А ви знали, що існує дуже смачне і незвичайне варення з яблук, яке не потребує варіння, а запікається в духовці? Називається воно “сухим”, і не дарма – яблучка виходять злегка сухуватими, прозорого бурштинового кольору, вкриті солодким сиропом.
Ми пропонуємо простий покроковий рецепт з фото і відео, з якого ви легко приготуєте ароматне сухе варення з яблук у духовці. Від такого ласощі прийдуть в захват дітлахи, так як воно нагадує цукерки, але при цьому є дуже корисним. Та й дорослі із задоволенням скуштують таку насолоду.
Порада: віддайте перевагу досить міцним яблук із кислуватим присмаком. Якщо ви будете використовувати м’які сорти, то вони “розповзуться” в ході термічної обробки. Плоди повинні бути без гнилі, цілі і небитые, зібрані з гілки, а не впали.
Інгредієнти
- яблука 1 кг
- цукровий пісок 300 г
- лимонна кислота 1 ч. л.
- кориця мелена 1 ст. л.
На порцію
Калорії: 25.5 ккал
Білки: 0.1 г
Жири: 0 м
Вуглеводи: 6.3 м
Кроки 35 хв. Відео-рецепт
-
Очистіть яблука і наріжте їх шматочками не більше 2-х сантиметрів.
-
Розстеліть на деку пергаментний папір (якщо цього не зробити, то поверхня може карамелизоваться, і її буде дуже важко відмити) і розкладіть яблука. Намагайтеся викладати шматочки фрукта як можна щільніше, інакше яблучне варення в духовці надто пересушити.
В окремій мисці змішайте корицю з цукром і лимонною кислотою. Посипте рівномірно скибочки яблук і відправте запікатися при температурі 200 градусів духовку. Для даної кількості компонентів знадобиться близько 35 хвилин.
Через зазначений час дістаньте варення з духовки і дайте йому трохи охолонути, щоб не обпектися утворився гарячим сиропом. Після розкладіть все на підносі тонким шаром (його поверхня теж простелите листом пекарської папери) і залиште на 48 годин. За такий термін яблучка дійдуть до потрібної кондиції.
-
По закінченні часу, коли часточки досить подсушились, розкладіть їх по сухим скляним банкам і герметично закрийте.
-
Якщо плануєте зберігати солодкість довго, стерилізуйте тару і закатайте, як звичайну консервацію. А так можна тримати варення в контейнерах з пластику, паперових пакетах. Місце для нього виберіть сухе, прохолодне і темне – на балконі, в холодильнику, підвалі або коморою.
Порада: щоб не чекати два дні повної готовності ласощі, можете всього за кілька годин досушити його в духовці, виставивши невелику температуру (60 градусів) і прочинивши дверцята. Також, якщо у вас є сушарка, скористайтеся нею. Але головне стежити, щоб часточки не стали занадто твердими.
Якщо ви не любите корицю, то можна робити таке варення без неї. Яблучні дольки викладіть на тонкий шар цукру на застеленому пергаментом деко. Теж зверху присипте щедро піском – на 0.5 кг фруктів йде приблизно склянку. Тримайте заготівлю близько півгодини в розігрітій до 180-200 градусів духовці. Красиві і апетитні солодкі часточки остудіть і перекладіть в вазочку. Ось так швидко можна зробити смачне, ароматне і корисне ласощі до чаю.
Читайте також: Екзотичне варення з яблук з волоськими горіхами
Сухе яблучне варення дає можливість отримати цілісне шматочки фруктів, що не виходить при інших способах приготування такого десерту. Його простий рецепт стане для вас одним з улюблених. Він не вимагає ні особливих витрат, ні часу, а в результаті ви отримуєте шалено смачні фруктові скибочки, які можна додавати у випічку, так і зварити компот. Приємного апетиту!
