Італійцям немає рівних у приготуванні пасти! У кухні цієї країни є більше тисячі найрізноманітніших рецептів, і кожен з них унікальний. Макарони у вершковому соусі з помідорами – це одне із самих смачних страв, і щоб його приготувати, необов’язково бути італійцем, досить просто слідувати фото-інструкції!
Важливо: томатно-вершковий соус можна використовувати для будь-якого типу пасти: макарони, спагетті, лингуини і т. д. Але дотримуйтеся головного правила справжнього італійця – ніколи не економте на пасті!
Інгредієнти
- вершки 33% жирності 100 мл
- часник 2 зубчики
- томат 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1/2 шт.
- олія оливкова 1 ст .л.
- масло вершкове 10 г
- сіль 1 ч. л.
- італійські трави прованські 1 ч. л.
- перець чорний мелений 1/3 ч. л.
На порцію
Калорії: 159.2 ккал
Білки: 1.6 м
Жири: 14.3 р
Вуглеводи: 6.3 м
Кроки 20 хв. Відео-рецепт
-
Всі овочі необхідно заздалегідь вимити, почистити і підготувати. На сковороді розігріваємо оливкову олію і вершкове масло.
-
Цибулю ріжемо дуже дрібно і відправляємо пассероваться. У цей момент можна додавати м’ясо або гриби, на розсуд, так як єдино вірного рецепти пасти не існує.
-
Коли цибуля підрум’яниться, виливаємо жирні вершки, розмішуємо силіконової лопаткою і варимо соус близько 10 хвилин.
-
Додаємо прованські трави, сіль і перець. Якщо у вас немає італійських трав, можна самому змішати базилік і орегано – різниця невелика.
-
Помідорки обдаємо окропом і потім з легкістю знімаємо шкірку. Нарізаємо томат дрібними кубиками або тремо на тертці, а потім додаємо до соусу.
-
Тушкуємо ще 10 хвилин, додаємо подрібнений через прес часник. Вершково томатний соус для пасти готовий! Тепер у нього залишилося тільки додати приготовані макарони, перемішати і за бажанням прикрасити тертим пармезаном. Buon appetito!
Порада: багато італійські шеф-кухарі додають підливу під час варіння тефтелі, щоб зробити страву більш ситним. Ними можна прикрашати готову пасту або подавати окремо, на ваш розсуд.
Приготувати таку підливу для пасти не становить праці. Ви можете додавати за бажанням улюблені інгредієнти: петрушку, кріп, плавлений сир, бекон – вийде приголомшлива томатна паста. Соус настільки смачно, що ваші гості будуть випрошувати рецепт і навідуватися до вас на обід знову і знову!
Читайте також: Аджика з хріном і часником з помідорів на зиму без варіння: покрокові рецепти з фото
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.
