Рецепти смачних других страв: секрети приготування для вас

Рецепт вторинних страв: Шедеври для справжніх гурманів

Коли говоримо про рецепт вторинних страв, до уваги приходить безліч варіантів, які можна приготувати для того, щоб вразити своїх гостей чи потішити домашніх смачним обідом або вечерею. Вторинні страви можуть бути різноманітними та поліхромними, а їх приготування не займатиме багато часу. Нижче представлено декілька рецептів, які допоможуть розширити ваш кулінарний арсенал.

Паста з морепродуктами за рецептами італійських кухарів

Італійська кухня славиться своїми простими, але надзвичайно смачними рецептами. Однією з найпопулярніших вторинних страв є паста з морепродуктами.

Інгредієнти

• Спагетті — 200 г
• Морський коктейль — 300 г
• Часник — 2 зубчики
• Біле вино — 100 мл
• Вершки — 100 мл
• Пармезан — 50 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень — для подачі

Спосіб приготування

1. Відваріть спагетті у підсоленій воді до стану аль денте. Відкиньте на друшляк.
2. В сковороді нагрійте оливкову олію, підсмажте нарізаний часник до золотистого кольору.
3. Додайте морський коктейль, обсмажте протягом 3-4 хвилин.
4. Влийте біле вино, дайте йому трохи випаруватися, потім додайте вершки.
5. До отриманого соусу додайте спагетті та натертий пармезан, перемішайте.
6. Посоліть, поперчіть за смаком.
7. Подайте страву гарячою, прикрашеною зеленню.

Рецепт вторинних страв: Лазанья класична

Класична лазанья — це вистава смаків та текстур, яка чудово підходить для пишного обіду.

Інгредієнти

• Листи для лазаньї — 12 шт.
• Фарш з яловичини — 500 г
• Томатний соус — 400 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Бешамель — 500 мл
• Сир моцарела — 150 г
• Пармезан — 50 г
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Сіль, перець, італійські трави — за смаком

Спосіб приготування

1. В сковороді нагрійте оливкову олію, обсмажте нарізану цибулю та часник до м’якості.
2. Додайте фарш, обсмажте до готовності.
3. Додайте томатний соус, трохи води, спеції та протушкуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
4. Змажте форму для випікання маслом, почніть викладати шари: лазанья, фарш, бешамель, моцарела. Повторіть шари, поки не заповните форму.
5. Зверху присипте лазанью пармезаном.
6. Випікайте 40-45 хвилин в духовці, розігрітій до 180 °C.

Локшина з куркою та грибами в кремовому соусі

Ця страва завжди виглядає святково і надзвичайно смачно, а готується досить швидко.

Інгредієнти

• Локшина — 250 г
• Куряче філе — 300 г
• Шампіньйони — 200 г
• Часник — 2 зубчики
• Вершкове масло — 50 г
• Вершки — 200 мл
• Сир пармезан — 50 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень — для подачі

Спосіб приготування

1. Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності, злийте воду.
2. Куряче філе наріжте на шматочки, підсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
3. До курки додайте нарізані шампіньйони та часник, обсмажте ще 5 хвилин.
4. Додайте вершкове масло та вершки, перемішайте, доведіть до кипіння.
5. Додайте натертий пармезан, перемішайте до однорідності.
6. Додайте локшину, перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подайте гарячою, прикрашеною зеленню.

Овочевий плов з нуто

Цей овочевий рецепт вторинних страв порадує вегетаріанців і тих, хто любить легкі, але поживні страви.

Інгредієнти

• Рис басматі — 200 г
• Нут — 150 г
• Морква — 1 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Куркума, паприка, сіль, перець — за смаком
• Зелень (кінза або петрушка) — для подачі

Спосіб приготування

1. Нут замочіть на ніч у воді, потім відваріть до готовності.
2. Рис промийте кілька разів, щоб вода стала прозорою.
3. В розігрітій оливковій олії обсмажте нарізану цибулю, додайте до неї натерту моркву і нарізаний болгарський перець.
4. Додайте відварений нут і спеції, перемішайте.
5. Залийте 400 мл гарячої води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні, поки рис не вбере всю воду.
6. Перед подачею посипте зеленью.

Висновок

Представлені рецепти вторинних страв є чудовими прикладами того, як можна урізноманітнити своє меню смачною та поживною їжею. Зробіть свій обід чи вечерю яскравою подією за допомогою цих рецептів, які даруватимуть радість вам та вашим близьким кожного разу, коли ви їх готуєте.