Фаршировані перці – справжня прикраса столу. Це, мабуть, одне з кращих сезонних страв кінця літа й початку осені. Адже нафарширувати перець можна не тільки м’ясом, тим більше що саме в цей період року ми збираємо урожай. Спробуйте приготувати страву, яке нітрохи не гірше, ніж звичний варіант. Перець, фарширований грибами і овочами, підійде тим, хто відмовився від м’яса за переконаннями або тим, хто намагається вживати низькокалорійну їжу. Але він сподобається абсолютно всім. Спробуйте приготувати це незвичайне блюдо, наш рецепт з фото спростить вам завдання.
Зміст
- Перець, фарширований печерицями та рисом
- Перець, фарширований печерицями з овочами
- Енергетична цінність
- Інгредієнти
- Покрокове приготування
Перець, фарширований печерицями та рисом
Інгредієнти
- болгарський перець 4 шт.
- рис 1 стакан
- ріпчаста цибуля-3 шт.
- морква 3 шт.
- печериці 250 г
- масло рослинне 1 ст. л.
- вершкове масло 20 г
- орегано 1 ч. л.
- базилік 1 ч. л.
- перець чорний мелений 1/2 ч. л.
- перець духмяний горошком 4 шт.
- 2 ч. л. сіль
На порцію
Калорії: 89.87 ккал
Білки: 2.62 р
Жири: 2.08 р
Вуглеводи: 15.33 р
Кроки 40 хв. Відео-рецепт
-
Акуратно зріжте плодоніжки разом з верхівкою перцю, щоб у вас вийшли «шляпки». Їх треба зберегти. Видаліть через отвір насіння і перегородки. Почистіть інші овочі.
-
Промийте рис. Поставте варитися на повільному вогні. Доведіть до напівготовності.
-
Дрібно нарубаєте цибулю і моркву. Обсмажте на рослинному маслі половину овочів, а гриби помийте, наріжте і обсмажте на вершковому маслі. Додайте сіль (можна взяти половину).
У великій ємності зміщайте рис, гриби і овочі. Поперчіть, всипте сухі трави. Добре перемішайте.
-
Щільно утрамбуйте в перець отриманий фарш, накрийте зрізаними «капелюшками».
-
Викладіть залишилися цибулю і моркву у велику каструлю, туди ж виставте перці. Киньте в ємність запашні горошини. Залийте на третину водою. Тушкуйте на слабкому вогні 1 годину.
Це цікаво: таке блюдо присутній у багатьох кухнях світу. Природно, його склад скрізь різний. З грибів і рису роблять начинку жителі Тайваню, а цибулю, моркву і білі коріння додають болгари.
Перець, фарширований печерицями з овочами
Час приготування: 30 хвилин
Читайте також: Лісові гриби смажені з картоплею – рецепт на сковороді в домашніх умовах
Кількість порцій: 4
Енергетична цінність
- калорійність – 57.27 ккал;
- білки – 2.07 г;
- жири – 0.70 м;
- вуглеводи – 10.91 р.
Інгредієнти
- болгарський перець – 4 шт.;
- печериці – 200 г;
- цукіні – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- середній помідор – 5 шт;
- рослинна олія – 2 ст. л.
- сіль – 2 ч. л.;
- перець чорний мелений – ½ ч. л.
Покрокове приготування
- У перцю видаліть насіння і перегородки.
- Вимийте інші овочі та гриби, почистіть їх. З цукіні знімати шкірку необов’язково. Дрібно наріжте все.
- На розігріту сковороду з маслом киньте цибулю, а через 1-2 хвилини печериці. Смажте на сильному вогні. Ще через 3-4 хв додайте цукіні. Через 5 хвилин викладіть баклажани. Посоліть і поперчіть. Смажте 10 хвилин.
- Нафаршируйте перці овочевим асорті, долийте трохи олії і відправте на 5 хв на сковороду.
- Вимийте помідори, видаліть плодоніжки, крупно наріжте. Викладіть їх до перцю. Готуйте ще 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
Порада: цукіні можна замінити звичайним кабачком. Тільки з нього слід видалити шкірку.
Перець з рисом і грибами – дуже легке, але при цьому поживне блюдо. Воно добре підійде як для сніданку, так і для обіду або вечері. Варіант з овочами особливо порадує тих, хто стежить за своєю фігурою. Ці прості рецепти допоможуть без зусиль зробити фаршировані перці навіть новачкам. Приготування не займе багато часу, а результат принесе масу задоволення.
