник.
6. З’єднайте салат із заправкою, викладіть на блюдо і прикрасьте сухариками та натертим сиром.

Як приготувати салат “Цезар” з куркою, сухариками і помідорами черрі

Цей варіант салату є не тільки смачним, але й дуже естетичним. Черрі чудово гармонують із зеленими листками і рум’яними сухариками. Ідеальна страва для святкового столу.

Інгредієнти:

• Філе курки — 2 одинарні або 1 подвійний шматок (550-600 г)
• Салат романо — 1 качан
• Пармезан — 100 г
• Сіль та суміш перців — за смаком
• Варені курячі жовтки — 2 шт.
• Олія оливкова — 6 ст. ложок
• Вустерський соус — ½ ч. ложки
• Лимонний сік — 3 ст. ложки
• Цукор — ½ ч. ложки
• Помідори черрі — 7 шт.
• Часник — 2 зубки
• Гірчиця зерниста та порошкова — по 1 ч. ложці
• Білий хліб — 4 скибки

Почнемо готувати?

1. Подрібніть часник, жовтки розітріть виделкою. Додайте соус, гірчицю, лимонний сік і перемішайте. Введіть оливкову олію і натертий пармезан.
2. Хліб наріжте на кубики і обсмажте на сковороді до появи скоринки.
3. Філе курки промийте, наріжте і обсмажте до готовності з обох боків.
4. Салат замочіть в крижаній воді, потім відіжміть і розірвіть на шматки. Змішайте із соусом і викладіть на блюдо.
5. Додайте куряче м’ясо, подрібнені черрі, сухарики та скибочки сиру. Подавайте на стіл.

Цезар з куркою і пекінською капустою — найсмачніший рецепт

Цей варіант закуски чудово підходить для святкового застілля. Відрізняється хрусткими сухариками і ніжним кефірним соусом. Спробуйте цю інтерпретацію класичного рецепту!

Інгредієнти:

• Куряче м’ясо (грудки) — 400-450 г
• Пармезан або інший сир — 100 г
• Пекінська капуста — 0,5 кг
• Перепелині яйця — 10 шт.
• Томати — 2-3 шт.
• Суха паприка — 50 г
• Несвіжий хліб — 200 г
• Сушений часник — 15 г
• Перець, сіль — за смаком
• Кефір 2,5% — 200 мл
• Майонез — 100 мл
• Оливкова олія — 2 ст. ложки

Як готувати Цезар з пекінською капустою:

1. Курку наріжте на шматочки, замаринуйте у спеціях. Обсмажте на сухій сковороді до золотавого кольору.
2. Пекінську капусту наріжте шириною 3-4 см і викладіть в салатницю.
3. Підсушіть нарізаний кубиками хліб зі спеціями і часником у духовці.
4. Відваріть яйця, очищені від шкаралупи, розріжте навпіл.
5. Додайте в салат курку, сухарики, яйця і томати, натріть сиром і заправте змішаним кефіром з майонезом.

Покроковий відео рецепт Цезаря з куркою, сухариками, помідорами і сиром

Перегляньте відео від Галини Антипіної, де вона показує приготування класичного салату “Цезар” з куркою і сухариками, а також пропонує два варіанти соусу. Виберіть свій улюблений і здивуйте своїх близьких!

Сподіваюся, що ця стаття надихнула вас на створення кулінарних шедеврів. Бажаю вам успіху в приготуванні салату “Цезар” та приємного апетиту! Не забудьте поділитися рецептом з друзями в соціальних мережах. До нових смачних зустрічей!